🌸🌼🥣 Crema De Langostinos 🦐🧄🧅🥕🥂

📜 Introducción
La crema de langostinos es un plato elegante y reconfortante que transforma un marisco sencillo en una experiencia llena de sabor y textura. Suave, aterciopelada y con un delicado toque marino, esta receta es ideal para abrir un menú especial o disfrutar en una comida primaveral al aire libre. La combinación de las verduras frescas, el caldo aromático y los langostinos convierte cada cucharada en un bocado de puro placer. Perfecta para una cena que busque sorprender sin complicaciones.

📝 Ingredientes:

• 500g de langostinos (frescos o congelados)
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 zanahorias, peladas y picadas
• 2 ramas de apio, picadas
• 1 puerro, parte blanca y verde clara, picado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 tazas de caldo de pescado
• 1 taza de crema de leche
• 1/4 taza de vino blanco seco
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

👨‍🍳 Instrucciones:

1. En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias, el apio y el puerro. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves pero no doradas, aproximadamente 8-10 minutos.
2. Añade los langostinos a la olla y cocina por unos 3-4 minutos hasta que estén rosados y cocidos por completo.
3. Vierte el vino blanco en la olla y cocina por unos minutos para que se evapore el alcohol.
4. Agrega el caldo de pescado a la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen bien.
5. Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Luego, con una licuadora de mano o en lotes en una licuadora de vaso, tritura la sopa hasta que esté suave y cremosa.
6. Vuelve a colocar la sopa en la olla a fuego medio y agrega la crema de leche. Calienta la sopa sin que hierva, revolviendo constantemente para evitar que la crema se corte.
7. Prueba la sopa y sazona con sal y pimienta al gusto.

8. Sirve la crema de langostinos caliente, decorada con un poco de perejil fresco picado por encima. Acompaña con pan crujiente o tostadas si lo deseas.

🥂🥤 Maridaje:

Para acompañar esta crema de langostinos, te recomiendo un vino blanco seco y fresco, como un Albariño o un Verdejo, cuyas notas cítricas y minerales realzan el sabor del marisco sin opacarlo. Si prefieres algo sin alcohol, un agua con gas con un toque de limón o una Limonada De Menta aportan frescura y limpian el paladar entre cucharadas.

🎶 Sugerenia Musical:

🎸 Canción: "Under Pressure" de Queen & David Bowie

🎧 Spotify-Playlist: Primavera EMC

La banda sonora perfecta para preparar y degustar esta crema es "Under Pressure" de Queen & David Bowie. La intensidad y el ritmo de esta icónica colaboración encajan con la energía de la cocina mientras se prepara un plato que combina potencia y sutileza en igual medida. ¡Déjate llevar por el bajo inconfundible y disfruta del momento!