☀️😎🥬 Cogollos De Tudela Rellenos De Aguacate y Salmón Marinado 🥑🐟

🌞 Introducción

En los días cálidos del verano, nada apetece más que un plato fresco, ligero y lleno de sabor. Estos Cogollos de Tudela Rellenos de Aguacate y Salmón Marinado son una opción ideal para disfrutar de una comida nutritiva, vistosa y rápida de preparar. La combinación del crujiente de los cogollos, la cremosidad del aguacate y el toque salado del salmón marinado, coronados con una salsa delicada a base de mayonesa, convierte esta receta en un bocado refrescante perfecto para compartir en una comida informal o como entrante en una cena veraniega con estilo. 

📝 Ingredientes:

• 4 cogollos de Tudela
• 1 aguacate maduro
• 200 g de salmón marinado
• 1 limón
• 100 g de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharada de eneldo fresco picado (o seco si no lo tienes fresco)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Semillas de sésamo tostadas (opcional)

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparación de los cogollos:

   • Lava bien los cogollos de Tudela y corta la base para separar las hojas. Reserva las hojas más grandes y bonitas para rellenarlas.

2. Preparación del relleno:

   • Corta el aguacate en cubos pequeños y rocía con jugo de limón para evitar que se oxide.
   • Corta el salmón marinado en tiras finas o cubos pequeños.

3. Preparación de la salsa:

   • En un bol, mezcla la mayonesa con la mostaza Dijon, el eneldo picado, una pizca de sal y pimienta al gusto. Agrega un chorrito de jugo de limón y un poco de aceite de oliva para aligerar la mezcla si es necesario.

4. Montaje:

   • Coloca los cogollos de Tudela, cortados por la mitad, en un plato.
   • Rellena con una cucharada de aguacate y una cantidad generosa de salmón marinado.
   • Rocía con la salsa de mayonesa y mostaza.
   • Espolvorea con semillas de sésamo tostadas si deseas un toque crujiente adicional.

🥂 Maridaje:

Para acompañar estos cogollos de Tudela rellenos, te recomiendo un vino blanco joven y fresco, como un Albariño de las Rías Baixas. Este vino tiene una acidez refrescante y notas cítricas que complementan muy bien el salmón marinado y la cremosidad del aguacate.

🎶 Sugerencia Musical:

▶️ Canción: "Adventure of a Lifetime" de Coldplay

🎧 Spotify-Playlist: Verano EMC

Coldplay es una banda que ha sabido mantenerse relevante con su estilo distintivo. "Adventure of a Lifetime" tiene un ritmo animado y una energía positiva que acompañará perfectamente la frescura y los sabores vivos de tu plato de cogollos de Tudela rellenos.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa combinación de sabores y música!