Ingredientes:
- 300 gramos de restos de carne de ternera asada, cortada en tiras finas
- 2 tazas de hojas de espinacas frescas (opcional)
- 1 taza de lechuga
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras (opcional)
- 1 cebolla morada, cortada en rodajas finas (opcional)
- 1 aguacate, cortado en cubos
- 1 taza de tomates cortados en cubos
- 1/2 taza de queso troceado (el que mas te guste)
- 1/4 taza de nueces o almendras tostadas (opcional)
Para el aderezo:
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 diente de ajo, picado finamente
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Preparar el aderezo:
- En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza de Dijon y el ajo picado. Añade sal y pimienta al gusto. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Calentar la carne:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade las tiras de carne de ternera asada y caliéntalas durante unos 3-5 minutos hasta que estén bien calientes. Retira del fuego.
Montar la ensalada:
- En una ensaladera grande, mezcla las espinacas, la lechuga, el pimiento rojo, la cebolla morada, el aguacate y los tomates. Añade la carne de ternera caliente.
Aliñar la ensalada:
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes queden impregnados con el aderezo.
Servir:
- Espolvorea el queso desmenuzado y las nueces o almendras tostadas por encima de la ensalada antes de servir.
Esta ensalada templada es perfecta para una comida ligera pero llena de sabor, y es una excelente manera de reutilizar los restos de carne de ternera asada. ¡Buen provecho!
Sugerencia Musical:
Canción: "Dog Days Are Over" de Florence + The Machine
Esta canción tiene una energía contagiosa y un ritmo animado que complementará perfectamente la frescura y el dinamismo de la ensalada.
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