🎃🧛‍♂️🦇🥚🍅 Ojos Sangrientos

👁️ Introducción

En Halloween, la cocina se llena de misterio, diversión… ¡y un toque terrorífico! Los Ojos Sangrientos son una de esas recetas que combinan creatividad y sabor, ideales para sorprender a tus invitados con un bocado tan espeluznante como delicioso. Su aspecto inquietante, con “pupilas” comestibles y un toque de “sangre” de ketchup o salsa de tomate, los convierte en el centro de atención de cualquier mesa temática. Perfectos como entrante o acompañamiento en una fiesta de Halloween, estos ojos son pura diversión para los sentidos: suaves y con un toque macabro que hará las delicias de pequeños y mayores.

📝 Ingredientes:

• Para los ojos:

  • 12 huevos duros
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1/4 taza de pepinillos finamente picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceitunas negras sin hueso
  • Colorante alimentario rojo

• Para la presentación:

  • Hojas de lechuga
  • Ketchup o salsa de tomate para decorar

🧛‍♂️ Instrucciones:

1. Preparación de los ojos:

   • Pela los huevos duros y córtalos por la mitad a lo largo. Retira las yemas y colócalas en un tazón mediano.
   • Aplasta las yemas con un tenedor y añade la mayonesa, la mostaza, los pepinillos, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
   • Llena las claras de huevo con la mezcla de yemas usando una cuchara o una manga pastelera.
   • Coloca una aceituna negra en el centro de cada huevo relleno para simular la pupila.
   • Con un palillo, añade líneas finas de ketchup o salsa de tomate desde la "pupila" hacia los bordes de los huevos para simular venas.

2. Montaje:

   • Coloca las hojas de lechuga en un plato grande y distribuye los huevos rellenos encima.
   • Para un efecto más sangriento, usa colorante alimentario rojo diluido con un poco de agua y pinta algunas líneas adicionales en los huevos.

🍹 Maridaje:

🩸 Cóctel Sangre De Drácula

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Sympathy For The Devil" de The Rolling Stones

🎧 Spotify-Playlist: Halloween EMC

Esta canción de The Rolling Stones añade un toque siniestro y perfecto para ambientar tu mesa de Halloween mientras disfrutas de los Ojos Sangrientos. 

¡Espero que disfrutes preparando y degustando esta receta espeluznante para tu Especial Halloween!

Chivito Uruguayo (Uruguay)

Ingredientes

Para el chivito:

• 4 panes de hamburguesa o pan tipo ciabatta
• 4 filetes de carne de res (lomo o entrecot, finos)
• 4 lonchas de jamón cocido
• 4 lonchas de queso mozzarella o cheddar
• 4 huevos fritos
• 4 lonchas de panceta (tocino)
• 2 tomates, en rodajas
• 1 lechuga, en hojas
• 1 cebolla, en rodajas finas (opcional)
• Mayonesa al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Para el acompañamiento:

• Papas fritas

Instrucciones

Preparación del chivito:

1. Preparar los ingredientes: Lava y corta los tomates y la lechuga. Cocina las papas fritas hasta que estén doradas y crujientes.
2. Cocinar la carne: Sazona los filetes de carne con sal y pimienta. Calienta un poco de aceite en una sartén y cocina los filetes a tu gusto. Reserva.
3. Freír la panceta: En la misma sartén, fríe las lonchas de panceta hasta que estén crujientes. Reserva.
4. Freír los huevos: Fríe los huevos en la sartén hasta que las claras estén cocidas pero las yemas aún líquidas. Reserva.
5. Tostar el pan: Abre los panes y tuéstalos ligeramente en una sartén o en el horno.

Montaje del chivito:

6. Montar el chivito: Unta la base de cada pan con mayonesa. Coloca una hoja de lechuga y rodajas de tomate. Encima, añade el filete de carne, una loncha de jamón, una loncha de queso, una loncha de panceta y un huevo frito. Si deseas, agrega rodajas de cebolla.
7. Cerrar el chivito: Coloca la otra mitad del pan encima para cerrar el sándwich.
8. Servir: Sirve el chivito caliente, acompañado de papas fritas.

Maridaje:

Bebida recomendada: 

• Cerveza Uruguaya. Una cerveza fría, preferiblemente una Pilsen, es el acompañamiento ideal para el chivito, realzando los sabores robustos y frescos del sándwich.
• Medio y medio. Debe su nombre a ser la mezcla de un vino espumoso dulce con otro vino blanco seco.

Sugerencia Musical: 

Canción: "A Don José" de Alfredo Zitarrosa

Canción: "Todo Se Transforma" de Jorge Drexler

Playlist: Día De La Hispanidad

• La canción "A Don José", emblemática del folklore uruguayo, crea un ambiente auténtico y lleno de tradición, perfecto para disfrutar de un chivito.
• La canción "Todo Se Transforma" es un himno a la continuidad y la eterna metamorfosis de todo lo que nos rodea, invitándonos a reflexionar sobre la belleza y la complejidad de la vida.

¡Disfruta de este delicioso Chivito Uruguayo y celebra el Día de la Hispanidad con un plato que refleja la riqueza cultural y culinaria de Uruguay!