☀️😎🐟 Dorada Al Horno Con Salsa Tártara

🌞 Introducción

La dorada al horno es uno de esos platos que nunca fallan: saludable, sabroso y elegante, perfecto tanto para una comida ligera como para una cena especial. En esta receta la acompañamos con una salsa tártara casera, fresca y llena de matices, que realza el sabor delicado del pescado y aporta un contraste cremoso y vibrante.

Ideal para los días en los que buscas algo sencillo pero con carácter, esta combinación de ingredientes mediterráneos y salsa de inspiración francesa crea un equilibrio perfecto entre tradición y modernidad. Y si lo acompañas con una copa de vino blanco bien frío y algo de buen rock sonando de fondo, la experiencia es redonda.

📝 Ingredientes:

📌 Para la dorada:

• 2 doradas frescas, limpias y sin escamas
• 1 limón (en rodajas)
• 2 dientes de ajo (picados)
• Unas ramitas de perejil fresco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 1 copa de vino blanco

📌 Para la salsa tártara:

• 200 g de mayonesa
• 2 pepinillos en vinagre (picados finamente)
• 1 cucharada de alcaparras (picadas)
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de cebolla (picada finamente)
• 1 cucharada de perejil fresco (picado)
• 1 cucharadita de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Preparar las doradas:
   • Haz unos cortes diagonales en ambos lados de las doradas.
   • Introduce en los cortes y en el interior del pescado rodajas de limón, ajo picado y ramitas de perejil.
   • Coloca las doradas en una bandeja de horno, rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
   • Vierte una copa de vino blanco en la bandeja.
3. Hornear:
   • Hornea las doradas durante unos 25-30 minutos, o hasta que la carne esté blanca y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
4. Preparar la salsa tártara:
   • En un bol, mezcla la mayonesa con los pepinillos, alcaparras, mostaza, cebolla y perejil.
   • Añade el jugo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
5. Servir:
   • Sirve las doradas al horno con una buena cantidad de salsa tártara al lado. Puedes acompañar con una ensalada fresca o unas patatas al horno.

🥂 Maridaje:

Para acompañar este plato de dorada al horno con salsa tártara, te recomiendo un vino blanco seco y fresco, como un Albariño o un Verdejo. Estos vinos tienen una acidez equilibrada y notas cítricas que complementan perfectamente el sabor del pescado y la salsa tártara.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Somebody Told Me" de The Killers

🎧 Playlist: Verano En Mi Cocina

"Somebody Told Me" de The Killers es una gran canción de rock moderno con energía y ritmo que complementará muy bien tu comida.

¡Espero que disfrutes de esta receta y de tu experiencia musical con The Killers!