Ingredientes: 
- 4 rebanadas de pan rústico o pan de hogaza
- 200 g de queso de cabra en rulo
- 100 g de mermelada de mora
- Unas hojas de rúcula fresca
- Unas ramitas de tomillo fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Nueces picadas (opcional)
Instrucciones:
Preparar el Pan:
- Precalienta el horno a 200°C (390°F).
- Coloca las rebanadas de pan en una bandeja para hornear y rocíalas con un poco de aceite de oliva. Hornea durante unos 5-7 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Preparar el Queso:
- Corta el queso de cabra en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Coloca las rodajas de queso sobre las tostadas de pan y hornea nuevamente por 3-4 minutos, o hasta que el queso comience a derretirse ligeramente.
Montar la Tosta:
- Retira las tostadas del horno y añade una cucharada de mermelada de mora sobre cada rebanada con queso.
- Espolvorea un poco de sal, pimienta y las hojas de tomillo fresco.
- Añade unas hojas de rúcula para darle frescura.
- Si deseas, agrega un poco de nueces picadas para un toque crujiente.
Servir:
- Rocía un poco más de aceite de oliva por encima antes de servir. Disfruta de estas deliciosas tostas mientras aún están calientes.
Maridaje:
Para acompañar esta tosta, un buen maridaje sería un vino blanco afrutado, como un Albariño o un Sauvignon Blanc. Estos vinos resaltan la cremosidad del queso de cabra y complementan perfectamente la dulzura de la mermelada de mora. Si prefieres una bebida no alcohólica, un té helado de frutos rojos puede ser una excelente opción.
“At Last” de Etta James es una canción llena de emoción y suavidad, ideal para acompañar la experiencia de sabores de la tosta de queso de cabra con mermelada de mora. Su voz cautivadora y la instrumentación elegante complementan muy bien el contraste entre el queso cremoso y la dulzura de la mermelada.
Espero que disfrutes de esta combinación perfecta de comida, bebida y música. ¡Buen provecho y a disfrutar del momento!
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