Licor De Hierbas Navideño

Ingredientes:

• 1 litro de aguardiente (preferiblemente de buena calidad)
• 100 g de azúcar moreno
• 1 rama de canela
• 1 vaina de vainilla
• 5 clavos de olor
• 1 trozo de piel de naranja (sin la parte blanca)
• 1 trozo de piel de limón (sin la parte blanca)
• 1 puñado de hojas de menta fresca
• 1 puñado de hojas de albahaca fresca
• 1 ramita de romero
• 1 ramita de tomillo
• 5 hojas de salvia
• 5 granos de pimienta negra
• 1 estrella de anís
• 2 cardamomos
• 1 nuez moscada (rallada)
• 500 ml de agua

Instrucciones:

1. Preparación del Jarabe:

   • En una olla, mezcla el azúcar moreno con el agua y lleva a ebullición.
   • Remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
   • Retira del fuego y deja enfriar.

2. Infusión de Hierbas y Especias:

   • En un frasco grande de vidrio con tapa hermética, añade la canela, la vaina de vainilla (abierta y con las semillas raspadas), los clavos de olor, la piel de naranja y limón, la menta, la albahaca, el romero, el tomillo, la salvia, la pimienta negra, el anís estrellado, los cardamomos y la nuez moscada rallada.
   • Vierte el aguardiente sobre las hierbas y especias, asegurándote de que todo quede bien sumergido.
   • Cierra el frasco y agita suavemente.

3. Maceración:

   • Deja macerar el licor en un lugar fresco y oscuro durante al menos 2 semanas. Cuanto más tiempo lo dejes, más intenso será el sabor.
   • Agita el frasco suavemente cada 2-3 días para asegurar que los sabores se mezclen bien.

4. Filtrado y Embotellado:

   • Pasadas las 2 semanas, filtra el licor utilizando un colador fino o una gasa para eliminar las hierbas y especias.
   • Mezcla el licor filtrado con el jarabe enfriado.
   • Vierte el licor en una botella limpia y esterilizada, y déjalo reposar por al menos una semana más antes de consumirlo.

Maridaje Gastronómico:

Este Licor de Hierbas Navideño combina perfectamente con un surtido de galletas navideñas, tales como Galletas De Jengibre, polvorones y mantecados. También es ideal para acompañar un trozo de turrón de almendra o una porción de panettone.

Sugerencia Musical:

Canción: "Winter Wonderland" de Selena Gomez & The Scene

Spotify-Playlist: Navidad EMC

Para complementar el ambiente festivo, disfruta de este licor mientras escuchas "Winter Wonderland" de Selena Gomez & The Scene. Esta canción aporta una atmósfera alegre y cálida, perfecta para la temporada navideña.

¡Salud y felices fiestas!