🌸🌼🥣 Puré De Espinacas 🥬🥛

📜 Delicadeza Verde Con Alma Casera

Cuando los días se tornan frescos y el cuerpo pide calidez, el puré de espinacas se presenta como un plato sencillo, reconfortante y lleno de nutrientes. Esta receta es perfecta como guarnición para carnes, pescados o incluso como base para un plato vegetariano completo. Su textura suave y su sabor ligeramente dulce con notas terrosas convierten este puré en una opción ideal para quienes buscan combinar salud, sabor y tradición en una sola cucharada.

📝 Ingredientes:

• 500 gramos de espinacas frescas

• 2 dientes de ajo, picados

• 1 cebolla pequeña, picada

• 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva

• 1/2 taza de leche evaporada

• Sal y pimienta al gusto

• Una pizca de nuez moscada (opcional)

• Queso parmesano rallado (opcional)

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparación de las espinacas:

   • Lava bien las espinacas bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad.

   • Retira los tallos más gruesos si es necesario.

2. Salteado de ajo y cebolla:

   • En una sartén grande, calienta la mantequilla o el aceite de oliva a fuego medio.

   • Añade los dientes de ajo y la cebolla picada y sofríe hasta que estén dorados y transparentes.

3. Cocinar las espinacas:

   • Agrega las espinacas lavadas y escurridas a la sartén.

   • Cocina hasta que las espinacas se hayan marchitado y reducido de tamaño, aproximadamente 5-7 minutos.

4. Preparar el puré:

   • Transfiere las espinacas cocidas a un procesador de alimentos o licuadora.

   • Añade la leche y procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

   • Si prefieres un puré más fino, puedes pasar la mezcla por un colador o chino para eliminar cualquier fibra.

5. Sazonar y servir:

• Devuelve el puré a la sartén y caliéntalo a fuego medio-bajo.

• Añade sal, pimienta y una pizca de nuez moscada al gusto.

• Mezcla bien y cocina durante unos minutos más hasta que esté bien caliente.

• Opcionalmente, puedes espolvorear queso parmesano rallado por encima antes de servir.

🥂🍋 Maridaje:

Vino Blanco Verdejo (Rueda, España)
La frescura y el toque herbáceo del Verdejo realzan el carácter vegetal del puré sin opacarlo, aportando acidez y ligereza al conjunto. Si prefieres una opción sin alcohol, una Limonada De Jengibre puede ofrecer un contraste muy refrescante.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Two Pairs Of Hands" de Mark Knopfler

🎧 Spotify-Playlist: Primavera EMC

Con su tono sereno, cálido y envolvente, esta canción de Mark Knopfler acompaña la preparación y degustación del puré como una caricia musical. Ideal para cocinar sin prisas, disfrutando del aroma de las espinacas al saltearse, y para saborear cada bocado con el alma en calma.

¿Listo para preparar este clásico vegetal con corazón casero? Ponte el delantal, sube el volumen a Knopfler y deja que el verde inunde tu cocina.