🎭 Periquillos De Fermoselle

📜 Un dulce tradicional de carnaval desde tierras zamoranas

El carnaval es una fiesta de alegría, disfraces y, por supuesto, sabores tradicionales que nos transportan a la esencia de cada región. En Fermoselle, un encantador pueblo zamorano enclavado en los Arribes del Duero, los Periquillos son los protagonistas dulces de estas celebraciones. Se trata de unas pequeñas delicias crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un sutil aroma a anís y limón que las hace irresistibles.

Fáciles de hacer y perfectos para compartir, estos bocaditos de carnaval son ideales para acompañar con una buena bebida caliente o un licor dulce, mientras suena buena música de fondo.

📝 Ingredientes:

• 300 gramos de harina
• 2 cucharaditas de levadura química
• 2 huevos
• 100 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar vainillado o esencia de vainilla
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 2 cucharadas de zumo de limón
• Ralladura de la piel de medio limón
• 3 cucharadas de licor de anís
• Aceite para freír (girasol o AOVE suave)
• Azúcar glas para decorar

👨‍🍳 Elaboración:

1. Preparar la masa
   En un bol grande, batimos los huevos junto con el azúcar normal y el azúcar vainillado hasta que la mezcla espume. Añadimos el aceite de girasol, el zumo de limón, la ralladura y el licor de anís. Mezclamos bien.

2. Incorporar los ingredientes secos
   Tamizamos la harina junto con la levadura química y la vamos incorporando poco a poco a la mezcla anterior. Amasamos hasta obtener una masa homogénea y algo pegajosa, pero manejable. Dejamos reposar la masa unos 15 minutos.

3. Formar los periquillos
   Con las manos ligeramente enharinadas, tomamos pequeñas porciones de masa y les damos forma de bolitas del tamaño de una nuez.

4. Freír
   Calentamos abundante aceite en una sartén o cazuela a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, freímos los Periquillos en tandas, girándolos para que se doren de manera uniforme. Los retiramos y los colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

5. Decorar y servir
   Una vez fríos, espolvoreamos generosamente con azúcar glas y los servimos.

🥃☕ Maridaje:

Para acompañar estos Periquillos de Fermoselle, nada mejor que un Licor De Café casero o un buen Chocolate Caliente Especiado Con Avellanas. Ambos resaltarán el dulzor del postre y armonizarán con sus toques de anís y limón.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸   Canción: "King Africa Megamix" de King Africa

Spotify-Playlist: Carnaval EMC

La mejor banda sonora para disfrutar de estos dulces de carnaval es "King Africa Megamix" de King Africa. Su ritmo caribeño y envolvente nos sumerge en la festividad del carnaval y en el sabor tradicional de este postre.

¡Disfruta de estos Periquillos de Fermoselle y deja que el carnaval se cuele en tu cocina! ✨