🎭 Hojuelas: Tradición y Dulzura En Carnaval y Semana Santa

Introducción

Las hojuelas son un dulce crujiente y delicado, típico de las celebraciones de Carnaval y Semana Santa en muchas regiones de España y América Latina. Su elaboración es sencilla, pero el resultado es espectacular: una masa fina y dorada, frita con mimo y espolvoreada con azúcar o miel. En cada bocado, nos transportamos a las calles llenas de alegría y color de los carnavales, donde este dulce acompaña risas, bailes y tradiciones familiares.

Si buscas un postre que simbolice la fiesta y la tradición, las hojuelas son la elección perfecta. Y para redondear la experiencia, nada mejor que un buen maridaje de bebida y una canción que evoque la esencia de estas festividades.

📝 Ingredientes (para unas 20 hojuelas):

• 250 g de harina de trigo
• 2 huevos
• 50 ml de anís o licor de anís
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• 1 cucharada de azúcar (opcional)
• 1 pizca de sal
• Ralladura de 1 limón o naranja (opcional)
• Aceite de girasol (para freír)
• Azúcar glas o miel (para espolvorear)

👨‍🍳 Preparación:

1. Preparar la masa

   • En un bol grande, mezcla la harina con la sal y la ralladura de limón o naranja.
   • Añade los huevos, el anís, el AOVE y el azúcar. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
   • Amasa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté elástica y no pegajosa.

2. Reposo

   • Deja reposar la masa tapada con un paño durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que sea más manejable y fácil de estirar.

3. Formar las hojuelas

   • Divide la masa en porciones pequeñas y estíralas con un rodillo hasta que queden lo más finas posible.
   • Puedes darles forma irregular o cortar rectángulos o círculos según tu gusto.

4. Freír

   • Calienta abundante aceite de girasol en una sartén a fuego medio-alto.
   • Fríe las hojuelas por tandas, dándoles la vuelta cuando empiecen a dorarse.
   • Retira y deja escurrir sobre papel absorbente.

5. Endulzar y servir

• Espolvorea con azúcar glas o báñalas con un hilo de miel.
• ¡Disfrútalas crujientes y recién hechas!

🥂 Maridaje:

Para acompañar las hojuelas, nada mejor que un vino dulce de Moscatel. Su aroma floral y su dulzura equilibrada realzan los matices del anís y la miel en el postre. Si prefieres algo sin alcohol, un Té Negro Especiado Con Canela y Naranja será una opción reconfortante y aromática.

🎶 Sugerencia Musical: 

🎸   Canción: "La Vida es un Carnaval" de Celia Cruz

Spotify-Playlist: Carnaval EMC

Para ambientar esta receta festiva, la canción elegida es "La Vida es un Carnaval" de Celia Cruz. Un himno de alegría y celebración que nos recuerda que siempre hay motivos para sonreír y disfrutar, al igual que con estas hojuelas crujientes y dulces.

¡Espero que disfrutes estas hojuelas en tus carnavales! 🎭✨