📜 Introducción
Las Malasadas son un dulce tradicional portugués, especialmente popular en las festividades de Carnaval en las islas Azores y Madeira. Estas esponjosas bolas de masa frita, cubiertas con azúcar, recuerdan a los buñuelos o donuts, pero con una textura más ligera y aireada. Se disfrutan recién hechas, con un interior tierno y una capa crujiente que las hace irresistibles.
📝 Ingredientes (Para unas 12 malasadas):
- 500 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar
- 10 g de levadura seca de panadería
- 250 ml de leche tibia
- 50 g de mantequilla derretida
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- Ralladura de 1 limón
- Aceite de girasol para freír
- Azúcar extra para rebozar
👨🍳 Elaboración:
Preparar la masa: En un bol grande, disolver la levadura seca en la leche tibia y dejar reposar 10 minutos hasta que espume.
Añadir los huevos, el azúcar, la mantequilla derretida, la ralladura de limón y la pizca de sal. Mezclar bien.
Incorporar la harina poco a poco, mezclando con una espátula o con las manos hasta obtener una masa homogénea. Amasar durante unos 10 minutos hasta que esté elástica.
Tapar el bol con un paño y dejar levar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que la masa duplique su tamaño.
Formar las malasadas: Desgasificar la masa y formar pequeñas porciones del tamaño de una pelota de ping-pong. Dejar reposar otros 30 minutos.
Freír: Calentar abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Freír las bolas de masa hasta que estén doradas por ambos lados.
Sacarlas y escurrir sobre papel absorbente. Luego, rebozar en azúcar mientras aún están calientes.
🥃 Maridaje:
Para acompañar estas deliciosas Malasadas, un buen Licor De Café casero es el complemento perfecto. Su dulzura y notas tostadas resaltan la suavidad de las malasadas, creando una combinación armoniosa.
🎶 Sugerencia Musical:
🎸 Canción:"Amor no coração" de Simone & Carlinhos de Pilares
Nada mejor que el ritmo inconfundible de "Amor no coração" de Simone & Carlinhos de Pilares para darle un toque festivo a la preparación. Esta canción encaja a la perfección con el espíritu alegre del Carnaval.
Disfruta estas Malasadas en buena compañía y con música, ¡porque el Carnaval es para celebrarlo con todos los sentidos!
No hay comentarios:
Publicar un comentario