🟢🔴🎭🥯 Malasadas: El Dulce De Carnaval De Portugal

📜 Introducción

Las Malasadas son un dulce tradicional portugués, especialmente popular en las festividades de Carnaval en las islas Azores y Madeira. Estas esponjosas bolas de masa frita, cubiertas con azúcar, recuerdan a los buñuelos o donuts, pero con una textura más ligera y aireada. Se disfrutan recién hechas, con un interior tierno y una capa crujiente que las hace irresistibles.

📝 Ingredientes (Para unas 12 malasadas):

• 500 g de harina de trigo

• 100 g de azúcar

• 10 g de levadura seca de panadería

• 250 ml de leche tibia

• 50 g de mantequilla derretida

• 2 huevos

• 1 pizca de sal

• Ralladura de 1 limón

• Aceite de girasol para freír

• Azúcar extra para rebozar

🔧 Utensilios Necesarios:

• Bol grande para mezclar la masa

• Varillas manuales o espátula de silicona

• Báscula de cocina o vaso medidor

• Rallador fino (para la ralladura de limón)

• Paño de cocina limpio

• Sartén honda o cazo amplio para freír

• Espumadera

• Papel absorbente de cocina

• Plato o fuente para rebozar las malasadas en azúcar

👨‍🍳 Elaboración:

1. Preparar la masa: En un bol grande, disolver la levadura seca en la leche tibia y dejar reposar 10 minutos hasta que espume.

2. Añadir los huevos, el azúcar, la mantequilla derretida, la ralladura de limón y la pizca de sal. Mezclar bien.

3. Incorporar la harina poco a poco, mezclando con una espátula o con las manos hasta obtener una masa homogénea. Amasar durante unos 10 minutos hasta que esté elástica.

4. Tapar el bol con un paño y dejar levar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que la masa duplique su tamaño.

5. Formar las malasadas: Desgasificar la masa y formar pequeñas porciones del tamaño de una pelota de ping-pong. Dejar reposar otros 30 minutos.

6. Freír: Calentar abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Freír las bolas de masa hasta que estén doradas por ambos lados.

7. Sacarlas y escurrir sobre papel absorbente. Luego, rebozar en azúcar mientras aún están calientes.

🥃 Maridaje:

Para acompañar estas deliciosas Malasadas, un buen Licor De Café casero es el complemento perfecto. Su dulzura y notas tostadas resaltan la suavidad de las malasadas, creando una combinación armoniosa.

🕺💃 Sugerencia Musical:

🎤 Canción:"Amor No Coração" de Simone & Carlinhos de Pilares

🎧 Spotify-Playlist: Carnaval EMC

Nada mejor que el ritmo inconfundible de "Amor no coração" de Simone & Carlinhos de Pilares para darle un toque festivo a la preparación. Esta canción encaja a la perfección con el espíritu alegre del Carnaval.

Disfruta estas Malasadas en buena compañía y con música, ¡porque el Carnaval es para celebrarlo con todos los sentidos!