Crema De Quinoa, Yogur, Frutos Rojos y Nueces

📜 Introducción:

Cuando llega la primavera, la cocina se vuelve más ligera, más fresca, más colorida. Esta receta de crema de quinoa, yogur, frutos rojos y nueces es una invitación a empezar el día con equilibrio y sabor, o a regalarse una merienda nutritiva con encanto rústico.

Cada cucharada combina la suavidad del yogur con la textura sutil de la quinoa, la acidez vibrante de los frutos rojos y el crujiente reconfortante de las nueces. Es un plato que habla de calma, de cuidado personal, de compartir.

📝 Ingredientes:

• Para la quinoa:

  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de agua
  • 1 pizca de sal
  • 2 tazas de leche

• Para la crema:

  • 2 tazas de yogur griego (puede ser natural o con sabor a vainilla)
  • 2 cucharadas de miel o jarabe de arce
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

• Para los toppings:

• 1 taza de frutos rojos (fresas, arándanos, frambuesas y moras)
• 1/2 taza de nueces picadas
• 2 cucharadas de semillas de chía (opcional)
• Hojas de menta fresca (para decorar)

👨‍🍳 Preparación:

1. Preparar la quinoa:

   • Enjuaga la quinoa bajo el grifo.
   • Cocina la quinoa en agua con una pizca de sal, hasta que se consuma el agua.
   • En una olla, calienta la leche a fuego medio hasta que hierva.
   • Agrega la quinoa cocida a la leche hirviendo y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la quinoa esté suave y la mezcla tenga una consistencia cremosa.
   • Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.

2. Preparar la crema:

   • Transfiere la mezcla de quinoa y leche a una licuadora o procesador de alimentos.
   • Agrega el yogur griego, la miel o el sirope de arce y la esencia de vainilla a la licuadora.
   • Mezcla todo hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
   • Refrigera la crema durante al menos 1 hora antes de servir para que esté bien fría.

3. Montar el plato:

• Sirve la mezcla en vasos o tazones.
• Coloca los frutos rojos, nueces y semillas de chía sobre la crema. Decora con hojas de menta fresca.

🥤 Maridaje:

Para completar esta experiencia, sírvela con un vaso de agua infusionada con lima, menta fresca y pétalos de hibisco: una bebida delicada, floral y refrescante que realza los sabores del plato y armoniza con la estética natural y alegre de este postre o desayuno.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Give a Little Bit" de Supertramp

🎧 Spotify-Playlist: Primavera EMC

Y no hay mejor acompañamiento que una canción que, como esta receta, transmite generosidad y buenas vibraciones: "Give a Little Bit" de Supertramp. Una melodía que, mientras montas los vasitos o los disfrutas al sol, te recuerda que los pequeños gestos —en la cocina y en la vida— tienen un gran poder.