🎭✝️ Rosquillas De Anís 🍩

📜 Introducción

Las rosquillas de anís son un clásico de la repostería española, especialmente en épocas festivas como Carnaval y Semana Santa. Su textura esponjosa por dentro y ligeramente crujiente por fuera, junto con el aroma inconfundible del anís, las convierte en un bocado irresistible. Son perfectas para acompañar un buen café o un licor dulce y disfrutar en familia o con amigos mientras se celebran las fiestas.

📝 Ingredientes (para unas 20 rosquillas):

• 2 huevos
• 100 g de azúcar
• 50 ml de anís dulce
• 50 ml de leche
• 50 ml de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
• 1 sobre de levadura química (polvos de hornear)
• 350 g de harina (aproximadamente)
• Ralladura de 1 limón
• Azúcar glas para espolvorear
• AOVE para freír

👨‍🍳 Elaboración:

1. Preparar la masa:

   • En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
   • Añade la ralladura de limón, el anís dulce, la leche y el AOVE. Mezcla bien.
   • Incorpora la harina poco a poco junto con la levadura, mezclando hasta obtener una masa homogénea y ligeramente pegajosa.

2. Formar las rosquillas:

   • Engrasa ligeramente las manos con un poco de aceite.
   • Toma pequeñas porciones de masa, forma bolitas y haz un agujero en el centro para darles la forma tradicional.

3. Freír:

   • Calienta abundante AOVE en una sartén a fuego medio.
   • Fríe las rosquillas en tandas, dorándolas por ambos lados. Sácalas y deja escurrir sobre papel absorbente.

4. Toque final:

• Cuando aún estén templadas, espolvorea azúcar glas por encima o pásalas por azúcar normal.

☕ Maridaje:

Para acompañar estas deliciosas rosquillas de anís, nada mejor que un café de puchero con un chorrito de anís dulce. La combinación del café fuerte con el toque anisado potencia los sabores y realza el carácter festivo de este postre tradicional.

🎶 Sugerencia Musical: 

🎸   Canción: "El Muerto Vivo" de Los Manolos

Spotify-Playlist: Carnaval EMC

Para sumergirnos en la esencia de la tradición, el maridaje musical de esta receta es "El Muerto Vivo" de Los Manolos. Un tema icónico del pop español que, al igual que las rosquillas de anís, ha resistido el paso del tiempo y sigue emocionando.

Así que ya tienes la receta perfecta para disfrutar del Carnaval o la Semana Santa con el auténtico sabor de la tradición. ¡A disfrutar!