🎭 Canutillos Fritos Rellenos De Crema

📜 Introducción

El Carnaval es sinónimo de alegría, disfraces y, por supuesto, de dulces tradicionales que endulzan la fiesta. En muchas regiones de España, los Canutillos Fritos Rellenos de Crema Pastelera son protagonistas en estas fechas. Con su masa crujiente y su relleno cremoso, estos bocados son un auténtico placer para el paladar. Perfectos para compartir en una merienda festiva, acompañados de una buena bebida y, por supuesto, de la mejor música.

📝 Ingredientes:

Para los canutillos:

• 250 g de harina de trigo
• 50 g de mantequilla derretida
• 50 ml de vino blanco
• 50 ml de leche
• 1 huevo
• 1 cucharada de azúcar
• 1 pizca de sal
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE) para freír
• Azúcar glass para espolvorear

Para la crema pastelera:

• 500 ml de leche
• 100 g de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 40 g de maicena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cáscara de limón

👩‍🍳 Elaboración:

1. Preparar la masa de los canutillos

1. En un bol grande, mezcla la harina con el azúcar y la pizca de sal.
2. Añade la mantequilla derretida, el huevo, la leche y el vino blanco. Amasa hasta obtener una masa homogénea y elástica.
3. Envuelve la masa en film transparente y deja reposar 30 minutos.

2. Preparar la crema pastelera

1. Calienta la leche en un cazo junto con la cáscara de limón y la esencia de vainilla. Cuando comience a hervir, retira del fuego y deja infusionar 10 minutos.
2. En un bol aparte, bate las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Incorpora la maicena y mezcla bien.
3. Retira la cáscara de limón y vierte la leche caliente poco a poco sobre la mezcla de yemas, removiendo constantemente.
4. Lleva de nuevo al fuego a temperatura media, removiendo sin parar hasta que espese.
5. Retira del fuego y cubre con film transparente tocando la superficie para evitar que se forme costra. Deja enfriar.

3. Formar y freír los canutillos

1. Estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 2 mm.
2. Corta tiras y enróllalas en tubos metálicos para canutillos (si no tienes, puedes improvisar con papel de aluminio enrollado).
3. Calienta abundante AOVE en una sartén y fríe los canutillos hasta que estén dorados. Escurre sobre papel absorbente y deja enfriar antes de desmoldar.

4. Rellenar y decorar

1. Introduce la crema pastelera en una manga pastelera y rellena los canutillos.
2. Espolvorea con azúcar glass antes de servir.

🥛 Maridaje:

Para acompañar estos dulces crujientes y cremosos, nada mejor que una Leche Merengada casera bien fría, con su toque de canela y limón, resaltando los sabores de la crema pastelera.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸   Canción: "La La La (Brasil 2014)" de Shakira & Carlinhos Brown

Spotify-Playlist: Carnaval EMC

Para ponerle ritmo al Carnaval en la cocina, nada mejor que la canción "La La La (Brasil 2014)" de Shakira & Carlinhos Brown. Su melodía envolvente y su ritmo festivo armonizan a la perfección con la suavidad de la crema pastelera y el crujiente de los canutillos.

¡Disfruta estos Canutillos Fritos Rellenos de Crema Pastelera en Carnaval y deja que la música y el dulce sabor te transporten a una fiesta de tradición y sabor!