☀️😎🥧 Pastel De Queso Salado 🍪🧀🍅

🌞 Introducción

El pastel de queso salado es una alternativa sofisticada y deliciosa al clásico pastel dulce. Ideal como entrante, plato principal ligero o para lucirse en una mesa de picoteo, combina la cremosidad de los quesos con el toque crujiente de una base de galletas saladas y una cobertura fresca de tomates, aceitunas y hierbas aromáticas. Esta receta, perfecta para el verano, destaca por su versatilidad y su sabor intenso, ideal para quienes disfrutan de los contrastes sabrosos y las texturas cremosas. Una propuesta original, elegante y muy fácil de preparar.

📝 Ingredientes:

• Base:

  • 200 g de galletas saladas (tipo crackers)
  • 100 g de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de parmesano rallado

• Relleno:

  • 500 g de queso crema
  • 200 g de queso de cabra
  • 100 g de queso azul
  • 3 huevos
  • 100 ml de nata (crema de leche)
  • 1 diente de ajo picado
  • Albahaca fresca para decorar
  • Sal y pimienta al gusto

• Cobertura:

  • 100 g de tomates cherry
  • Unas hojas de albahaca fresca
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparar la Base:

   • Tritura las galletas saladas hasta obtener una textura de migas finas.
   • Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida y el parmesano rallado.
   • Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de unos 20 cm de diámetro, asegurándote de que quede uniforme.
   • Refrigera la base durante 15 minutos para que se endurezca.

2. Preparar el Relleno:

   • Precalienta el horno a 170°C.
   • En un bol grande, bate el queso crema hasta que esté suave.
   • Añade el queso de cabra y el queso azul desmenuzados, mezclando bien.
   • Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
   • Añade la nata, el ajo picado, el cebollino, la sal y la pimienta. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
   • Vierte la mezcla sobre la base de galleta ya preparada.

3. Hornear:

   • Hornea el pastel de queso durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté casi cuajado pero aún ligeramente tembloroso.
   • Apaga el horno y deja que el pastel de queso se enfríe dentro con la puerta entreabierta.
   • Una vez enfriado a temperatura ambiente, refrigera el pastel durante al menos 4 horas (mejor si es toda la noche).

4. Preparar la Cobertura:

   • Saltea los tomates cherry en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y añade sal y pimienta al gusto.                    .
   • Justo antes de servir, coloca los tomates y las aceitunas sobre el pastel de queso.
   • Decora con hojas de albahaca fresca.

🥂🥤 Maridaje:

Para acompañar este pastel de queso salado, una excelente opción es un vino blanco seco como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay. Estos vinos, con su acidez y frescura, complementan muy bien la cremosidad y el sabor intenso de los quesos. Si prefieres una bebida sin alcohol, una Limonada De Menta puede ser una alternativa refrescante y equilibrada.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Landmines" de Sum 41

🎧 Spotify-Playlist: Verano EMC

La energía y el ritmo de "Landmines" de Sum 41 aportan una atmósfera animada y vibrante que contrasta de manera interesante con los sabores cremosos y salados del pastel de queso. Este tipo de música puede añadir un toque de dinamismo y frescura a la experiencia de disfrutar el pastel. 

¡Espero que te guste la combinación!