🎭 Flores Fritas De Carnaval

📜 Introdución

Las Flores Fritas son un dulce típico de carnaval que destaca por su delicada textura crujiente y su inconfundible aroma. Originarias de Castilla-La Mancha y Castilla y León, este postre también ha conquistado a países como Colombia y México. ¡Perfecto para endulzar el Carnaval!

📝 Ingredientes (para unas 20 flores):

• Para la masa:
  • 2 huevos
  • 125 g de azúcar
  • 1 cucharada de agua de azahar
  • 1 pizca de sal
  • 1 vaso de leche (200 ml)
  • 200 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
• Para freír:
  • 1 taza de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Para el baño de miel:
• 250 g de miel
• Zumo de 1 limón

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara la masa

1. Casca los huevos en un bol grande.
2. Añade el azúcar, el agua de azahar y la pizca de sal. Bate con unas varillas manuales hasta que la mezcla quede uniforme y espumosa.
3. Incorpora la leche sin dejar de remover.
4. Tamiza la harina junto con la levadura e intégralas poco a poco para evitar grumos.
5. Deja reposar la masa durante 20 minutos para que gane elasticidad.

2. Fríe las flores

1. Calienta el AOVE en una sartén honda y pequeña. Introduce el molde de flores en el aceite caliente unos segundos.
2. Retira el molde, escúrrelo ligeramente e introdúcelo en la masa (sin que esta lo cubra completamente).
3. Inmediatamente, vuelve a sumergir el molde en el aceite caliente. La masa se despegará en forma de flor.
4. Fríe cada flor hasta que esté dorada y crujiente, y escúrrelas en una rejilla o sobre papel absorbente.

3. Vierte la miel

1. Calienta la miel en un cazo a fuego bajo hasta que se licúe.
2. Añade el zumo de limón y remueve bien para mezclar.
3. Baña las flores con esta mezcla o sírvelas con la miel aparte para que cada comensal la añada a su gusto.

☕ Maridaje:

Acompaña estas flores fritas con un café bombón: café espresso servido con una base de leche condensada. La dulzura del café resalta los toques aromáticos de las flores y complementa perfectamente su textura crujiente.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸   Canción: "Bailando Por Ahí" de Juan Magán 

Spotify-Playlist: Carnaval EMC

La canción ideal para preparar y disfrutar este postre es "Bailando Por Ahí" de Juan Magán. Su ritmo festivo creará el ambiente perfecto para este dulce tradicional lleno de recuerdos.

¡Anímate a preparar estas flores fritas y comparte la alegría del Carnaval con esta delicia crujiente! 🌸