Mini Tartaletas De Pera y Queso Azul

Ingredientes:

• Para la masa:

  • 200 g de harina de trigo
  • 100 g de mantequilla fría, cortada en cubos
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1-2 cucharadas de agua fría

• Para el relleno:

  • 2 peras grandes, peladas, descorazonadas y cortadas en cubos pequeños
  • 150 g de queso azul desmenuzado
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de nueces picadas
  • Pimienta negra al gusto
  • Unas hojas de tomillo fresco (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar la masa:

   1. En un bol grande, mezclar la harina con la sal.
   2. Añadir la mantequilla fría y, con la punta de los dedos, desmenuzar hasta obtener una textura arenosa.
   3. Agregar el huevo y mezclar hasta que la masa empiece a unirse. Si es necesario, añadir una o dos cucharadas de agua fría para formar una masa homogénea.
   4. Formar una bola con la masa, envolverla en papel film y refrigerar durante al menos 30 minutos.

2. Preparar el relleno:

   1. En un bol, mezclar los cubos de pera con el queso azul desmenuzado, la miel, las nueces picadas y la pimienta negra. Reservar.

3. Montar las tartaletas:

   1. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
   2. Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de unos 3 mm.
   3. Cortar círculos de masa y colocarlos en moldes para tartaletas, presionando bien para que se ajusten al molde.
   4. Rellenar cada tartaleta con la mezcla de pera y queso azul.
   5. Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujeante.
   6. Dejar enfriar un poco antes de desmoldar y servir.

Maridaje:

• Vino Blanco Dulce: Un vino blanco dulce como un Sauternes o un Moscatel complementará perfectamente los sabores de las peras y el queso azul, añadiendo una nota fresca y afrutada a la experiencia.

Sugerencia Musical:

Canción: "Sleigh Ride" de Carpenters

Spotify-Playlist: Navidad EMC

Disfruta de estas deliciosas tartaletas mientras escuchas la alegre y festiva melodía de "Sleigh Ride" interpretada por los Carpenters. Su toque navideño y cálido ambiente harán que la experiencia sea aún más especial.