🍁 Introducción
Comenzar el día con un buen desayuno es un placer sencillo que marca la diferencia, y nada mejor que acompañarlo con unos crujientes y dorados cruasanes de desayuno. Su delicada masa hojaldrada, ligera y aromática, invita a disfrutarlos tanto solos como rellenos de mermeladas, chocolate o embutidos. Perfectos para la mesa familiar o para un capricho personal, estos cruasanes son una delicia que combina tradición, sencillez y el inconfundible aroma de la repostería recién hecha. Una receta ideal para darle un toque especial a tus mañanas y empezar el día con energía y sabor.
📝 Ingredientes:
📌 Para la masa de hojaldre:
- 500 g de harina de fuerza
- 10 g de sal
- 50 g de azúcar
- 300 g de mantequilla (bien fría)
- 10 g de levadura fresca
- 250 ml de agua fría
- 1 huevo batido (para pincelar)
📌 Para el relleno (opcional):
- Mermelada De Ciruela y Naranja
- Queso crema
- Chocolate fundido
👨🍳 Preparación:
Preparar la masa:
- En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
- Disuelve la levadura fresca en un poco de agua fría y agrégala al bol con el resto del agua. Amasa bien hasta obtener una masa homogénea.
- Envuelve la masa en film transparente y deja reposar en la nevera durante 1 hora.
Incorporar la mantequilla:
- Aplana la mantequilla fría entre dos papeles de hornear hasta obtener un cuadrado de unos 15x15 cm.
- Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo de unos 30x20 cm.
- Coloca la mantequilla en el centro de la masa y dobla los extremos de la masa sobre la mantequilla, como un sobre.
- Estira la masa de nuevo en forma de rectángulo y realiza una primera vuelta sencilla: dobla un tercio de la masa hacia el centro y luego el otro tercio sobre ese.
- Envuelve en film y deja reposar en la nevera 30 minutos. Repite este proceso tres veces más.
Formar los cruasanes:
- Estira la masa en un rectángulo de unos 4 mm de grosor y corta triángulos.
- Enrolla cada triángulo desde la base hasta la punta para dar forma a los cruasanes.
- Coloca los cruasanes en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, pincela con huevo batido y deja reposar durante 1 hora para que fermenten.
Hornear:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Hornea los cruasanes durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Relleno (opcional):
- Una vez fríos, corta los cruasanes por la mitad y rellénalos con Mermelada De Ciruela y Naranja, queso crema o chocolate fundido.
🍵 Maridaje:
🍊 Té Negro Con Naranja y Canela
🎶 Sugerencia Musical:
🎸 Canción: "Mescalina" de Los Rebeldes
Este clásico del rock español, con su ritmo vibrante, acompaña a la perfección el aroma mantecoso de los cruasanes recién horneados y el toque especiado del té de naranja y canela.
¡Disfruta de un desayuno otoñal lleno de sabor y música!
