Pisto con Bacalao

Ingredientes:

• 400g de bacalao desalado y desmigado
• 2 cebollas grandes, picadas
• 2 pimientos rojos, cortados en tiras
• 2 pimientos verdes, cortados en tiras
• 1 calabacín, cortado en cubos
• 1 berenjena, cortada en cubos
• 4 tomates maduros, pelados y picados
• 4 dientes de ajo, picados
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y los dientes de ajo picados y sofríe hasta que estén transparentes y fragantes.
2. Añade los pimientos rojos y verdes a la sartén y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
3. Agrega el calabacín y la berenjena cortados en cubos a la sartén y cocina por unos minutos más hasta que estén tiernos pero aún conserven algo de firmeza.
4. Incorpora los tomates picados a la sartén y cocina todo junto durante unos 10 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se hayan deshecho y la mezcla esté bien cocida.
5. Añade el bacalao desmigado a la sartén y cocina por unos minutos adicionales hasta que esté completamente caliente y cocido.
6. Sazona el pisto con sal y pimienta al gusto, y ajusta el condimento según sea necesario.
7. Sirve el pisto con bacalao caliente, espolvoreado con perejil fresco picado si lo deseas. Puedes servirlo como plato principal acompañado de huevos fritos y pan crujiente o como guarnición para carnes o arroces.

¡Espero que disfrutes de esta sabrosa combinación de pisto con bacalao!

Canción: "La Flaca" de Jarabe de Palo

Una canción que podría acompañar perfectamente la preparación de un delicioso pisto con bacalao es "La Flaca" de Jarabe de Palo. Esta canción tiene un ritmo animado y fresco que puede añadir un toque de energía y alegría mientras cocinas. Además, la letra de la canción tiene una vibra despreocupada y divertida que puede reflejar el ambiente relajado y disfrutable de preparar y disfrutar de una buena comida con amigos o familiares. ¡Espero que disfrutes la combinación de música y cocina!