Ingredientes
Para el chivito:
- 4 panes de hamburguesa o pan tipo ciabatta
- 4 filetes de carne de res (lomo o entrecot, finos)
- 4 lonchas de jamón cocido
- 4 lonchas de queso mozzarella o cheddar
- 4 huevos fritos
- 4 lonchas de panceta (tocino)
- 2 tomates, en rodajas
- 1 lechuga, en hojas
- 1 cebolla, en rodajas finas (opcional)
- Mayonesa al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Para el acompañamiento:
- Papas fritas
Instrucciones
Preparación del chivito:
- Preparar los ingredientes: Lava y corta los tomates y la lechuga. Cocina las papas fritas hasta que estén doradas y crujientes.
- Cocinar la carne: Sazona los filetes de carne con sal y pimienta. Calienta un poco de aceite en una sartén y cocina los filetes a tu gusto. Reserva.
- Freír la panceta: En la misma sartén, fríe las lonchas de panceta hasta que estén crujientes. Reserva.
- Freír los huevos: Fríe los huevos en la sartén hasta que las claras estén cocidas pero las yemas aún líquidas. Reserva.
- Tostar el pan: Abre los panes y tuéstalos ligeramente en una sartén o en el horno.
Montaje del chivito:
- Montar el chivito: Unta la base de cada pan con mayonesa. Coloca una hoja de lechuga y rodajas de tomate. Encima, añade el filete de carne, una loncha de jamón, una loncha de queso, una loncha de panceta y un huevo frito. Si deseas, agrega rodajas de cebolla.
- Cerrar el chivito: Coloca la otra mitad del pan encima para cerrar el sándwich.
- Servir: Sirve el chivito caliente, acompañado de papas fritas.
Maridaje:
Bebida recomendada:- Cerveza Uruguaya. Una cerveza fría, preferiblemente una Pilsen, es el acompañamiento ideal para el chivito, realzando los sabores robustos y frescos del sándwich.
- Medio y medio. Debe su nombre a ser la mezcla de un vino espumoso dulce con otro vino blanco seco.
Playlist: Día De La Hispanidad
- La canción "A Don José", emblemática del folklore uruguayo, crea un ambiente auténtico y lleno de tradición, perfecto para disfrutar de un chivito.
- La canción "Todo Se Transforma" es un himno a la continuidad y la eterna metamorfosis de todo lo que nos rodea, invitándonos a reflexionar sobre la belleza y la complejidad de la vida.
¡Disfruta de este delicioso Chivito Uruguayo y celebra el Día de la Hispanidad con un plato que refleja la riqueza cultural y culinaria de Uruguay!
