Tortilla De Champiñones Con Verduras

Ingredientes:                                                                              

• 6 huevos
• 200 g de champiñones frescos
• 2 tomates medianos
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento rojo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Perejil fresco para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Preparación de los ingredientes:

   • Lava y corta los champiñones en láminas.
   • Pela y pica la cebolla en juliana fina.
   • Lava y corta los tomates en cubos pequeños.
   • Lava y corta los pimientos en tiras

2. Cocinar los ingredientes:

   • En una sartén grande, calienta 2-3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
   • Añade la cebolla y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
   • Agrega los pimientos y sofríe hasta que estén tiernos.
   • Incorpora los champiñones y cocina hasta que se reduzcan y suelten todo su jugo, unos 7-8 minutos.
   • Añade los tomates y cocina hasta que se ablanden y se mezclen bien con los champiñones y la cebolla, unos 5 minutos más. Sazona con sal y pimienta al gusto.

3. Preparar los huevos:

   • En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal.

4. Mezclar todo:

   • Añade la mezcla de champiñones, pimiento, tomate y cebolla a los huevos batidos. Mezcla bien para que todo quede bien integrado.

5. Cocinar la tortilla:

   • En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y caliéntalo a fuego medio.
   • Vierte la mezcla de huevo y verduras en la sartén, distribuyéndola uniformemente.
   • Cocina a fuego medio-bajo hasta que la tortilla esté dorada por abajo y casi cuajada por arriba.
   • Con cuidado, dale la vuelta a la tortilla usando un plato grande o una tapa plana y cocina por el otro lado hasta que esté completamente cuajada, aproximadamente 3-4 minutos más.

6. Servir:

   • Coloca la tortilla en un plato grande, decora con perejil fresco si lo deseas y sirve caliente.

Maridaje:

Para acompañar esta tortilla, te recomiendo un vino blanco joven y fresco, como un Verdejo de la región de Rueda. Su acidez y notas afrutadas complementarán perfectamente los sabores de los champiñones y el tomate.

Sugerencia Musical:

Canción: "The Thrill Is Gone" de B.B. King

Playlist: Noches De Verano EMC

Para este plato, te sugiero la canción "The Thrill Is Gone" de B.B. King. Esta canción tiene un ritmo suave y una emotividad que realza la experiencia de disfrutar de una comida hecha en casa con cariño. La guitarra de B.B. King y su voz poderosa proporcionan un ambiente acogedor y relajante, ideal para disfrutar mientras saboreas tu tortilla.

¡Buen provecho y que disfrutes de la música y la comida!