🍁🍂🥐 Cruasanes De Desayuno

🍁 Introducción

Comenzar el día con un buen desayuno es un placer sencillo que marca la diferencia, y nada mejor que acompañarlo con unos crujientes y dorados cruasanes de desayuno. Su delicada masa hojaldrada, ligera y aromática, invita a disfrutarlos tanto solos como rellenos de mermeladas, chocolate o embutidos. Perfectos para la mesa familiar o para un capricho personal, estos cruasanes son una delicia que combina tradición, sencillez y el inconfundible aroma de la repostería recién hecha. Una receta ideal para darle un toque especial a tus mañanas y empezar el día con energía y sabor.

📝 Ingredientes:

📌 Para la masa de hojaldre:

• 500 g de harina de fuerza
• 10 g de sal
• 50 g de azúcar
• 300 g de mantequilla (bien fría)
• 10 g de levadura fresca
• 250 ml de agua fría
• 1 huevo batido (para pincelar)

📌 Para el relleno (opcional):

• Mermelada De Ciruela y Naranja
• Queso crema
• Chocolate fundido

👨‍🍳 Preparación:

1. Preparar la masa:

   • En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
   • Disuelve la levadura fresca en un poco de agua fría y agrégala al bol con el resto del agua. Amasa bien hasta obtener una masa homogénea.
   • Envuelve la masa en film transparente y deja reposar en la nevera durante 1 hora.

2. Incorporar la mantequilla:

   • Aplana la mantequilla fría entre dos papeles de hornear hasta obtener un cuadrado de unos 15x15 cm.
   • Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo de unos 30x20 cm.
   • Coloca la mantequilla en el centro de la masa y dobla los extremos de la masa sobre la mantequilla, como un sobre.
   • Estira la masa de nuevo en forma de rectángulo y realiza una primera vuelta sencilla: dobla un tercio de la masa hacia el centro y luego el otro tercio sobre ese.
   • Envuelve en film y deja reposar en la nevera 30 minutos. Repite este proceso tres veces más.

3. Formar los cruasanes:

   • Estira la masa en un rectángulo de unos 4 mm de grosor y corta triángulos.
   • Enrolla cada triángulo desde la base hasta la punta para dar forma a los cruasanes.
   • Coloca los cruasanes en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, pincela con huevo batido y deja reposar durante 1 hora para que fermenten.

4. Hornear:

   • Precalienta el horno a 200°C.
   • Hornea los cruasanes durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

5. Relleno (opcional):

• Una vez fríos, corta los cruasanes por la mitad y rellénalos con Mermelada De Ciruela y Naranja, queso crema o chocolate fundido.

🍵 Maridaje:

🍊 Té Negro Con Naranja y Canela

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Mescalina" de Los Rebeldes

🎧 Spotify-Playlist: Otoño EMC

Este clásico del rock español, con su ritmo vibrante, acompaña a la perfección el aroma mantecoso de los cruasanes recién horneados y el toque especiado del té de naranja y canela.

¡Disfruta de un desayuno otoñal lleno de sabor y música!

 

🍁🍂🍵🍊 Té Negro Con Naranja y Canela

🍁 Introducción

El Té Negro con Naranja y Canela es una de esas infusiones que invitan a detener el tiempo y disfrutar del momento. Su aroma cálido y especiado evoca las tardes frías de otoño, cuando el cuerpo busca abrigo en una taza humeante. La intensidad del té negro se equilibra con la dulzura cítrica de la naranja y el toque envolvente de la canela, creando una combinación perfecta entre energía y confort. Además de su sabor delicioso, esta mezcla aporta beneficios antioxidantes, estimula la concentración y ayuda a mantener el ánimo elevado en los días más grises. Ideal para acompañar una merienda casera o una charla tranquila junto a la ventana mientras caen las hojas.

📝 Ingredientes:

• 1 bolsita de té negro o 1 cucharadita de hojas de té negro sueltas

• 250 ml de agua

• Cáscara de una naranja (sin la parte blanca)

• 1 rama de canela

• Miel o azúcar (al gusto)

• Rodajas de naranja (opcional para decorar)

🤵 Preparación:

1. Hervir el agua:

   • Pon a calentar el agua en un cazo hasta que comience a hervir.

2. Añadir la cáscara de naranja y canela:

   • Una vez que el agua esté hirviendo, añade la cáscara de naranja y la rama de canela. Deja infusionar durante 3-5 minutos para que suelten todos sus aromas.

3. Agregar el té negro:

   • Retira el cazo del fuego y añade la bolsita de té negro o las hojas sueltas. Deja reposar durante 3-4 minutos, según lo fuerte que prefieras el té.

4. Colar y servir:

• Si usas hojas sueltas, cuela el té antes de servir.
• Endulza con miel o azúcar al gusto.
• Decora con una rodaja de naranja si lo deseas para darle un toque extra de frescura.

🍪 Maridaje Gastronómico:

🍇 Galletas De Avena y Pasas

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Siempre Hay Un Precio" de Los Secretos y Luz Casal

🎧 Spotify-Playlist: Otoño EMC

Con su letra nostálgica y melodía suave, esta canción crea un ambiente acogedor y otoñal, ideal para disfrutar mientras saboreas el té negro con naranja y canela junto a unas deliciosas galletas de avena y pasas.

Un maridaje otoñal perfecto para las mañanas frescas, acompañado de una buena dosis de rock español y sabores cálidos y reconfortantes. ¡Disfruta!

 

🎃🧛‍♂️🦇🧁 Black Velvet Cupcakes

🖤 Introducción

En el universo más dulce y oscuro de Halloween nacen los irresistibles Black Velvet Cupcakes, unos pequeños bocados de misterio y tentación. Su textura aterciopelada y su intenso color negro los convierten en las estrellas de cualquier mesa embrujada. Con un suave sabor a cacao y un glaseado cremoso que contrasta con su apariencia sombría, estos cupcakes son pura magia para los sentidos. Ideales para sorprender en una noche de brujas o para dar un toque elegante y siniestro a cualquier celebración, los Black Velvet Cupcakes demuestran que lo oscuro… también puede ser deliciosamente dulce. 

📝 Ingredientes:

📌 Para los cupcakes:

• 200 g de harina de trigo
• 200 g de azúcar
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos grandes
• 50 g de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 125 ml de leche
• 125 ml de café negro (frío)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Colorante alimentario negro
• Una pizca de sal

📌 Para el frosting de queso crema:

• 200 g de queso crema
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 300 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

📌 Decoración:

• Purpurina comestible negra o plateada
• Mini murciélagos de azúcar o fondant

🧛‍♂️ Instrucciones:

1. Preparación de los cupcakes:

   • Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para cupcakes con moldes de papel.
   • En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada adición.
   • Tamiza la harina, el cacao, el bicarbonato, la levadura y la sal en un bol aparte. Luego, añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar, alternando con la leche y el café.
   • Incorpora la esencia de vainilla y el colorante negro hasta obtener el tono deseado. Mezcla bien hasta que la masa esté suave.
   • Rellena los moldes de cupcakes hasta 2/3 de su capacidad y hornea durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio. Deja enfriar completamente sobre una rejilla.

2. Preparación del frosting de queso crema:

   • Bate la mantequilla y el queso crema hasta que estén bien combinados y suaves.
   • Añade la esencia de vainilla y poco a poco el azúcar glas, batiendo hasta que la mezcla sea ligera y esponjosa.
   • Una vez que los cupcakes estén fríos, decóralos con el frosting usando una manga pastelera.

3. Decoración:

   • Espolvorea purpurina comestible negra o plateada sobre los cupcakes y coloca los mini murciélagos de azúcar para darles un toque terrorífico.

☕ Maridaje:

Café con Licor de Crema Irlandesa: Un café fuerte con un toque de licor de crema irlandesa acompañará perfectamente los sabores ricos del cacao y el queso crema de los cupcakes. El contraste entre el dulce y lo amargo es ideal para esta ocasión especial.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Somebody's Watching Me" de Rockwell

🎧 Spotify-Playlist: Halloween EMC

Esta icónica canción de los 80, con su aura misteriosa y sus vibraciones de Halloween, creará el ambiente perfecto mientras disfrutas de estos cupcakes oscuros y decadentes. La mezcla de pop y rock ligero se alinea con la atmósfera festiva y espeluznante de la temporada. 

¡Espero que esta receta de Black Velvet Cupcakes añada ese toque dulce y tétrico a tu Noche De Halloween!

🧛‍♂️🦇🎃🥩🍄 Calabaza Hechizada Con Carne y Verduras

🎃 Introducción

En la noche más mágica del año, los aromas del otoño se mezclan con el misterio y la fantasía. La Calabaza Hechizada con Carne y Verduras es un plato que parece salido directamente del caldero de una bruja buena: nutritivo, colorido y lleno de sabor. Su interior se llena de un guiso jugoso de carne, verduras y especias que, al hornearse dentro de la calabaza, adquiere un aroma irresistible y una presentación espectacular. Ideal para una cena temática de Halloween, esta receta combina el encanto rústico del otoño con un toque festivo y misterioso que encantará a todos los comensales.

📝 Ingredientes:

• 1 calabaza grande (aproximadamente 1,5 kg)
• 500 g de carne picada (ternera o cerdo)
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 zanahoria, rallada
• 150 g de champiñones, laminados
• 200 g de tomate triturado
• 100 g de queso rallado (cheddar o mozzarella)
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

🧛‍♂️ Instrucciones:

1. Preparación de la calabaza:

   • Precalienta el horno a 180°C.
   • Corta la parte superior de la calabaza para hacer una "tapa" y retira las semillas y fibras del interior.
   • Rocía la calabaza por dentro con un poco de AOVE y una pizca de sal. Coloca la calabaza y su tapa en una bandeja de horno y hornea durante 30-40 minutos, hasta que esté tierna pero mantenga su forma.

2. Relleno de carne y verduras:

   • En una sartén grande, calienta un poco de AOVE y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos.
   • Añade la carne picada y cocina hasta que se dore.
   • Incorpora la zanahoria rallada, los champiñones, el comino y el pimentón. Cocina por unos 5 minutos más.
   • Agrega el tomate triturado, salpimienta al gusto y deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

3. Montaje:

   • Rellena la calabaza horneada con la mezcla de carne y verduras.
   • Espolvorea el queso rallado por encima y vuelve a colocar la tapa de la calabaza.
   • Hornea la calabaza rellena durante 10-15 minutos más, hasta que el queso esté derretido y dorado.
   • Decora con perejil fresco picado antes de servir.

🍺 Maridaje:

Cerveza Negra con Especias de Otoño: Una cerveza negra, con notas de café y chocolate, combinada con toques especiados de canela y clavo, es perfecta para equilibrar los sabores ricos y carnosos del plato.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Pet Sematary" de Ramones

🎧 Spotify-Playlist: Halloween EMC

La atmósfera misteriosa y hechizante de esta canción de Ramones será el acompañamiento perfecto para disfrutar de esta calabaza rellena, creando una experiencia única para tu especial de Halloween.

¡Espero que esta receta añada más magia a tu Noche Especial De Halloween! 

🎃🧛‍♂️🦇🥚🍅 Ojos Sangrientos

👁️ Introducción

En Halloween, la cocina se llena de misterio, diversión… ¡y un toque terrorífico! Los Ojos Sangrientos son una de esas recetas que combinan creatividad y sabor, ideales para sorprender a tus invitados con un bocado tan espeluznante como delicioso. Su aspecto inquietante, con “pupilas” comestibles y un toque de “sangre” de ketchup o salsa de tomate, los convierte en el centro de atención de cualquier mesa temática. Perfectos como entrante o acompañamiento en una fiesta de Halloween, estos ojos son pura diversión para los sentidos: suaves y con un toque macabro que hará las delicias de pequeños y mayores.

📝 Ingredientes:

• Para los ojos:

  • 12 huevos duros
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1/4 taza de pepinillos finamente picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceitunas negras sin hueso
  • Colorante alimentario rojo

• Para la presentación:

  • Hojas de lechuga
  • Ketchup o salsa de tomate para decorar

🧛‍♂️ Instrucciones:

1. Preparación de los ojos:

   • Pela los huevos duros y córtalos por la mitad a lo largo. Retira las yemas y colócalas en un tazón mediano.
   • Aplasta las yemas con un tenedor y añade la mayonesa, la mostaza, los pepinillos, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
   • Llena las claras de huevo con la mezcla de yemas usando una cuchara o una manga pastelera.
   • Coloca una aceituna negra en el centro de cada huevo relleno para simular la pupila.
   • Con un palillo, añade líneas finas de ketchup o salsa de tomate desde la "pupila" hacia los bordes de los huevos para simular venas.

2. Montaje:

   • Coloca las hojas de lechuga en un plato grande y distribuye los huevos rellenos encima.
   • Para un efecto más sangriento, usa colorante alimentario rojo diluido con un poco de agua y pinta algunas líneas adicionales en los huevos.

🍹 Maridaje:

🩸 Cóctel Sangre De Drácula

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Sympathy For The Devil" de The Rolling Stones

🎧 Spotify-Playlist: Halloween EMC

Esta canción de The Rolling Stones añade un toque siniestro y perfecto para ambientar tu mesa de Halloween mientras disfrutas de los Ojos Sangrientos. 

¡Espero que disfrutes preparando y degustando esta receta espeluznante para tu Especial Halloween!

🎃🧛‍♂️🦇 Cóctel Sangre De Drácula

🩸 Introducción

En la noche más oscura del año, cuando la luna llena ilumina los tejados y los vampiros despiertan de su letargo, surge una bebida digna del mismísimo conde: el Cóctel Sangre de Drácula. Este elixir carmesí combina sabores intensos y seductores, con el equilibrio perfecto entre lo dulce, lo ácido y un toque misterioso que hechiza desde el primer sorbo. Servido en copas de cristal con un halo de humo o unas gotas que recuerdan a sangre fresca, este cóctel es la elección ideal para brindar bajo la penumbra de Halloween. Prepárate para dejarte morder… por el sabor. 🦇🍷

📝 Ingredientes:

• 50 ml de ron

• 25 ml de licor de melocotón

• 100 ml de zumo de cereza negra

• 10 ml de granadina

• Hielo

• Cerezas frescas para decorar

• Rodaja de limón para decorar

🧛‍♂️ Instrucciones:

1. Preparar el Cóctel:

   • Llena una coctelera con hielo.
   • Añade el ron, el licor de melocotón y el zumo de cereza negra a la coctelera.
   • Agita bien durante unos 15 segundos para mezclar los ingredientes y enfriar la bebida.

2. Servir el Cóctel:

   • Llena un vaso alto con hielo.
   • Vierte la mezcla de la coctelera en el vaso.
   • Añade la granadina lentamente, permitiendo que se asiente en el fondo del vaso para crear un efecto visual de "sangre."

3. Decorar:

   • Decora el cóctel con una cereza fresca y una rodaja de limón en el borde del vaso.

🥖 Maridaje Gastronómico:

Para acompañar el Cóctel Sangre de Drácula, los Dedos De Bruja son una elección perfecta. Estos aperitivos espeluznantes y deliciosos añadirán un toque divertido y temático a tu celebración de Halloween.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Monster Mash" de Bobby 'Boris' Pickett

🎧 Spotify-Playlist: Halloween EMC

Para mantener el ambiente de Halloween, "Monster Mash" de Bobby 'Boris' Pickett es la elección perfecta. Esta canción clásica y divertida aportará el ambiente espeluznante y festivo adecuado para tu celebración.

¡Disfruta de este delicioso Cóctel Sangre de Drácula y de los Dedos de Bruja en tu fiesta de Halloween!

🎃🧛‍♂️🦇 Dedos De Bruja

🧙‍♀️ Introducción

En la noche más escalofriante del año, nada mejor que sorprender a tus invitados con unos Dedos de Bruja que parecen sacados directamente de un cuento de terror. Crujientes, dorados y deliciosos, estos aperitivos dulces —o salados, según tu versión preferida— combinan a la perfección con la ambientación tenebrosa de Halloween.

Su aspecto siniestro, con “uñas” de almendra y pliegues marcados que imitan dedos reales, los convierte en un éxito seguro tanto para niños como para adultos. Detrás de su apariencia macabra se esconde un sabor irresistible, perfecto para acompañar una mesa embrujada repleta de delicias terroríficas.

Prepárate para disfrutar de una receta fácil, divertida y con un toque mágico… porque en Halloween, ¡hasta las brujas se chupan los dedos! 🕸️💀

📝 Ingredientes:

• 1 paquete de masa de hojaldre

• 20 almendras enteras

• Mermelada de fresa (opcional, para un efecto sangriento)

• 1 huevo, batido (para el glaseado)

• Sal gruesa o azúcar para decorar (opcional)

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparar los Dedos de Bruja:

   • Precalienta el horno a 180°C.
   • Estira la masa de hojaldre y córtala en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho y 10 cm de largo.
   • Forma cada tira en una forma de dedo, haciendo pequeños cortes para simular los nudillos.

2. Añadir las Uñas:

   • Coloca una almendra en un extremo de cada "dedo" para simular la uña.
   • Si deseas un efecto más sangriento, puedes poner un poco de mermelada de fresa debajo de la almendra antes de colocarla.

3. Glaseado y Horneado:

   • Pincela cada dedo con el huevo batido para darle un acabado dorado.
   • Espolvorea sal gruesa o azúcar sobre los dedos, si lo deseas.
   • Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

4. Servir:

   • Deja enfriar los dedos antes de servir. Colócalos en un plato decorado con elementos de Halloween para un efecto adicional.

🍹🧛‍♂️ Maridaje:

El Cóctel De Vampiro, con su color intenso y su sabor afrutado, es el acompañante perfecto para los Dedos de Bruja. La combinación de ron, licor de melocotón, zumo de cereza negra y granadina crea una bebida deliciosa y temática.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Aquelarre" de Mago De Oz

🎧 Spotify-Playlist: Halloween EMC

Para acompañar los Dedos de Bruja y completar la atmósfera de Halloween, la canción "Aquelarre" de Mago de Oz es perfecta. Con su estilo festivo y mágico, crea la ambientación ideal para una noche de brujas.

¡Disfruta de estos Dedos de Bruja junto con el Cóctel de Vampiro y la música de "Aquelarre" para una experiencia de Halloween verdaderamente espeluznante y mágica! 

🎃🧛‍♂️🦇🍰🍎 Tarta De Manzana Encantada

🍎 Introducción

En cada mordisco de esta Tarta de Manzana Encantada se esconde un hechizo dulce capaz de despertar los sentidos. Con su aroma cálido a canela, el brillo dorado de sus manzanas caramelizadas y una textura suave que se funde en la boca, esta tarta parece salida directamente del caldero de una bruja buena. Perfecta para celebrar Halloween con un toque clásico y mágico, combina lo mejor del otoño con un aire misterioso y encantador. Servida templada y acompañada de una chispa de imaginación, la Tarta de Manzana Encantada es el postre que hechizará a todos en la mesa.

📝 Ingredientes:

• Para la masa:

  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
  • 1/4 a 1/2 taza de agua helada

• Para el relleno:

  • 5 manzanas Granny Smith, peladas y cortadas en rodajas finas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 taza de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de mantequilla, en cubos
  • Colorante alimentario rojo (opcional, para un toque más "encantado")

🧛‍♂️ Instrucciones:

1. Preparación de la masa:

   • En un procesador de alimentos, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
   • Añade la mantequilla fría y pulsa hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.
   • Agrega el agua helada, una cucharada a la vez, y mezcla hasta que la masa comience a unirse.
   • Divide la masa en dos discos, envuélvelos en plástico y refrigera durante al menos una hora.

2. Preparación del relleno:

   • En un tazón grande, mezcla las manzanas, los azúcares, la harina, la canela, la nuez moscada y el jugo de limón. Si deseas, añade unas gotas de colorante alimentario rojo para un efecto más espeluznante.

3. Montaje de la tarta:

   • Precalienta el horno a 200°C.
   • En una superficie ligeramente enharinada, extiende uno de los discos de masa y colócalo en un molde para tarta.
   • Vierte la mezcla de manzanas en la masa.
   • Distribuye los cubos de mantequilla sobre las manzanas.
   • Extiende el segundo disco de masa y cubre la tarta. Puedes hacer un enrejado o simplemente colocar la masa y hacer pequeños cortes para que salga el vapor.
   • Sella los bordes y decora a tu gusto.
   • Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee.
   • Deja enfriar antes de servir.

🍾 Maridaje:

🍎 Sidra Caliente Con Especias

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Ghostbusters" de Ray Parker Jr.

🎧 Spotify-Playlist: Halloween EMC

Esta icónica canción de la B.S.O. de la película "Ghostbusters" añade la atmósfera perfecta y festiva para disfrutar de tu Tarta de Manzana Encantada en la noche de Halloween.

🍁🍂🥤🎃 Batido De Calabaza

🍁 Introducción

Con la llegada del otoño, la calabaza se convierte en la gran protagonista de nuestras cocinas, aportando su dulzor natural y su inconfundible color a todo tipo de recetas. El Batido de Calabaza es una opción deliciosa y reconfortante, perfecta para disfrutar en desayunos o meriendas, combinando suavidad, cremosidad y un toque especiado que evoca a la temporada. Además de ser nutritivo y energético, este batido es una forma sencilla de aprovechar los sabores más auténticos del otoño en un vaso lleno de calidez y aroma.

📝 Ingredientes:

• 200 g de puré de calabaza (puedes asar la calabaza y luego triturarla)

• 250 ml de leche (puede ser leche de vaca, almendra, avena, etc.)

• 1 plátano maduro

• 1 cucharadita de Pumpkin Pie Spice

• 4 dátiles deshuesados

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 cucharada de miel o sirope de arce (opcional, al gusto)

• Hielo al gusto (opcional)

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparar la calabaza: Si no tienes puré de calabaza preparado, asa la calabaza en el horno a 200°C durante unos 25-30 minutos hasta que esté tierna. Luego, tritúrala hasta obtener un puré suave.
2. Mezclar los ingredientes: En una licuadora, añade el puré de calabaza, la leche, el plátano, los dátiles, el extracto de vainilla, la miel o sirope de arce y una cucharadita de Pumpkin Pie Spice. Si prefieres un batido más frío, añade hielo al gusto.
3. Licuar: Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
4. Servir: Vierte el batido en vasos y, si lo deseas, decora con un poco de canela en polvo por encima.

🍪 Maridaje Gastronómico:

Este batido de calabaza combina perfectamente con unas Galletas De Avena y Pasas, que aportan una textura crujiente y complementan los sabores otoñales del batido. Otra excelente opción sería acompañarlo con un muffin de especias, creando una armonía perfecta de sabores cálidos y reconfortantes.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción "Voy A Pasármelo Bien" de Hombres G

🎧 Spotify-Playlist: Otoño EMC

Para acompañar esta receta otoñal, te recomiendo la canción "Voy a pasármelo bien" de Hombres G. La energía alegre y la letra divertida de la canción crean una atmósfera perfecta para disfrutar de este reconfortante batido de calabaza en un día fresco de otoño.

¡Disfruta de tu Batido De Calabaza y déjate envolver por los sabores y sonidos del otoño! 

🎃🧛‍♂️🦇🧁🍫 Volcanes De Calabaza y Chocolate

🎃 Introducción

Cuando el otoño tiñe el aire de aromas dulces y especiados, nada mejor que rendir homenaje a la temporada con un postre que combine calidez y misterio: los Volcanes de Calabaza y Chocolate. Estos pequeños pasteles esconden en su interior un corazón fundente de chocolate oscuro que brota como lava al primer bocado, envuelto en una masa suave con notas de calabaza, canela y nuez moscada. Perfectos para una noche de Halloween o una merienda otoñal, su aspecto rústico y su sabor intenso harán las delicias de brujas, vampiros y mortales por igual. Un placer irresistible que mezcla lo dulce y lo oscuro… ¡como toda buena receta embrujada!

📝 Ingredientes:

• Para los volcanes:

  • 200 g de puré de calabaza (asada y triturada)
  • 150 g de harina de trigo
  • 100 g de azúcar moreno
  • 100 g de mantequilla derretida
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de pumpkin spice (mezcla de canela, jengibre, nuez moscada y clavo)
  • 1 pizca de sal

• Para la ganache de chocolate:

  • 200 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao), troceado
  • 100 ml de nata para montar

🧛‍♂️ Instrucciones:

1. Preparar la ganache de chocolate:

   • Calienta la nata en un cazo a fuego medio hasta que comience a hervir.
   • Retira del fuego y vierte sobre el chocolate troceado. Deja reposar un minuto y luego mezcla hasta obtener una ganache suave y brillante.
   • Deja enfriar y luego refrigera por al menos 1 hora, hasta que tenga una consistencia firme.

2. Preparar los volcanes:

   • Precalienta el horno a 180°C y engrasa moldes para muffins o moldes específicos para coulants.
   • En un bol grande, bate los huevos con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté espumosa.
   • Añade la mantequilla derretida y el puré de calabaza, mezclando bien.
   • Tamiza la harina junto con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la pizca de sal y la pumpkin spice. Incorpora estos ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
   • Llena los moldes hasta la mitad con la masa de calabaza. Coloca una cucharadita de ganache de chocolate en el centro de cada molde y cubre con más masa, llenando los moldes hasta ¾ de su capacidad.

3. Hornear:

   • Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún esté ligeramente blando.
   • Deja enfriar en los moldes durante unos minutos antes de desmoldar con cuidado.

4. Servir:

   • Sirve los volcanes de calabaza y chocolate inmediatamente, mientras están aún calientes y el centro de chocolate está derretido.

☕ Maridaje:

🧂 Pumpkin Spice Latte

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Highway To Hell" de AC/DC

🎧 Spotify-Playlist: Halloween EMC

Disfruta de estos deliciosos volcanes de calabaza y chocolate mientras escuchas esta canción, para mantener la energía alta en una noche de Halloween inolvidable.

 

🎃🧛‍♂️🦇🍗🧙‍♀️ Pollo A La Bruja

🧙‍♀️ Introducción

En el corazón de la noche de Halloween, cuando las calderas burbujean y el aire se llena de hechizos y aromas otoñales, surge este plato lleno de magia: el Pollo a la Bruja. Una receta que combina el encanto del fuego lento con el misterio de las especias y los sabores intensos del otoño. Tiernos trozos de pollo se cocinan en una salsa embrujada de vino, hierbas aromáticas y verduras, creando un guiso oscuro, profundo y reconfortante. Perfecto para disfrutar en una cena temática, este plato transforma un simple guiso en una pócima de sabor digna del mismísimo aquelarre.

📝 Ingredientes:

• 4 muslos de pollo (pueden ser deshuesados si prefieres)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• 1 cebolla grande, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 200 g de champiñones, laminados
• 400 g de tomates triturados
• 200 ml de vino tinto
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharadita de pimentón picante (opcional)
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (para decorar)

🧛‍♂️ Instrucciones:

1. Preparar el Pollo:

   • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
   • Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta, y dóralos en la sartén por todos los lados hasta que estén bien dorados. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.

2. Cocinar las Verduras:

   • En la misma sartén, añade la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
   • Añade el pimiento rojo y los champiñones, y cocina hasta que las verduras estén tiernas.

3. Hacer la Salsa:

   • Incorpora los tomates triturados y el vino tinto a la sartén.
   • Añade el pimentón dulce, el pimentón picante (si usas), el tomillo y el romero.
   • Mezcla bien y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.

4. Cocinar el Pollo:

   • Devuelve los muslos de pollo a la sartén y cúbrelos con la salsa.
   • Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina durante unos 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.

5. Servir:

   • Coloca los muslos de pollo en platos individuales, cubriéndolos con la salsa y las verduras.
   • Decora con perejil fresco picado antes de servir.

🥤 Maridaje:

🍷 Sangría Oscura 

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Black Magic Woman" de Santana

🎧 Spotify-Playlist: Halloween EMC

Esta canción con su aire misterioso y sensual es perfecta para acompañar tu Pollo a la Bruja, creando una atmósfera envolvente y hechizante que complementará maravillosamente el plato.

¡Disfruta de esta receta y que tengas una noche de Halloween mágica y deliciosa!

🧛‍♂️🦇🎃🍚🍄 Calabazas Rellenas De Arroz y Setas

🎃 Introducción

El otoño trae consigo el aroma a tierra húmeda, las hojas crujientes y, por supuesto, las calabazas. En esta receta, las convertimos en las auténticas protagonistas de la temporada: Calabazas Rellenas de Arroz y Setas, un plato tan vistoso como sabroso. Su interior cremoso y aromático, repleto de setas salteadas, hierbas y arroz meloso, se funde con la dulzura natural de la calabaza asada, creando una combinación perfecta entre lo rústico y lo elegante. Ideal para servir en una mesa otoñal o incluso como plato principal en una cena temática de Halloween, esta receta es puro confort otoñal en cada bocado.

📝 Ingredientes:

• 4 calabazas pequeñas (pueden ser de tipo mini o de tamaño similar)
• 200 g de arroz integral
• 200 g de setas variadas (champiñones, shiitake, portobello)
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 500 ml de caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (para decorar)

🧛‍♂️ Instrucciones:

1. Preparar las calabazas:

   • Precalienta el horno a 180°C.
   • Corta la parte superior de cada calabaza y retira las semillas y la pulpa, dejando aproximadamente un centímetro de grosor en las paredes. Reserva las tapas.
   • Coloca las calabazas vacías en una bandeja de horno, rocía ligeramente con aceite de oliva y hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernas pero aún mantengan su forma.

2. Preparar el relleno:

   • Enjuaga el arroz integral y cocina en una olla con agua y una pizca de sal durante unos 20 minutos, o hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
   • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
   • Añade las setas picadas, el tomillo y el romero. Cocina hasta que las setas estén tiernas y hayan soltado su jugo, unos 5-7 minutos.
   • Incorpora el arroz cocido a la sartén con las setas, mezclando bien para combinar los sabores. Añade sal y pimienta al gusto.
   • Si la mezcla parece seca, añade un poco de caldo de verduras para humedecer.

3. Rellenar las calabazas:

   • Retira las calabazas del horno y rellénalas con la mezcla de arroz y setas, presionando ligeramente para que quede bien compacto.
   • Vuelve a colocar las tapas en las calabazas y hornea durante otros 10-15 minutos para que se terminen de cocinar y se mezclen los sabores.

4. Servir:

   • Coloca las calabazas rellenas en platos individuales. Decora con perejil fresco picado antes de servir.

🥤 Maridaje:

🍷 Sangría Oscura

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "This Is Halloween" de Marilyn Manson

🎧 Spotify-Playlist: Halloween EMC

Esta canción de Marilyn Manson con su aire misterioso y su ritmo envolvente es perfecta para ambientar tu cena de Halloween, creando una atmósfera festiva y ligeramente inquietante que complementará maravillosamente tu plato de calabazas rellenas.

¡Disfruta de esta deliciosa receta y que tengas una noche de Halloween inolvidable!