📜 Delicadeza Verde Con Alma Casera
Cuando los días se tornan frescos y el cuerpo pide calidez, el puré de espinacas se presenta como un plato sencillo, reconfortante y lleno de nutrientes. Esta receta es perfecta como guarnición para carnes, pescados o incluso como base para un plato vegetariano completo. Su textura suave y su sabor ligeramente dulce con notas terrosas convierten este puré en una opción ideal para quienes buscan combinar salud, sabor y tradición en una sola cucharada.
📝 Ingredientes:
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500 gramos de espinacas frescas
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2 dientes de ajo, picados
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1 cebolla pequeña, picada
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2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
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1/2 taza de leche evaporada
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Sal y pimienta al gusto
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Una pizca de nuez moscada (opcional)
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Queso parmesano rallado (opcional)
👨🍳 Instrucciones:
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Preparación de las espinacas:
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Lava bien las espinacas bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad.
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Retira los tallos más gruesos si es necesario.
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Salteado de ajo y cebolla:
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En una sartén grande, calienta la mantequilla o el aceite de oliva a fuego medio.
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Añade los dientes de ajo y la cebolla picada y sofríe hasta que estén dorados y transparentes.
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Cocinar las espinacas:
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Agrega las espinacas lavadas y escurridas a la sartén.
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Cocina hasta que las espinacas se hayan marchitado y reducido de tamaño, aproximadamente 5-7 minutos.
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Preparar el puré:
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Transfiere las espinacas cocidas a un procesador de alimentos o licuadora.
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Añade la leche y procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
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Si prefieres un puré más fino, puedes pasar la mezcla por un colador o chino para eliminar cualquier fibra.
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Sazonar y servir:
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Devuelve el puré a la sartén y caliéntalo a fuego medio-bajo.
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Añade sal, pimienta y una pizca de nuez moscada al gusto.
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Mezcla bien y cocina durante unos minutos más hasta que esté bien caliente.
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Opcionalmente, puedes espolvorear queso parmesano rallado por encima antes de servir.
🥂🍋 Maridaje:
Vino Blanco Verdejo (Rueda, España)
La frescura y el toque herbáceo del Verdejo realzan el carácter vegetal del puré sin opacarlo, aportando acidez y ligereza al conjunto. Si prefieres una opción sin alcohol, una Limonada De Jengibre puede ofrecer un contraste muy refrescante.
🎶 Sugerencia Musical:
🎸 Canción: "Two Pairs Of Hands" de Mark Knopfler
🎧 Spotify-Playlist: Primavera EMC
Con su tono sereno, cálido y envolvente, esta canción de Mark Knopfler acompaña la preparación y degustación del puré como una caricia musical. Ideal para cocinar sin prisas, disfrutando del aroma de las espinacas al saltearse, y para saborear cada bocado con el alma en calma.
¿Listo para preparar este clásico vegetal con corazón casero? Ponte el delantal, sube el volumen a Knopfler y deja que el verde inunde tu cocina.
