🌸🌼🥟 Pastelitos De Hojaldre Con Queso y Melocotón 🍑🧀

🌸 Introducción

Estos pastelitos de hojaldre con queso y melocotón son una delicia que combina lo mejor de la repostería sencilla y el sabor fresco de la fruta. El crujiente del hojaldre dorado envuelve un relleno cremoso de queso y el dulzor jugoso del melocotón, creando un bocado que nos transporta a una merienda primaveral bajo el sol. Perfectos para acompañar un café, un té o incluso una copa de licor suave, son ideales para compartir en reuniones, picnics o como el capricho dulce de una tarde de relax. Como el buen rock clásico, son una receta atemporal que nunca falla.

📝 Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre rectangular

• 1 melocotón maduro, cortado en gajos (o en almíbar, bien escurrido o en compota)

• 150 g de queso crema

• 2 cucharadas de azúcar

• 1 huevo batido (para pintar)

• Mermelada de melocotón (opcional, para dar brillo)

• Azúcar glas (opcional, para decorar)

👨‍🍳 Preparación:

1️⃣ Prepara la base

• Precalienta el horno a 200°C (390°F).

• Extiende la lámina de hojaldre sobre una tabla de madera o superficie ligeramente enharinada.

• Corta el hojaldre en cuadrados del mismo tamaño (como los de la imagen: pasteles de forma cuadrada, con los bordes elevados).

2️⃣ Rellena el hojaldre

• Mezcla en un bol el queso crema con el azúcar hasta obtener una crema suave.

• Coloca una cucharada generosa de la mezcla de queso crema en el centro de cada cuadrado.

• Dispón un gajo de melocotón sobre el queso, como se ve en la imagen, dejando los bordes del hojaldre libres para que suban bien.

3️⃣ Decora y pinta

• Dobla ligeramente las esquinas hacia adentro o presiona los bordes si quieres un marco más marcado.

• Pincela los bordes con huevo batido para que se doren al hornearse.

4️⃣ Hornea

• Coloca los pastelitos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

• Hornea durante 15-20 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.

5️⃣ Acabado primaveral

• Al sacarlos del horno, pincela los melocotones con un poco de mermelada de melocotón caliente para darles ese brillo como en la foto.

• Decora con un suave toque de azúcar glas, y si quieres, acompaña con flores primaverales o un tarro de mermelada en la mesa para darle ese aire rústico y acogedor.

☕🍾🥃 Maridaje:

• Para el día: Un té helado con limón y un toque de menta fresca, o un café latte bien cremoso.

• Para una versión más festiva: Un vino dulce tipo moscatel o un espumoso semiseco bien frío, que combine con el dulzor del melocotón y la suavidad del queso.

• Para los más atrevidos: Un licor de melocotón servido muy frío o un cóctel ligero de cava con un chorrito de licor de frutas.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Rock and Roll" de Led Zeppelin

🎧 Spotify-Playlist: Primavera EMC

Pon de fondo "Rock and Roll" de Led Zeppelin, un himno que llena la cocina de energía mientras preparas y disfrutas de estos pastelitos. El ritmo vibrante, las guitarras poderosas y la voz icónica de Robert Plant encajan a la perfección con el crujir del hojaldre recién horneado y el dulzor cálido del melocotón. Una combinación que, como este tema de 1971, nunca pasa de moda y levanta el ánimo en cualquier ocasión.