❄️⛄🍗🍄🍠 Pollo Asado Con Champiñones y Boniato

📜 Introducción

El invierno invita a platos reconfortantes, llenos de sabor y con ingredientes de temporada. Este pollo asado con champiñones y boniato combina la jugosidad del pollo con la dulzura del boniato y el aroma terroso de los champiñones. Una receta sencilla pero llena de matices que hará que tu hogar huela a puro invierno.

📝 Ingredientes (4 personas):

• 4 muslos de pollo con piel

• 2 boniatos medianos

• 200 g de champiñones frescos

• 4 dientes de ajo

• 1 cebolla morada

• 1 ramita de romero

• 1 ramita de tomillo

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1 cucharadita de miel

• 100 ml de vino blanco

• 3 cucharadas de AOVE

• Sal y pimienta al gusto

🔧 Utensilios Necesarios:

• Bandeja amplia apta para horno

• Horno

• Tabla de corte

• Cuchillo bien afilado

• Bol pequeño para mezclar el aliño

• Cuchara o pincel de cocina

• Pinzas de cocina o espátula

• Papel de horno (opcional, para facilitar la limpieza)

👨‍🍳 Elaboración:

1. Precalienta el horno a 200°C. Pela los boniatos y córtalos en rodajas gruesas. Limpia los champiñones y córtalos en cuartos.
2. En una bandeja de horno, coloca los muslos de pollo y rodéalos con los boniatos, los champiñones, la cebolla en juliana y los ajos enteros con piel.
3. En un bol, mezcla el AOVE, el pimentón, la miel, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre el pollo y las verduras, asegurándote de que todo quede bien impregnado.
4. Añade el vino blanco y hornea durante 40-45 minutos, regando el pollo con sus propios jugos cada 15 minutos para que quede jugoso y dorado.
5. Cuando el pollo tenga la piel crujiente y los boniatos estén tiernos, retira del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir.

🍷🧃Maridaje:

Este plato combina a la perfección con un vino tinto joven con notas frutales y especiadas, como un Mencía o un Garnacha. Si prefieres una opción sin alcohol, un zumo de granada con un toque de jengibre aportará frescura y equilibrio.

🎶 Sugerencia Musical: 

🎸 Canción: "Estoy Hecho De Pedacitos De Ti" de Antonio Orozco

🎧 Spotify-Playlist: Primavera EMC

Para acompañar este plato invernal, nada mejor que la voz cálida y melódica de Antonio Orozco con su canción "Estoy hecho de pedacitos de ti". Un tema lleno de emoción y profundidad, ideal para disfrutar de un buen plato casero en los días fríos.