🎭🌼🍳 Flores Fritas De Carnaval

📜 Introdución

Las Flores Fritas son un dulce típico de carnaval que destaca por su delicada textura crujiente y su inconfundible aroma. Originarias de Castilla-La Mancha y Castilla y León, este postre también ha conquistado a países como Colombia y México. ¡Perfecto para endulzar el Carnaval!

📝 Ingredientes (para unas 20 flores):

• Para la masa:
  • 2 huevos
  • 125 g de azúcar
  • 1 cucharada de agua de azahar
  • 1 pizca de sal
  • 1 vaso de leche (200 ml)
  • 200 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
• Para freír:
  • 1 taza de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Para el baño de miel:
• 250 g de miel
• Zumo de 1 limón

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• 🥣 Bol Grande para preparar la masa
• 🥄 Batidora De Varillas
• ⚖️ Báscula De Cocina
• 🥛 Taza Medidora De Vidrio
• 🍳 Sartén Honda o Cazuela Amplia
• 🌼 Molde Metálico Para Flores Fritas (imprescindible)
• 🔥 Placa De Inducción Portátil
• 🧻 Papel absorbente o rejilla para escurrir
• 🍯 Cazo pequeño para calentar la miel
• 🥄 Cuchara o pincel para bañar las flores
• 🍽️ Fuente Para Servir

👨‍🍳 Preparación:

1. Prepara la masa

1. Casca los huevos en un bol grande.
2. Añade el azúcar, el agua de azahar y la pizca de sal. Bate con unas varillas manuales o eléctricas hasta que la mezcla quede uniforme y espumosa.
3. Incorpora la leche sin dejar de remover.
4. Tamiza la harina junto con la levadura e intégralas poco a poco para evitar grumos.
5. Deja reposar la masa durante 20 minutos para que gane elasticidad.

2. Fríe las flores

1. Calienta el AOVE en una sartén honda y pequeña. Introduce el molde de flores en el aceite caliente unos segundos.
2. Retira el molde, escúrrelo ligeramente e introdúcelo en la masa (sin que esta lo cubra completamente).
3. Inmediatamente, vuelve a sumergir el molde en el aceite caliente. La masa se despegará en forma de flor.
4. Fríe cada flor hasta que esté dorada y crujiente, y escúrrelas en una rejilla o sobre papel absorbente.

3. Vierte la miel

1. Calienta la miel en un cazo a fuego bajo hasta que se licúe.
2. Añade el zumo de limón y remueve bien para mezclar.
3. Baña las flores con esta mezcla o sírvelas con la miel aparte para que cada comensal la añada a su gusto.

☕ Maridaje:

Acompaña estas flores fritas con un café bombón: café espresso servido con una base de leche condensada. La dulzura del café resalta los toques aromáticos de las flores y complementa perfectamente su textura crujiente.

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La Cocina De La Salud

La cocina de la salud muestra cómo se puede mantener una alimentación sana y al mismo tiempo disfrutar comiendo. El libro reconstruye la vida de una familia a lo largo de un día cualquiera para ilustrar cómo mejorar el desayuno, la compra, la conservación de los alimentos en casa o la manera de cocinarlos, entre otros aspectos relacionados con nuestra alimentación.

Pero la obra no se limita a hablar de nutrición sino que se enmarca en el contexto más amplio de la salud, de modo que aborda también cuestiones como la actividad física, el control del peso, de la presión arterial o del colesterol o cómo enseñar a los niños a cuidar su cuerpo y evitar adicciones. El lector de La cocina de la salud ―que incluye abundantes tablas ilustradas con consejos prácticos― descubrirá cómo personas de todas las edades, con gustos y necesidades diferentes, pueden compartir mesa, comer de manera placentera y equilibrada, y llevar una vida sana.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Bailando Por Ahí" de Juan Magán 

🎧 Spotify-Playlist: Carnaval EMC

La canción ideal para preparar y disfrutar este postre es "Bailando Por Ahí" de Juan Magán. Su ritmo festivo creará el ambiente perfecto para este dulce tradicional lleno de recuerdos.

¡Anímate a preparar estas flores fritas y comparte la alegría del Carnaval con esta delicia crujiente!