🍁🍂🥃 Licor De Nuez

🍁 Introducción

El otoño nos invita a disfrutar de sabores cálidos y aromas profundos, y el Licor de Nuez Casero es una de esas joyas que capturan la esencia de la estación. Con su color ámbar y su inconfundible perfume a frutos secos, canela y vainilla, este licor artesanal se convierte en el acompañante perfecto para las sobremesas largas y las noches frescas. Prepararlo en casa no solo es sencillo, sino que además permite personalizar su dulzor y su intensidad, creando una bebida única y llena de carácter. Ideal para compartir con amigos o regalar, este licor representa el espíritu acogedor del otoño en cada sorbo.

📝 Ingredientes:

• 500 ml de aguardiente (orujo o vodka)

• 250 g de nueces peladas

• 200 g de azúcar moreno

• 1 rama de canela

• 1 vaina de vainilla

• 1 cáscara de naranja (sin la parte blanca)

• 250 ml de agua

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparación de las nueces:

   • Tritura ligeramente las nueces peladas. No es necesario que queden muy finas, solo romperlas un poco.

2. Infusión:

   • En un frasco grande y hermético, añade las nueces trituradas, la canela, la vaina de vainilla abierta por la mitad y la cáscara de naranja.
   • Vierte el aguardiente sobre los ingredientes y mezcla bien.
   • Cierra el frasco y deja reposar en un lugar fresco y oscuro durante 2 semanas. Agita el frasco cada 2 días para asegurarte de que los sabores se mezclen bien.

3. Filtrado y endulzado:

   • Después de las 2 semanas, filtra el líquido a través de un colador fino o una gasa para eliminar los sólidos.
   • En una cacerola, calienta el agua con el azúcar moreno a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente. Deja enfriar.
   • Mezcla el jarabe de azúcar con el licor filtrado y embotella.

4. Reposo:

   • Deja reposar el licor embotellado durante al menos 1 semana antes de consumirlo para que los sabores se integren completamente.

🧀 Maridaje Gastronómico:

Este licor de nuez casero se complementa perfectamente con una tabla de quesos curados y frutos secos. Sirve una variedad de quesos como manchego, idiazábal y azul, acompañados de almendras, higos secos y un poco de miel. Los sabores intensos y variados de los quesos resaltarán las notas de nuez y especias del licor, creando una experiencia gustativa rica y equilibrada.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Cerca De Las Vías" de Fito & Fitipaldis

🎧 Spotify-Playlist: Otoño EMC

Para disfrutar al máximo de esta experiencia otoñal, te recomiendo la canción "Cerca de las Vías" de Fito & Fitipaldis. Este tema de rock español, con su toque melódico y letras reflexivas, complementa a la perfección el ambiente acogedor y cálido que evoca el licor de nuez.

¡Disfruta de esta deliciosa receta otoñal y de su perfecta armonía con la música y la gastronomía!