🌸🌼🥗 Ensalada Templada De Pollo Asado, Espárragos y Naranja 🍗🥬🍊🧀

📜 Introducción

En primavera, la cocina se llena de color y sabor con ingredientes frescos, ligeros y llenos de vida. Esta ensalada templada de pollo asado, espárragos verdes y gajos de naranja es un homenaje a los días soleados, los paseos al aire libre y los productos de temporada. Equilibrada y deliciosa, es perfecta para un almuerzo reconfortante o una cena ligera y nutritiva.

📝 Ingredientes (para 2 personas):

• 2 filetes de pollo asado o a la plancha, cortados en tiras
• 8-10 espárragos verdes frescos
• 1 naranja grande (pelada en vivo y cortada en gajos)
• 50 g de rúcula o mezcla de hojas tiernas
• 40 g de queso feta desmenuzado o en cubos
• 1 puñado de nueces tostadas (opcional)
• AOVE (aceite de oliva virgen extra)
• Sal y pimienta al gusto

🧴 Para la vinagreta:

• 3 cucharadas de AOVE
• 1 cucharada de vinagre de manzana o de vino blanco
• 1 cucharadita de miel o mostaza antigua
• Ralladura de naranja (opcional)
• Sal y pimienta

👩‍🍳 Elaboración:

1. Preparar los espárragos: Lavar y cortar la parte dura. Saltearlos en una sartén con un chorrito de AOVE durante 4-5 minutos hasta que estén al dente y dorados.

2. Calentar el pollo si lo tienes cocinado de antemano. Puedes dorarlo brevemente en una sartén o usarlo a temperatura ambiente.

3. Preparar la naranja: Pelar en vivo y sacar los gajos, sin piel ni parte blanca. Reservar.

4. Montar la ensalada: En una fuente, colocar la rúcula como base. Añadir el pollo, los espárragos templados, los gajos de naranja y el queso feta. Espolvorear con las nueces tostadas si usas.

5. Vinagreta: Mezclar todos los ingredientes hasta emulsionar. Rociar la ensalada justo antes de servir.

🥂🥤🍵 Maridaje:

Una copa de vino blanco joven afrutado (como un Verdejo o un Albariño) realza los matices cítricos y el sabor tostado del pollo.
Si prefieres algo sin alcohol: una Limonada De Menta o un té verde frío con rodajas de naranja será ideal.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: “Bad Life” de Champion Jack Dupree

🎧 Spotify-Playlist: Noches De Blues EMC

Esta canción alegre, con matices folk y energía primaveral, acompaña a la perfección el contraste entre lo dulce y lo salado, entre lo cálido del pollo y lo fresco de la naranja. Ideal para disfrutar al aire libre.

 

❄️🍽️ Pollo Asado Con Champiñones y Boniato 🍗🍄🍠

📜 Introducción

El invierno invita a platos reconfortantes, llenos de sabor y con ingredientes de temporada. Este pollo asado con champiñones y boniato combina la jugosidad del pollo con la dulzura del boniato y el aroma terroso de los champiñones. Una receta sencilla pero llena de matices que hará que tu hogar huela a puro invierno.

📝 Ingredientes (4 personas):

• 4 muslos de pollo con piel
• 2 boniatos medianos
• 200 g de champiñones frescos
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla morada
• 1 ramita de romero
• 1 ramita de tomillo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de miel
• 100 ml de vino blanco
• 3 cucharadas de AOVE
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Elaboración:

1. Precalienta el horno a 200°C. Pela los boniatos y córtalos en rodajas gruesas. Limpia los champiñones y córtalos en cuartos.
2. En una bandeja de horno, coloca los muslos de pollo y rodéalos con los boniatos, los champiñones, la cebolla en juliana y los ajos enteros con piel.
3. En un bol, mezcla el AOVE, el pimentón, la miel, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre el pollo y las verduras, asegurándote de que todo quede bien impregnado.
4. Añade el vino blanco y hornea durante 40-45 minutos, regando el pollo con sus propios jugos cada 15 minutos para que quede jugoso y dorado.
5. Cuando el pollo tenga la piel crujiente y los boniatos estén tiernos, retira del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir.

🍷🧃Maridaje:

Este plato combina a la perfección con un vino tinto joven con notas frutales y especiadas, como un Mencía o un Garnacha. Si prefieres una opción sin alcohol, un zumo de granada con un toque de jengibre aportará frescura y equilibrio.

🎶 Sugerencia Musical: 

🎸   Canción: "Estoy hecho de pedacitos de ti" de Antonio Orozco

Spotify-Playlist: Primavera EMC

Para acompañar este plato invernal, nada mejor que la voz cálida y melódica de Antonio Orozco con su canción "Estoy hecho de pedacitos de ti". Un tema lleno de emoción y profundidad, ideal para disfrutar de un buen plato casero en los días fríos.

 

🍁🍂🐔 Pollo Al Horno Con Castañas y Setas 🍗🌰🍄

🍁 Introducción

El otoño llega a la cocina con su inconfundible aroma a tierra húmeda, hojas secas y sabores intensos. Esta receta de Pollo al Horno con Castañas y Setas es una celebración de la temporada: un plato reconfortante, lleno de matices y texturas que evocan los bosques otoñales. El pollo, jugoso y dorado, se mezcla con la dulzura de las castañas y el perfume de las setas, creando una combinación irresistible que invita a disfrutar sin prisas, con una copa de vino y buena música de fondo. Ideal para compartir en una cena tranquila mientras el aire se enfría fuera.

📝 Ingredientes:

• 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg)
• 200 g de castañas (peladas y cocidas)
• 300 g de setas variadas (pueden ser champiñones, boletus, etc.)
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias
• 2 ramas de romero fresco
• 2 hojas de laurel
• 1 vaso de vino blanco
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparación del Pollo:

   • Precalienta el horno a 180°C.
   • Limpia el pollo y sécalo con papel absorbente.
   • Salpimienta el pollo por dentro y por fuera.
   • Rellena el pollo con las ramas de romero y las hojas de laurel.

2. Preparación de las Verduras y las Setas:

   • Pela y corta la cebolla en juliana.
   • Pela y corta las zanahorias en rodajas.
   • Pela y machaca los dientes de ajo.
   • Lava y corta las setas en trozos grandes.

3. Cocción:

   • En una bandeja para horno, coloca la cebolla, las zanahorias, las setas y las castañas.
   • Coloca el pollo en el centro de la bandeja sobre las verduras y las setas.
   • Rocía todo con el AOVE y el vino blanco.
   • Añade los dientes de ajo machacados distribuidos por la bandeja.
   • Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 1 hora.

4. Dorando el Pollo:

   • Después de 1 hora, retira el papel de aluminio y sube la temperatura del horno a 200°C.
   • Hornea por 30 minutos más o hasta que el pollo esté dorado y crujiente. Rocía el pollo con los jugos de la bandeja de vez en cuando.

5. Reposo y Servicio:

   • Deja reposar el pollo unos 10 minutos antes de cortarlo.
   • Sirve el pollo acompañado de las castañas, setas y verduras asadas.

🥂 Maridaje:

• Vino Blanco: Un Albariño fresco y afrutado complementará perfectamente la suavidad de las castañas y las setas, y realzará el sabor del pollo.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Por Fin..." de Platero y Tú

🎧 Spotify-Playlist: Otoño EMC

Disfruta de esta receta otoñal que combina sabores intensos y acogedores, ideal para disfrutar en una comida especial acompañada de buena música y un excelente vino. ¡Buen provecho!

☀️😎🐔 Muslos De Pollo Rellenos De Jamón York y Queso 🍗🥓🧀

🌞 Introducción

Jugosos, sabrosos y con un toque clásico que nunca falla, los muslos de pollo rellenos de jamón York y queso son una receta perfecta para quienes buscan una comida reconfortante y llena de sabor. Esta versión casera eleva ingredientes sencillos a otro nivel, con un relleno cremoso y fundente que contrasta a la perfección con el dorado exterior del pollo. Ideal para una comida familiar o una cena informal con amigos, este plato se acompaña de una suave salsa que redondea la experiencia y le da un punto gourmet sin complicaciones. Perfecto para disfrutar con buena compañía... y buena música. 

📝 Ingredientes:

• 4 muslos de pollo deshuesados
• 4 lonchas de jamón York
• 4 lonchas de bacon
• 4 lonchas de queso 
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Hilo de cocina

📌 Para la salsa:

• 200 ml de caldo de pollo
• 100 ml de vino blanco
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharada de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparar los muslos:

   • Extiende los muslos de pollo y úntalos ligeramente con mostaza Dijon.
   • Espolvorea con ajo en polvo, tomillo, sal y pimienta.

2. Rellenar los muslos:

   • Coloca una loncha de jamón York, una de bacon y una de queso sobre cada muslo.
   • Enrolla el pollo alrededor del relleno y ata con hilo de cocina para mantener la forma.

3. Cocinar los muslos:

   • Precalienta el horno a 180°C.
   • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y dora los muslos de pollo rellenos por todos lados hasta que estén dorados.
   • Transfiérelos a una bandeja para hornear y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido por completo.

4. Preparar la salsa:

   • En la misma sartén donde doraste el pollo, añade el vino blanco y desglasa la sartén, raspando los restos de cocción.
   • Añade el caldo de pollo y deja reducir a la mitad.
   • Agrega la mostaza Dijon y la crema de leche. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Salpimienta al gusto.

5. Servir:

   • Retira el hilo de cocina de los muslos y sírvelos con la salsa por encima.

🍷 Maridaje:

• Un vino tinto joven y afrutado, como un Tempranillo o un Garnacha, complementará muy bien el jamón York y el queso, añadiendo una dimensión rica y robusta al plato sin abrumarlo.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Dakota" de Stereophonics

🎧 Spotify-Playlist: Verano EMC

"Dakota" de Stereophonics. Esta canción energética y melódica aporta un ambiente vibrante y positivo, ideal para acompañar una comida deliciosa y disfrutar del momento.

Espero que disfrutes de esta receta de muslos de pollo rellenos con jamón York y queso, junto con el vino y la música sugeridos. ¡Buen provecho y que la música te acompañe mientras cocinas y disfrutas de la comida!

Ensalada De Pollo Asado Con Mostaza

 Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo asado y desmenuzado
• 4 tazas de lechuga picada
• 1 taza de espinacas frescas (opcional)
• 1/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad
• 1/4 de taza de cebolla roja en rodajas finas
• 1/4 de taza de zanahorias ralladas
• 1/4 de taza de nueces picadas (opcional)
• 1/4 de taza de pasas (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Para el aderezo de mostaza:

• 3 cucharadas de mostaza dijon
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 diente de ajo picado
• 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En un bol grande, mezcla la lechuga, las espinacas, los tomates cherry, la cebolla roja, las zanahorias ralladas, las nueces y las pasas. Reserva.
2. En un bol pequeño, prepara el aderezo de mostaza mezclando la mostaza dijon, la miel, el vinagre de vino blanco, el ajo picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que esté suave y homogéneo.
3. Agrega las pechugas de pollo desmenuzadas a la ensalada.
4. Vierte el aderezo de mostaza sobre la ensalada y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.
5. Prueba la ensalada y ajusta el sazón con sal y pimienta si es necesario.
6. Sirve la ensalada de pollo con mostaza en platos individuales y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.

Sugerencia de Maridaje Musical:

Canción: "My Baby Just Cares for Me" de Nina Simone

Mientras preparas esta fresca y sabrosa ensalada de pollo con mostaza, pon de fondo "My Baby Just Cares for Me" de Nina Simone. La melodía suave y la voz inconfundible de Nina Simone te transportarán a un ambiente relajado y elegante, perfecto para disfrutar de la cocina.

Esta combinación de una receta fresca y ligera con una canción clásica y relajante crea una experiencia culinaria perfecta. ¡Disfruta cocinando y escuchando buena música!

🌸🌼🐔 Pollo Asado Con Patatas Al Romero 🍗🥔🌿

📜 Introducción

Esta receta de Pollo Asado con Patatas al Romero es un clásico reconfortante que nos conecta con los sabores de la cocina tradicional, sencilla y llena de aroma. El romero fresco aporta un perfume inconfundible que impregna tanto el pollo como las patatas, mientras el asado lento en el horno carameliza la piel del ave y dora los bordes de las patatas, creando una combinación irresistible. Es una receta ideal para comidas familiares de domingo o cenas especiales entre semana sin complicaciones.

 📝 Ingredientes:

• 4 piezas de pollo (muslos, pechugas, alas)
• 4 patatas, cortadas en cuartos
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de romero fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 limón, cortado en rodajas (opcional)

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200°C (390°F).
2. En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el romero fresco picado, la sal y la pimienta.
3. Añade las piezas de pollo al tazón con la mezcla de aceite y especias, y revuélvelas para que se cubran bien con la mezcla.
4. En una bandeja para hornear grande, coloca las patatas cortadas en cuartos en una capa uniforme. Espolvorea las patatas con un poco de sal y pimienta.
5. Coloca las piezas de pollo marinadas sobre las patatas en la bandeja para hornear.
6. Si lo deseas, coloca algunas rodajas de limón entre el pollo y las patatas para darle un toque cítrico adicional.
7. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora, o hasta que el pollo esté dorado y las patatas estén tiernas y doradas.
8. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

🥂🥤 Maridaje:

• Acompaña este plato con una copa de vino blanco seco, como un Verdejo o un Chardonnay sin barrica, que complementa los aromas del romero y equilibra la jugosidad del pollo.
• Para una opción sin alcohol, prueba una Limonada De Menta, servida fría con hielo y una rodaja de limón.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Moondance" de Van Morrison

🎧 Spotify-Playlist: Primavera EMC

Así que, ¡deja que la música de "Moondance" de Van Morrison te envuelva en un ambiente acogedor y te acompañe mientras saboreas tu Pollo Asado con Patatas al Romero!