🌸🌼🍦🍫 Helado De Chocolate Casero

📜 Un Placer Cremoso Para Los Sentidos

Hay canciones que evocan recuerdos, emociones, sabores. "Chocolate Girl" de Deacon Blue es una de esas melodías suaves y envolventes que, como un buen helado de chocolate, acarician el alma. Esta receta es un homenaje al sabor intenso, al mimo de lo casero y a los pequeños placeres que nos hacen sonreír sin motivo.

Imagina una tarde tranquila, una cucharada de este helado cremoso y profundo, y la voz de Ricky Ross de fondo cantando sobre una chica que, como el chocolate, es dulce, intensa y adictiva. Un bocado, un sorbo de café espresso, y dejas que la canción haga el resto. 

📝 Ingredientes:

• 500 ml de nata para montar
• 250 ml de leche entera
• 150 g de azúcar
• 50 g de cacao en polvo sin azúcar
• 100 g de chocolate negro, picado
• 4 yemas de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de sal

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparación de la mezcla de chocolate:

   • En una cacerola mediana, calienta la leche y la nata a fuego medio hasta que comiencen a hervir. Retira del fuego y añade el cacao en polvo, batiendo hasta que se disuelva por completo.
   • Agrega el chocolate negro picado y mezcla hasta que se derrita y la mezcla quede homogénea.

2. Batido de las yemas:

   • En un bol aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y espumosa.

3. Mezcla de las yemas con el chocolate:

   • Añade lentamente la mezcla de leche y chocolate caliente a las yemas batidas, removiendo constantemente para evitar que las yemas se cuajen.
   • Vuelve a verter la mezcla en la cacerola y cocina a fuego lento, removiendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla espese y cubra el dorso de la cuchara (unos 8-10 minutos). No dejes que hierva.

4. Enfriado:

   • Retira del fuego y añade la vainilla y la pizca de sal. Deja enfriar a temperatura ambiente, removiendo ocasionalmente.
   • Una vez que la mezcla esté a temperatura ambiente, cúbrela con film transparente, asegurándote de que el film toque la superficie de la mezcla para evitar que se forme una costra. Refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche.

5. Proceso de helado:

   • Una vez que la mezcla esté bien fría, vierte en una máquina de hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante. Si no tienes una máquina de helados, vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y mételo en el congelador. Remueve vigorosamente cada 30 minutos durante las primeras 3 horas para romper los cristales de hielo y lograr una textura cremosa.

6. Servir:

   • Cuando el helado tenga la consistencia deseada, está listo para servir. Puedes decorar con virutas de chocolate, frutas frescas o tu topping favorito.

☕🥃 Maridaje:

• Un café espresso: el amargor resalta la profundidad del chocolate.

• Un licor de crema de whisky (tipo Baileys): combina cremosidad con notas dulces que armonizan perfectamente.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Chocolate Girl" de Deacon Blue

🎧 Spotify-Playlist: Primavera EMC

Una canción dulce con un toque melancólico que acompaña este helado como un abrazo suave en una tarde de otoño o primavera. Déjate envolver por su atmósfera y convierte un postre sencillo en una experiencia completa.