☀️😎🍨 Helado De Vainilla Con Cerezas y Chocolate 🍦🍒🍫

🌞 Introducción:

Nada dice “verano” como un buen helado casero, y este Helado de Vainilla con Cerezas, Chocolate y un Toque de Ron lo tiene todo para conquistar. Cremoso, aromático y con el contraste perfecto entre el dulzor de la vainilla, la acidez de las cerezas y la intensidad del chocolate, es una auténtica celebración en cada cucharada. Lo mejor: no necesitas heladera para disfrutarlo. Ideal para una tarde soleada o como broche de oro a una comida veraniega con amigos.

📝 Ingredientes:

• Base de Helado de Vainilla:

  • 2 tazas de leche entera
  • 1 taza de crema para batir
  • 1 taza de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de ron oscuro

• Complementos:

  • 1 taza de cerezas frescas o en conserva (sin hueso y cortadas a la mitad)
  • 1/2 taza de chocolate negro (troceado o en chips)

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparación de la Base del Helado:

   1. En una cacerola, calienta la leche y la crema a fuego medio. Si usas vaina de vainilla, corta la vaina por la mitad, raspa las semillas y añade tanto las semillas como la vaina a la mezcla. Calienta hasta que empiece a hervir ligeramente.
   2. En un bol aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva pálida y espesa.
   3. Vierte lentamente la mezcla de leche caliente sobre las yemas batidas, removiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
   4. Devuelve la mezcla a la cacerola y cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara.
   5. Retira del fuego y cuela la mezcla para eliminar cualquier grumo o la vaina de vainilla. Añade el extracto de vainilla (si usas) y el ron. Mezcla bien.
   6. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que esté bien fría.

2. Congelado del Helado sin Heladera:

   1. Vierte la mezcla fría en un recipiente apto para congelador.
   2. Coloca el recipiente en el congelador y cada 30 minutos, sácalo y remueve vigorosamente con un tenedor o batidor. Esto ayudará a romper los cristales de hielo y lograr una textura más cremosa.
   3. Después de aproximadamente 2-3 horas de removido, añade las cerezas y el chocolate troceado, mezclando bien para que se distribuyan uniformemente.
   4. Continúa el proceso de removido cada 30 minutos hasta que el helado esté completamente congelado y tenga una textura suave y cremosa (esto puede tomar alrededor de 4-5 horas en total).

🍷 Maridaje:

Para complementar este helado, te recomiendo un Vino de Oporto. El dulzor y la riqueza de este vino fortificado harán un excelente contrapunto con los sabores de la vainilla, las cerezas y el chocolate, mientras que el toque de ron en el helado resonará con las notas de caramelo y frutos secos del Oporto.

🎶 Sugerencia Musical:

▶️ Canción: “Walking on Sunshine” de Katrina & The Waves

🎧 Spotify-Playlist: La Canción Del Verano

Acompaña este capricho helado con una canción que irradia alegría y energía veraniega: “Walking on Sunshine” de Katrina & The Waves. Su ritmo optimista y contagioso armoniza perfectamente con el frescor y la dulzura del helado, convirtiendo cualquier momento en una fiesta soleada. ¡Saca las cucharas y deja que la música y el helado hagan el resto!