☀️😎🥗🦐 Ensaladilla De Gambas

☀️ Introducción

Nada dice más verano que una buena ensaladilla servida bien fría al mediodía, acompañada de risas, buena compañía… y gambas. Esta Ensaladilla de Gambas es cremosa, sabrosa y con ese toque marino que refresca el alma. Perfecta para un tapeo al sol o una comida ligera que sabe a playa, chiringuito y siesta bajo el toldo.

📝 Ingredientes (4 personas):

• 500 g de patatas (mejor nuevas)
• 200 g de gambas peladas (pueden ser congeladas)
• 3 huevos
• 100 g de zanahoria
• 100 g de guisantes (opcional)
• 100 g de pepinillos en vinagre picados
• 200 g de mayonesa (casera o de calidad)
• Sal al gusto
• Pimienta negra (opcional)
• Un chorrito de AOVE (opcional para suavizar la mezcla)
• Perejil fresco para decorar
• Huevas o gambas enteras cocidas para decorar (opcional)

👩‍🍳 Elaboración:

1. Cuece las patatas y zanahorias con piel en agua con sal hasta que estén tiernas. Pela y deja enfriar completamente. Córtalas en daditos pequeños.

2. Cuece los huevos durante 10 minutos. Pélalos y pícalos, reservando unas rodajas para decorar si lo deseas.

3. Cuece las gambas en agua con sal durante 1-2 minutos si son frescas. Si son congeladas ya cocidas, simplemente descongélalas y escúrrelas bien. Córtalas en trozos medianos (reserva algunas enteras para decorar).

4. En un bol grande, mezcla las patatas, zanahoria, huevos, gambas, pepinillos y guisantes si los usas.

5. Añade la mayonesa, salpimenta al gusto y mezcla todo suavemente. Si quieres, un chorrito de AOVE le da un toque más suave y brillante.

6. Deja enfriar en la nevera al menos 2 horas.

7. Sirve fría, decorada con perejil fresco, las gambas enteras y/o huevas para darle un toque más festivo.

🍹🥂 Maridaje:

Un vermut blanco bien frío con su rodajita de limón y hielo es ideal para acompañar esta ensaladilla. También puedes optar por un fino andaluz o una copa de rosado joven servido muy fresco.

Versión sin alcohol: un vaso de Limonada De Menta y hielo es tan veraniego como refrescante.

🎶 Sugerencia Musical: 

▶️ Canción: “Smooth Criminal” de Alien Ant Farm

🎧 Spotify-Playlist: Verano EMC

El ritmo contundente, enérgico y desenfadado de “Smooth Criminal” de Alien Ant Farm le da a esta ensaladilla un giro inesperado y con actitud. Una versión potente que encaja como anillo al dedo con el sabor atrevido del marisco y el ambiente vibrante del verano.