🌸🌼🍝 Pasta A La Carbonara De Salchichón

📜 Introducción

La pasta a la carbonara de salchichón es una versión creativa y sabrosa del clásico italiano. El salchichón aporta un toque intenso y especiado que transforma la receta tradicional en un plato con carácter y personalidad. Perfecta para sorprender en una comida informal o para darle un giro distinto a un clásico de la cocina, esta carbonara es pura comodidad en el plato, con ese aire rústico que nos transporta a una mesa entre amigos, llena de risas y buen ambiente.

📝 Ingredientes:

• 350g de pasta (la que mas te guste)
• 150g de salchichón (puedes usarlo español o italiano)
• 3 huevos
• 100g de queso Parmesano rallado
• 100g de queso Pecorino rallado (o puedes usar solo Parmesano si no encuentras Pecorino)
• 1/2 taza de crema de leche (opcional, para una versión más cremosa)
• 4 dientes de ajo picados
• Pimienta negra molida al gusto
• Sal al gusto
• Perejil fresco picado para decorar
• Aceite de oliva virgen extra

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparar la pasta: Cocina la pasta en una olla grande con agua salada según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre la pasta reservando un poco del agua de cocción y luego resérvala.
2. Preparar los ingredientes: Mientras la pasta se cocina, corta el salchichón en rodajas finas o en cubos pequeños, según tu preferencia. También puedes dorar ligeramente el salchichón en una sartén con un poco de aceite de oliva para realzar su sabor.
3. Preparar la salsa: En un tazón grande, bate los huevos junto con el queso Parmesano y Pecorino rallados. Agrega la crema de leche si estás utilizando y mezcla bien. Añade una generosa cantidad de pimienta negra molida y una pizca de sal. Mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
4. Cocinar el ajo y el salchichón: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados y cocínalos hasta que estén fragantes pero no dorados. Luego, añade el salchichón cortado y saltea hasta que esté ligeramente dorado.
5. Combinar la pasta y la salsa: Una vez que la pasta esté lista, agrégala directamente a la sartén con el salchichón y el ajo. Mezcla bien para que la pasta se impregne con los sabores del salchichón y el ajo.
6. Agregar la salsa: Retira la sartén del fuego y vierte la mezcla de huevos y queso sobre la pasta caliente. Revuelve rápidamente para que la salsa se distribuya de manera uniforme y los huevos se cocinen ligeramente con el calor residual de la pasta. Si la salsa parece demasiado espesa, puedes agregar un poco del agua de cocción reservada para diluirla.
7. Servir: Sirve la pasta a la carbonara de salchichón en platos individuales y espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para decorar. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa y reconfortante comida italiana.

🍷🍺🥤 Maridaje:

Para acompañar esta pasta, te propongo:
🍷 Un Chianti joven: Su acidez refrescante y notas frutales equilibran la untuosidad de la salsa y el sabor del salchichón.
🍺 Una cerveza tipo Amber Ale: Con su cuerpo medio y matices de caramelo y frutos secos, hace un dúo delicioso con el salchichón.
🥤 Alternativa sin alcohol: Un té frío de limón con un toque de romero, que aporta frescor y contraste herbal al plato.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Supermodel" de Måneskin

🎧 Spotify-Playlist: Primavera EMC

Pon de fondo "Supermodel" de Måneskin. Su energía descarada y moderna combina a la perfección con el espíritu gamberro de esta receta, que no teme salirse de lo establecido. Mientras disfrutas de la pasta, deja que la guitarra y el ritmo de Måneskin acompañen cada bocado.