☀️😎🥣 Crema Fría De Coliflor y Manzana 🥦🍏

🌞 Introducción

Cuando el calor aprieta y apetecen platos ligeros, frescos y llenos de sabor, esta Crema Fría de Coliflor y Manzana se convierte en una opción ideal. Suave y delicada, combina la textura cremosa de la coliflor con el toque ácido y afrutado de la manzana verde, dando como resultado una receta equilibrada y refrescante. Perfecta como entrante veraniego o como parte de un menú ligero, esta crema sorprende por su sencillez y elegancia. Además, se puede preparar con antelación y conservar en frío, lo que la convierte en una propuesta práctica y deliciosa para disfrutar en cualquier momento. 

📝 Ingredientes:

• 1 coliflor mediana, cortada en floretes
• 2 manzanas verdes, peladas y cortadas en cubos
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 puerro, solo la parte blanca, picado
• 1 litro de caldo de verduras
• 200 ml de nata líquida
• 2 cucharadas de AOVE
• Sal y pimienta al gusto
• Manzana picada (para decorar)

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparación de la base:

   • En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
   • Añade la cebolla, el ajo y el puerro, y cocina hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 5 minutos.

2. Cocción de la coliflor y la manzana:

   • Añade los floretes de coliflor y los cubos de manzana a la olla.
   • Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.
   • Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que la coliflor y las manzanas estén muy tiernas.

3. Triturado:

   • Retira la olla del fuego y deja enfriar un poco.
   • Usa una batidora de mano o un procesador de alimentos para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave.

4. Ajustes finales:

   • Añade la nata líquida y mezcla bien.
   • Sazona con sal y pimienta al gusto.
   • Deja enfriar completamente en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir.

5. Presentación:

   • Sirve la crema fría en tazones.
   • Decora con manzana picada y un chorrito de AOVE

🥂 Maridaje:

• Bebida recomendada: Vino blanco joven y afrutado, como un Albariño. La frescura y los toques frutales del Albariño complementarán perfectamente los sabores ligeros y refrescantes de la crema de coliflor y manzana.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Monochrome" de We Are Milk

🎧 Spotify-Playlist: Verano EMC

• Canción recomendada: "Monochrome" de We Are Milk. Este tema de rock actual aporta una energía contemporánea y vibrante que se combina de manera ideal con la frescura y el carácter moderno de la crema fría de coliflor y manzana.

¡Disfruta de esta deliciosa y refrescante crema de coliflor y manzana acompañada de buena música y un excelente vino!