Paté De Cabrales A La Sidra

Ingredientes:

• 200 g de queso Cabrales o queso azul
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 manzana verde
• 100 ml de sidra natural
• 2 cucharadas de nueces picadas
• 1 cucharadita de miel
• Sal y pimienta al gusto
• Pan tostado o crackers para servir

Instrucciones:

1. Preparación de la Manzana y la Sidra:

   • Pelar y cortar la manzana en cubos pequeños.
   • En una sartén a fuego medio, agregar la manzana y la sidra. Cocinar hasta que la manzana esté suave y la sidra se haya reducido, aproximadamente 10 minutos. Dejar enfriar.

2. Mezcla del Queso y la Mantequilla:

   • En un bol grande, desmenuzar el queso Cabrales.
   • Añadir la mantequilla y mezclar bien hasta obtener una crema homogénea.

3. Incorporación de la Manzana y las Nueces:

   • Una vez que la mezcla de manzana y sidra esté fría, añadirla a la mezcla de queso y mantequilla.
   • Agregar las nueces picadas y la miel.
   • Mezclar bien todos los ingredientes y sazonar con sal y pimienta al gusto.

4. Enfriado:

   • Transferir el paté a un molde o a un bol para servir.
   • Cubrir con film transparente y refrigerar durante al menos 2 horas para que los sabores se mezclen bien.

5. Servir:

   • Servir el paté de Cabrales a la sidra con pan tostado o crackers.

Maridaje:

Acompaña este delicioso paté con una copa de Cava Brut bien frío. La frescura y las burbujas del cava complementarán perfectamente la intensidad del queso Cabrales y la dulzura de la manzana y la miel.

Sugerencia Musical:

Canción: "Do you hear what I hear" de Celtic Woman

Spotify-Playlist: Navidad EMC

Disfruta de este exquisito paté mientras escuchas la canción navideña "Do you hear what I hear" de Celtic Woman. La serenidad y belleza de esta interpretación aportarán un ambiente festivo y acogedor a tu degustación.

¡Feliz Navidad y buen provecho!