☀️😎🥗 Ensalada De Patata y Surimi Con Salsa Ranchera 🥔🥚🌽🧀

🌞 Introducción

La Ensalada de Patata y Surimi con Salsa Ranchera es una propuesta fresca, cremosa y llena de color, perfecta para los días en los que apetece un plato ligero pero con personalidad. La suavidad de la patata y el surimi se combinan con la dulzura del maíz, todo ello envuelto en una salsa ranchera casera que aporta un toque aromático y ligeramente ácido. Ideal como entrante, acompañamiento o plato principal en una comida veraniega, esta ensalada se convierte en una opción versátil que sorprende tanto por su sabor como por su presentación.

📝 Ingredientes:

• 500 g de patatas
• 200 g de surimi (palitos de cangrejo)
• 1 cebolla roja pequeña
• 1 tomate maduro
• 2 huevos duros (opcional)
• 100 g de maíz dulce (opcional)
• Pepinillos
• Queso Parmesano rallado
• Cilantrro fresco picado al gusto
• Perejil fresco picado al gusto
• Sal y pimienta al gusto

📌 Para la salsa ranchera:

• 200 ml de crema agria
• 100 ml de mayonesa
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de eneldo seco
• 1 cucharadita de perejil seco
• 1 cucharadita de cebollino seco
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• Sal y pimienta al gusto
• Zumo de medio limón

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Cocinar las patatas: Pela las patatas y córtalas en cubos. Cocina en agua con sal hasta que estén tiernas, unos 15-20 minutos. Escúrrelas y déjalas enfriar.

2. Preparar los ingredientes:

   • Corta el surimi en rodajas.
   • Pica finamente la cebolla roja, el tomate y los pepinillos.
   • Pela y pica los huevos duros..

3. Preparar la salsa ranchera:

   • En un bol, mezcla la crema agria y la mayonesa.
   • Añade el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el eneldo seco, el perejil seco y el cebollino seco.
   • Incorpora la mostaza de Dijon, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea.

4. Montar la ensalada:

   • En un bol grande, mezcla las patatas cocidas, el surimi, la cebolla, el tomate, los huevos duros, el maíz, el cilantro y los pepinillos.
   • Vierte la salsa ranchera sobre la mezcla y remueve con cuidado para que todo quede bien cubierto.
   • Decora con perejil fresco picado.

5. Enfriar y servir: Cubre el bol con film transparente y refrigera la ensalada durante al menos 1 hora antes de servir para que todos los sabores se mezclen bien.

🥂 Maridaje:

Para esta ensalada fresca y llena de sabor, te recomiendo un vino blanco joven y afrutado, como un Albariño de las Rías Baixas. Su acidez y notas cítricas complementarán perfectamente la cremosidad de la salsa ranchera y la suavidad del surimi.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción "Running In Circles" de Dead Poet Society

🎧 Spotify-Playlist: Verano EMC

Para disfrutar al máximo de esta ensalada de patata y surimi con salsa ranchera, te sugiero ambientar la comida con la canción "Running In Circles" de Dead Poet Society. La energía y el ritmo de la canción aportarán una experiencia auditiva dinámica que complementará la frescura y el sabor vibrante de la ensalada.

¡Espero que disfrutes de esta receta y su maridaje!