🍁🍂🥃🍎 Licor De Manzana y Canela

🍁 Introducción

El Licor de Manzana y Canela es una de esas joyas otoñales que evocan el calor del hogar y el aroma de las tardes junto al fuego. La combinación de manzanas maduras con el toque especiado y envolvente de la canela crea un elixir dulce, aromático y lleno de carácter. Cada sorbo recuerda los paseos entre hojas caídas y el sabor de los postres caseros de la temporada.

Ideal para disfrutar después de una comida o para compartir en buena compañía, este licor artesanal es sencillo de preparar y conquista por su equilibrio entre frescura frutal y calidez especiada. Un brindis a los sabores del otoño, con un toque de tradición y una pizca de rock español en el ambiente.

📝 Ingredientes:

• 1 kg de manzanas (preferentemente Granny Smith o Reineta)

• 1 litro de aguardiente de buena calidad

• 2 ramas de canela

• 500 g de azúcar

• 500 ml de agua

• 1 limón (solo la cáscara)

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparar las Manzanas:

   • Lavar bien las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas finas.
   • Colocar las rodajas de manzana en un tarro grande de vidrio con tapa hermética.

2. Añadir el Aguardiente:

   • Verter el aguardiente sobre las manzanas en el tarro.
   • Añadir las ramas de canela y la cáscara de limón.

3. Macerar:

   • Cerrar el tarro y dejarlo macerar en un lugar fresco y oscuro durante 1 mes. Agitar el tarro cada pocos días.

4. Preparar el Almíbar:

   • Después de un mes, preparar un almíbar calentando el agua y el azúcar en una olla a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
   • Dejar enfriar el almíbar.

5. Filtrar el Licor:

   • Colar el aguardiente macerado para eliminar las manzanas, la canela y la cáscara de limón.
   • Mezclar el aguardiente filtrado con el almíbar enfriado.

6. Reposar:

   • Embotellar el licor y dejar reposar por lo menos 2 semanas antes de consumir para que los sabores se integren mejor.

🍰🍦 Maridaje Gastronómico:

Postre de Tarta de Manzana con Helado de Vainilla La dulzura y la acidez de la tarta de manzana, combinada con la cremosidad del helado de vainilla, complementan a la perfección los sabores cálidos y especiados del licor de manzana y canela.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "En Algun Lugar" de Duncan Dhu

🎧 Spotify-Playlist: Otoño EMC

Esta canción, con su ritmo melódico y nostálgico, encaja a la perfección con los sabores otoñales y reconfortantes del licor de manzana y canela, creando una experiencia sensorial completa.

¡Disfruta de este licor otoñal acompañado de buena música y un delicioso postre!