☀️😎🔥🐙 Sepia A La Brasa Con Salsa De Limón

🌞 Introducción

La sepia a la brasa con salsa de limón es una de esas preparaciones que combinan la sencillez del mar con la frescura de los cítricos. Asada sobre el fuego, la sepia adquiere un aroma ahumado irresistible y una textura tierna que se realza con el toque vibrante del limón. Es un plato ideal para disfrutar al aire libre, evocando los sabores veraniegos de la costa mediterránea, donde la brisa marina y las brasas se encuentran en perfecta armonía. Una propuesta ligera, sabrosa y elegante que conquista a todo amante de los mariscos.

📝 Ingredientes:

• 2 sepias medianas, limpias

• 2 dientes de ajo, picados finamente

• 1 limón (su jugo y su ralladura)

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta al gusto

• Perejil fresco, picado finamente (opcional)

• 1 guindilla (opcional, para un toque picante)

🔥 Instrucciones:

1. Preparación de la Sepia:

   • Limpia bien las sepias, asegurándote de retirar la piel y las vísceras.
   • Sécalas con papel de cocina y haz unos cortes en forma de rombos en la superficie de la sepia para que absorban mejor la marinada.

2. Marinada:

   • En un bol, mezcla el ajo picado, el jugo de limón, la ralladura de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Si deseas un toque picante, añade la guindilla picada.
   • Coloca las sepias en la marinada y déjalas reposar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.

3. Cocción:

   • Precalienta la parrilla o la plancha a fuego alto.
   • Asa las sepias durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidas y ligeramente doradas.
   • Retira del fuego y déjalas reposar un par de minutos antes de servir.

4. Presentación:

   • Coloca las sepias en un plato y rocía con un poco más de jugo de limón.
   • Espolvorea perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y frescura.
   • Sirve inmediatamente.

🥂 Maridaje:

Vino Blanco Albariño: El Albariño, con su acidez y frescura, complementará perfectamente los sabores cítricos y la textura de la sepia. Su carácter afrutado y mineralidad hacen de este vino una excelente elección para maridar con mariscos.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Let's Twist Again" de Chubby Checker

🎧 Spotify-Playlist: La Canción Del Verano

Esta canción icónica del rock and roll tiene un ritmo alegre y contagioso que añade una atmósfera festiva a la comida. El ritmo animado de "Let's Twist Again" es perfecto para disfrutar mientras se saborea una deliciosa sepia a la brasa, haciendo que la experiencia sea aún más divertida y memorable.

¡Espero que disfrutes de esta receta y de su maridaje tanto con la bebida como con la música!