🎭 Chulas De Calabaza: Dulce Gallego De Carnaval

📜 Introducción

Las chulas de calabaza son un postre tradicional gallego que se disfruta especialmente en Carnaval. Son unas deliciosas frituras dulces, esponjosas y con un toque especiado que las hace irresistibles.

📝 Ingredientes (Para 4 personas):

• 300 g de calabaza
• 2 huevos
• 100 g de harina
• 50 g de azúcar
• 1 cucharadita de levadura química (polvos de hornear)
• ½ cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE) para freír
• Azúcar y canela extra para espolvorear

👨‍🍳 Elaboración:

1. Preparar la calabaza

   • Pela y corta la calabaza en trozos. Cuécela en agua hasta que esté tierna (unos 15-20 minutos).
   • Escurre bien y tritura hasta obtener un puré fino. Deja enfriar.

2. Preparar la masa

   • En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
   • Agrega la ralladura de naranja, la canela y la pizca de sal.
   • Añade el puré de calabaza y mezcla bien.
   • Incorpora la harina tamizada con la levadura y remueve hasta integrar todo. La masa debe quedar cremosa, no líquida.

3. Freír las chulas

   • Calienta abundante AOVE en una sartén a fuego medio-alto.
   • Con la ayuda de una cuchara, toma porciones de masa y viértelas en el aceite caliente.
   • Fríe las chulas en pequeñas tandas hasta que estén doradas por ambos lados.
   • Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

4. Acabado final

• Mezcla azúcar con canela y espolvorea las chulas aún calientes.
• ¡Listas para disfrutar!

☕ Maridaje:

Acompaña estas chulas de calabaza con un chocolate caliente a la taza, espeso y cremoso. Su dulzura y textura intensa combinan a la perfección con las notas especiadas de las chulas.

🎶 Sugerencia Musical: 

🎸   Canción: "Non Me Toques O Xe" de Antonio Luz

Spotify-Playlist: Carnaval EMC

Para sumergirnos en el ambiente festivo del Carnaval gallego, el maridaje musical ideal es "Non Me Toques O Xe" de Antonio Luz. Un tema vibrante, con buen ritmo y melodía pegadiza, perfecto para disfrutar de este dulce tradicional.

Este postre es una joya del Carnaval gallego, fácil de hacer y con un sabor reconfortante que nos transporta a las fiestas invernales. ¡Que lo disfrutes! 🎭✨