Ingredientes:
- 200 g de queso Cabrales o queso azul
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 manzana verde
- 100 ml de sidra natural
- 2 cucharadas de nueces picadas
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta al gusto
- Pan tostado o crackers para servir
Instrucciones:
Preparación de la Manzana y la Sidra:
- Pelar y cortar la manzana en cubos pequeños.
- En una sartén a fuego medio, agregar la manzana y la sidra. Cocinar hasta que la manzana esté suave y la sidra se haya reducido, aproximadamente 10 minutos. Dejar enfriar.
Mezcla del Queso y la Mantequilla:
- En un bol grande, desmenuzar el queso Cabrales.
- Añadir la mantequilla y mezclar bien hasta obtener una crema homogénea.
Incorporación de la Manzana y las Nueces:
- Una vez que la mezcla de manzana y sidra esté fría, añadirla a la mezcla de queso y mantequilla.
- Agregar las nueces picadas y la miel.
- Mezclar bien todos los ingredientes y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Enfriado:
- Transferir el paté a un molde o a un bol para servir.
- Cubrir con film transparente y refrigerar durante al menos 2 horas para que los sabores se mezclen bien.
Servir:
- Servir el paté de Cabrales a la sidra con pan tostado o crackers.
Maridaje:
Acompaña este delicioso paté con una copa de Cava Brut bien frío. La frescura y las burbujas del cava complementarán perfectamente la intensidad del queso Cabrales y la dulzura de la manzana y la miel.
Sugerencia Musical:
Canción: "Do you hear what I hear" de Celtic Woman
Disfruta de este exquisito paté mientras escuchas la canción navideña "Do you hear what I hear" de Celtic Woman. La serenidad y belleza de esta interpretación aportarán un ambiente festivo y acogedor a tu degustación.
¡Feliz Navidad y buen provecho!
