🌞 Introducción
La Ensalada de Patata y Surimi con Salsa Ranchera es una propuesta fresca, cremosa y llena de color, perfecta para los días en los que apetece un plato ligero pero con personalidad. La suavidad de la patata y el surimi se combinan con la dulzura del maíz, todo ello envuelto en una salsa ranchera casera que aporta un toque aromático y ligeramente ácido. Ideal como entrante, acompañamiento o plato principal en una comida veraniega, esta ensalada se convierte en una opción versátil que sorprende tanto por su sabor como por su presentación.
📝 Ingredientes:
- 500 g de patatas
- 200 g de surimi (palitos de cangrejo)
- 1 cebolla roja pequeña
- 1 tomate maduro
- 2 huevos duros (opcional)
- 100 g de maíz dulce (opcional)
- Pepinillos
- Queso Parmesano rallado
- Cilantrro fresco picado al gusto
- Perejil fresco picado al gusto
- Sal y pimienta al gusto
📌 Para la salsa ranchera:
- 200 ml de crema agria
- 100 ml de mayonesa
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de eneldo seco
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1 cucharadita de cebollino seco
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- Sal y pimienta al gusto
- Zumo de medio limón
👨🍳 Instrucciones:
Cocinar las patatas: Pela las patatas y córtalas en cubos. Cocina en agua con sal hasta que estén tiernas, unos 15-20 minutos. Escúrrelas y déjalas enfriar.
Preparar los ingredientes:
- Corta el surimi en rodajas.
- Pica finamente la cebolla roja, el tomate y los pepinillos.
- Pela y pica los huevos duros..
Preparar la salsa ranchera:
- En un bol, mezcla la crema agria y la mayonesa.
- Añade el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el eneldo seco, el perejil seco y el cebollino seco.
- Incorpora la mostaza de Dijon, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea.
Montar la ensalada:
- En un bol grande, mezcla las patatas cocidas, el surimi, la cebolla, el tomate, los huevos duros, el maíz, el cilantro y los pepinillos.
- Vierte la salsa ranchera sobre la mezcla y remueve con cuidado para que todo quede bien cubierto.
- Decora con perejil fresco picado.
Enfriar y servir: Cubre el bol con film transparente y refrigera la ensalada durante al menos 1 hora antes de servir para que todos los sabores se mezclen bien.
🥂 Maridaje:
Para esta ensalada fresca y llena de sabor, te recomiendo un vino blanco joven y afrutado, como un Albariño de las Rías Baixas. Su acidez y notas cítricas complementarán perfectamente la cremosidad de la salsa ranchera y la suavidad del surimi.
🎶 Sugerencia Musical:
🎸 Canción "Running In Circles" de Dead Poet Society
🎧 Spotify-Playlist: Verano EMC
Para disfrutar al máximo de esta ensalada de patata y surimi con salsa ranchera, te sugiero ambientar la comida con la canción "Running In Circles" de Dead Poet Society. La energía y el ritmo de la canción aportarán una experiencia auditiva dinámica que complementará la frescura y el sabor vibrante de la ensalada.
¡Espero que disfrutes de esta receta y su maridaje!
