📝 Ingredientes 👨🍳 Preparación: 🎶 Sugerencia Musical: 🥮🤵
Maridaje: 🍷🥂🥤🍹🍸 🍺 🥃🧉 🧃🍵☕🥃🥛🍾🥂🍶🧊
Vegetales: 🍠 Batata 🥔🎃🥕🍏🍎🍊🍋🍓 🌸🌼🌷🍅🍆🌶🧄🧅🌽🥒🥑🥭🍆🍒🍑🌶️ 🍄🧁🍐🍌🥝🌰🥜🍉🍒 🌿🥬🌴🍁🍂 🥦 🍍🥥 🌾🍈🍇
Fiestas: Carnaval 🎭✨🎉 SS 🐟✝️🕯️💐🎺🥁🚶♂️🏛️📜🌍
🌼🌸☀️😎🌞🍁🍂❄️⛄🌙🥄🔪🌨️🔥🍽️ 👥 🕰🥣 Lata 🥫🎨🎤🎸🪕🎹🚰🎵🏞️
🎯 ♨️ 🕺💃 👪🐉🧟♂️🎃🧛♂️🦇⚰️🕷️🕸️🩸🧙♀️😈👹📌🐴🐂👨🎓👜🏰🦁🌃🌙▶️🎧🧪💡⚡👍👎❔♻️
❄️🎄🎅⭐🤶🧦🎁🔔
🍨🍦🍧 🥗 🍩🍪🥨🥮 Flan 🍮 Carne 🦃🐔🐑🐷🐮🥩🍖🍗🥓 Huevo 🥚🍳 Miel🍫🍯 Olla 🍲 DVD 📀 Paella 🥘 Queso 🧀 Tarta 🎂🍰🧁✨ 🍕🍔🥪🌭🥙🌮🍣 Burrito 🌯 Arroz 🍚 🥟 🥐 🥞🧆🍝🥖🍞🧂🍬🧈🍛🍜🍟🍢🥯
🟢⚪️🔴🟠🔵🟡🟣⚫️🟤
🍤🧁🍣🍪🥧 🦐🐙🦀🦪🐚🐡🐠🐟🎣 🌸🌼🌅🏖️🌃🌙🍱🥡🛒💳🏠
😋 ☺️😊 😃 🥳 😇 🤔 🥵🌊🌞
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🎸 Canción: “People Are Strange” – The Doors
🎸 Canción: "Ya Llegó El Carnaval" de Fórmula Abierta
Spotify-Playlist: Carnaval EMC
Spotify-Playlist: 40 Días y Una Semana
🎧 Spotify-Playlist: Música De Ayer EMC
🎧 Spotify-Playlist: Música EMC
🎧 Spotify-Playlist: Verano EMC
🎧 Spotify-Playlist: Otoño EMC
🎧 Spotify-Playlist: Halloween EMC
🎧 Spotify-Playlist: Invierno EMC
🎧 Spotify-Playlist: Navidad EMC
🎧 Spotify-Playlist: Al Rojo Vivo
Crea una imagen de la receta de
Crea una imagen cuadrada (1024 x 1024) de emplatados con decoracion rústica tipo bodegón primaveral
Crea una imagen cuadrada (1024 x 1024) de emplatados con decoracion rústica tipo bodegón veraniego
Crea una imagen cuadrada (1024 x 1024) de en copas con decoracion veraniega
Crea una imagen cuadrada (1024 x 1024) de emplatada con decoracion veraniega
Crea una imagen cuadrada (1024 x 1024) de Helado en cuencos con 3 bolas de helado y decoracion veraniega
Crea una imagen cuadrada (1024 x 1024) de Sardinas a la Brasa con Aliño de Vinagreta y Pimentón emplatadas con decoracion de Barbacoa veraniega
Crea una imagen cuadrada (1024 x 1024) de en botella con una etiqueta que ponga y servido en vasos o copas con decoracion veraniega
Crea una imagen cuadrada (1024 x 1024) de Limonada De Menta en jarra y servido en vasos con decoracion veraniega
Crea una imagen cuadrada (1024 x 1024) de Brochetas a la Parrilla encima de una barbacoa con decoracion veraniega
Crea una imagen cuadrada (1024 x 1024) de Paella de Marisco o Mixta encima de un fuego al aie libre y decoracion veraniega
🍁 Crea una imagen cuadrada (1024 x 1024) de emplatada con decoracion otoñal
🍁 Crea una imagen cuadrada (1024 x 1024) de en vasos con decoracion otoñal
🍁 Crea una imagen cuadrada (1024 x 1024) de en tarros de cristal con una etiqueta que ponga y decoracion otoñal
Crea una imagen cuadrada (1024 x 1024) de emplatada con decoracion rustica tipo bodegón otoñal
Crea una imagen cuadrada (1024 x 1024) de en copas o vasos con decoracion rustica tipo bodegón otoñal
❄️Crea una imagen cuadrada (1024 x 1024) de emplatada con decoracion rustica tipo bodegón invernal
🎄 Crea una imagen cuadrada (1024 x 1024) de emplatada con decoracion navideña
🐂👨🎓 Crea una imagen cuadrada (1024 x 1024) de emplatadas con decoracion rústica y algun motivo de la ciudad de Salamanca
Crea una imagen rectangular apaisada grande a modo de portada con platos de otoño y decoracion propia de la estacion
Crea una imagen rectangular apaisada grande a modo de portada para la sección "Otoño En Mi Cocina" con platos de otoño, decoracion propia de la estacion y el nombre Otoño En Mi Cocina en la parte superior
Crea una imagen cuadrada (1024 x 1024) de Dirty Soda de Rock Clásico en vasos con decoracion rústica tipo bodegón y el nombre de la receta en la parte superior
Te adjunto una fotografia para que te sirva de referencia.
📜 Redacta una introduccion para la receta de
Redacta una introduccion y crea maridaje con bebidas y musical para la receta de
higos secos en vino
Crea una receta completa de " " para la seccion "Primavera En Mi Cocina", con una pequeña introducción, su maridaje con bebidas y maridaje musical correspondientes. Temática musical: Rock.
Crea una receta completa de " " para la seccion "Verano En Mi Cocina", con una pequeña introducción, su maridaje con bebidas y maridaje musical correspondientes. Temática musical: Rock del año 2000 en adelante.
Crea una receta completa de " " para la seccion "Verano En Mi Cocina", con una pequeña introducción, su maridaje gastronómiico con bebidas y maridaje musical correspondientes. Temática musical: La Canción Del Verano
Crea una receta completa de " " para la seccion "Desayunos y Brunch De Verano En Mi Cocina", con una pequeña introducción, su maridaje con bebidas y maridaje musical correspondientes. Temática musical: Buenos Días, Verano EMC. Canción:
Crea una receta completa de " " para la seccion "Recetas Para Barbacoa", con una pequeña introducción, su maridaje con bebidas y maridaje musical correspondientes. Temática musical: Al Rojo Vivo, Canciones Rock con un potente riff de guitara.
Crea una receta completa de "Paella de marisco o mixta " para la seccion "Recetas Para Una Comida Al Aire Libre", con una pequeña introducción, su maridaje con bebidas y maridaje musical correspondientes. Spotify-Playlist: Cielo Abierto Bajo El Sol. Canción:
🌃 Crea una receta completa de " " para la seccion "Cenas De Otoño En Mi Cocina", con una pequeña introducción, su maridaje con bebidas y maridaje musical correspondientes. Temática musical: Noches de Blues
🍁Crea una receta completa de " " para la seccion "Otoño En Mi Cocina", con una pequeña introducción, su maridaje con bebidas y maridaje musical correspondientes. Temática musical: Rock Español. Canción:
❄️Crea una receta completa de " " para la seccion "Invierno En Mi Cocina", con una pequeña introducción, su maridaje con bebidas y maridaje musical correspondientes. Temática musical: Pop Español. Canción:
📀Crea una receta completa de " " para la seccion "Versiones En Mi Cocina", con una pequeña introducción, su maridaje con bebidas y maridaje musical correspondientes. Temática musical: Versiones Rock. Canción:
🎄 Crea una receta completa de " " para la seccion "Navidad En Mi Cocina", con una pequeña introducción, su maridaje con bebidas y maridaje musical correspondientes. Temática musical: Música navideña.
👨👩👧👦Crea una receta completa de " ", que son unos filetes de carne picada parecidos a los filetes rusos, para la seccion "Otoño En Mi Cocina", con una pequeña introducción, su maridaje con bebidas y maridaje musical correspondientes. Temática musical: Pop-Rock Español Suave y melancólico. Canción:
🧂 Crea una receta completa de " " para la seccion "Salsas y Condimentos En Mi Cocina", con una pequeña introducción, su maridaje con bebidas, comidas y maridaje musical correspondientes. Temática musical: Salsa, merengue, bachata, Música Caribeña...
Crea una receta completa de " " para la seccion "Cócteles Dulces En Mi Cocina", con una pequeña introducción, su maridaje gastronómico y maridaje musical correspondientes. Temática musical: Baladas Rock. Canción:
Crea una receta completa de "Barritas energéticas de " para la seccion "Barritas Energéticas En Mi Cocina", con una pequeña introducción, su maridaje con bebidas y maridaje musical correspondientes. Temática musical: Canciones heavy metal y sus baladas: Canción:
🌃 Quiero que esta receta forme parte de un menú completo para la cena de una noche de otoño y quiero que le pongas un título dicho menú.
📜🌞🍁⭐ Introducción 🎶 Sugerencia Musical: 📀 Versión Culinaria
Temática musical: Canciones de cantantes y grupos catalanes de Rock y Pop.
Crea una receta completa de " " para la seccion "Cenas De Primavera En Mi Cocina", con una pequeña introducción, su maridaje con bebidas y maridaje musical correspondientes. Temática musical: Noches De Blues. Canción:
La atmósfera ideal se completa con la canción “Pet Sematary” de Ramones, un clásico del punk-rock con alma de Halloween que combina a la perfección con el aire oscuro y rebelde de este postre.
🧊☀️🌱maiz emoji 🐽🐖💩🐔🐑🐷🐮🍎🌽🍊🌰🥜🏙🏫📚🎓🐍🐲🐉🐛🦠🍀☘️🌵🌴🌳🌲🙌🏠🕸🦇👻♻️📄🦉🦇🌃🐻💦💧🔫
🎵 Playlist: Sabor a Hogar
(Estilo: pop-rock español luminoso, buen rollo familiar y nostalgia alegre)
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El Canto del Loco – “Por Ti”
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La Oreja de Van Gogh – “Rosas”
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Jarabe de Palo – “Bonito”
-
Manolo García – “Nunca el Tiempo es Perdido”
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Los Rodríguez – “Mi Felicidad”
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Fito & Fitipaldis – “Acabo de Llegar”
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M-Clan – “Carolina”
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La Guardia – “Mil Calles Llevan Hacia Ti”
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Dani Martín – “Cero”
-
Amaral – “Marta, Sebas, Guille y los Demás”
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Estopa – “Partiendo la Pana”
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Seguridad Social – “Quiero Tener Tu Presencia”
-
Antonio Flores – “No Dudaría” (para cerrar con emoción y calidez)
✅ Ensalada de sandía, queso feta y menta
✅ Ensalada caprese clásica con tomate, mozzarella y albahaca fresca
✅ Ensalada de pollo a la plancha con mango y aguacate
✅ Ensalada de quinoa con pepino, tomate cherry y limón
✅ Ensalada de garbanzos con pimientos y comino
✅ Ensalada de espinacas con melocotón y nueces caramelizadas
✅ Ensalada César ligera con pollo marinado al yogur
✅ Ensalada de arroz salvaje con piña y langostinos
🎸 Canción: "Viento Del Norte" de Los Suaves
🎧 Spotify-Playlist: Otoño EMC
Mientras disfrutas de este delicioso postre otoñal, deja que la canción "Viento del Norte" de Los Suaves envuelva el ambiente con su melancólica y potente melodía, creando una experiencia sensorial completa que celebra los sabores y sonidos del otoño.
🎸 Canción: “Apuesta por el rock ’n’ roll” – Héroes del Silencio (versión original de Más Birras)
Esta canción tiene el tono perfecto para acompañar una tarde de otoño con la tarta aún templada y una bebida caliente. Su ritmo pausado y su atmósfera melancólica, pero optimista, encajan a la perfección con el aroma a ciruelas horneadas y la sensación hogareña de esta receta.
Disfruta este cóctel al ritmo de “Black Coffee” de Rival Sons. Una mezcla perfecta de rock con alma y el sabor profundo del café: ambos potentes, sensuales y con un toque rebelde.
Let it rock and sip slow.
Para esta receta tan playera y alegre, el maridaje musical no puede ser otro que “Bailando” de Paradisio. Un clásico noventero que grita verano, chiringuito, piel salada y alegría despreocupada.
“Bailando, bailando, amigos, adiós, adiós, el silencio loco…”
¡Póntela mientras montas la mesa al aire libre y prepárate para disfrutar de un verano de sabor inolvidable!
🥂 Maridaje:
Vino Blanco Verdejo (Rueda, España)
La frescura y el toque herbáceo del Verdejo realzan el carácter vegetal del puré sin opacarlo, aportando acidez y ligereza al conjunto. Si prefieres una opción sin alcohol, una Limonada De Jengibre puede ofrecer un contraste muy refrescante.
🎶 Sugerencia Musical:
🎸 Canción: "Two Pairs Of Hands" de Mark Knopfler
🎧 Spotify-Playlist: Primavera EMC
Con su tono sereno, cálido y envolvente, esta canción de Mark Knopfler acompaña la preparación y degustación del puré como una caricia musical. Ideal para cocinar sin prisas, disfrutando del aroma de las espinacas al saltearse, y para saborear cada bocado con el alma en calma.
¿Listo para preparar este clásico vegetal con corazón casero? Ponte el delantal, sube el volumen a Knopfler y deja que el verde inunde tu cocina.
Canción: "Dancing In The Moonlight" de King Harvest
Una canción luminosa, con un groove nostálgico y festivo que encaja a la perfección con este helado casero. Ideal para cerrar una cena de verano o simplemente para disfrutar en buena compañía, bajo la luna, con los pies descalzos
Para disfrutar de esta experiencia, te sugiero escuchar "You're My Best Friend" de Queen. Esta canción alegre y llena de energía complementará perfectamente el placer de saborear un helado casero sofisticado. La música de Queen añadirá un toque de felicidad y dinamismo, haciendo que tu degustación sea aún más especial y memorable.
🎧 Spotify-Playlist: La Canción Del Verano
La canción "Ven, devórame otra vez" de Lalo Rodríguez añade un toque de sensualidad y ritmo tropical que complementará maravillosamente la experiencia de degustar los muslos de pollo a la brasa con curry. La mezcla de sabores intensos y la música envolvente crearán una atmósfera memorable.
¡Disfruta de tus muslos de pollo a la brasa con curry, buena compañía, una excelente bebida y música inigualable!
Canción "Chocolate" de Kylie Minogue
Redacta una introduccion para una seccion de mi blog llamada "Primavera En Mi Cocina", cuyo contenido seran recetas de cocina y bebidas de la temporada primaveral y crea una imagen rectangular apaisada grande a modo de portada con decoracion propia de la estacion primaveral. Además me gustaria que me hicieras alguna sugerencia de subsecciones y recetas
🎶 Playlist: Desayunos y Brunch de Verano En Mi Cocina
☀️ Comienzo suave (Despertar relajado)
-
“Don’t Know Why” – Norah Jones
-
“Garota de Ipanema” – João Gilberto & Stan Getz
-
“Banana Pancakes” – Jack Johnson
-
“Put Your Records On” – Corinne Bailey Rae
-
“Come Away With Me” – Norah Jones
🌿 Medio de la mañana (Ambiente fresco y alegre)
6. “Home” – Edward Sharpe & The Magnetic Zeros
7. “Budapest” – George Ezra
8. “Amanecer” – Carlos Sadness
9. “Island In The Sun” – Weezer
10. “Vivir Sin Aire” – Maná
🌞 Momento brunch (Energía soleada)
11. “Pumped Up Kicks” – Foster the People
12. “Viva la Vida” – Coldplay
13. “Stolen Dance” – Milky Chance
14. “Un Buen Día” – Los Planetas
15. “You and Your Heart” – Jack Johnson
🍹 Cierre relajado (Conversación y sobremesa)
16. “Sunset Lover” – Petit Biscuit
17. “Lebanese Blonde” – Thievery Corporation
18. “Here Comes The Sun” – The Beatles
19. “Brillas” – León Larregui
20. “Somewhere Over the Rainbow / What a Wonderful World” – Israel Kamakawiwoʻole
🎧 La Canción Del Verano (2000-2024)
2000
✅ The Ketchup Song (Aserejé) – Las Ketchup
🎵 Music – Madonna
🎵 Freestyler – Bomfunk MC's
🎵 Lady (Hear Me Tonight) – Modjo
2001
✅ Let’s Get Loud – Jennifer Lopez
🎵 Can’t Get You Out of My Head – Kylie Minogue
🎵 Superstylin’ – Groove Armada
🎵 Me Gustas Tú – Manu Chao
2002
✅ Whenever, Wherever – Shakira
🎵 Hot In Herre – Nelly
🎵 The Logical Song – Scooter
🎵 By The Way – Red Hot Chili Peppers
2003
✅ Aserejé (aún en auge) – Las Ketchup
🎵 Crazy In Love – Beyoncé feat. Jay-Z
🎵 Hey Ya! – OutKast
🎵 Bring Me To Life – Evanescence
2004
✅ Dragostea Din Tei – O-Zone
🎵 Toxic – Britney Spears
🎵 Left Outside Alone – Anastacia
🎵 This Love – Maroon 5
2005
✅ La Camisa Negra – Juanes
🎵 Axel F (Crazy Frog) – Crazy Frog
🎵 Don’t Phunk With My Heart – Black Eyed Peas
🎵 Pon de Replay – Rihanna
2006
✅ Hips Don’t Lie – Shakira feat. Wyclef Jean
🎵 Crazy – Gnarls Barkley
🎵 SexyBack – Justin Timberlake
🎵 Ain’t No Other Man – Christina Aguilera
2007
✅ Umbrella – Rihanna feat. Jay-Z
🎵 Girlfriend – Avril Lavigne
🎵 Big Girls Don’t Cry – Fergie
🎵 Beautiful Liar – Beyoncé & Shakira
2008
✅ I Kissed A Girl – Katy Perry
🎵 Viva La Vida – Coldplay
🎵 Disturbia – Rihanna
🎵 Mercy – Duffy
2009
✅ I Gotta Feeling – Black Eyed Peas
🎵 Poker Face – Lady Gaga
🎵 Halo – Beyoncé
🎵 When Love Takes Over – David Guetta feat. Kelly Rowland
2010
✅ Waka Waka (This Time for Africa) – Shakira
🎵 California Gurls – Katy Perry feat. Snoop Dogg
🎵 Alejandro – Lady Gaga
🎵 Love The Way You Lie – Eminem feat. Rihanna
2011
✅ Danza Kuduro – Don Omar & Lucenzo
🎵 On The Floor – Jennifer Lopez feat. Pitbull
🎵 Party Rock Anthem – LMFAO
🎵 Rolling In The Deep – Adele
2012
✅ Call Me Maybe – Carly Rae Jepsen
🎵 Balada (Tchê Tcherere Tchê Tchê) – Gusttavo Lima
🎵 We Found Love – Rihanna feat. Calvin Harris
🎵 Somebody That I Used To Know – Gotye feat. Kimbra
2013
✅ Blurred Lines – Robin Thicke feat. Pharrell & T.I.
🎵 Get Lucky – Daft Punk feat. Pharrell
🎵 Wake Me Up – Avicii
🎵 Treasure – Bruno Mars
2014
✅ Bailando – Enrique Iglesias feat. Gente de Zona
🎵 Happy – Pharrell Williams
🎵 Summer – Calvin Harris
🎵 Problem – Ariana Grande feat. Iggy Azalea
2015
✅ El Perdón – Nicky Jam & Enrique Iglesias
🎵 Lean On – Major Lazer & DJ Snake feat. MØ
🎵 Cheerleader (Felix Jaehn Remix) – OMI
🎵 Uptown Funk – Mark Ronson feat. Bruno Mars
2016
✅ This Is What You Came For – Calvin Harris feat. Rihanna
🎵 Cheap Thrills – Sia feat. Sean Paul
🎵 One Dance – Drake feat. Wizkid & Kyla
🎵 Can’t Stop The Feeling! – Justin Timberlake
2017
✅ Despacito – Luis Fonsi & Daddy Yankee
🎵 Shape Of You – Ed Sheeran
🎵 Wild Thoughts – DJ Khaled feat. Rihanna & Bryson Tiller
🎵 Subeme La Radio – Enrique Iglesias
2018
✅ One Kiss – Calvin Harris & Dua Lipa
🎵 Dura – Daddy Yankee
🎵 In My Feelings – Drake
🎵 La Cintura – Álvaro Soler
2019
✅ Con Altura – Rosalía & J Balvin
🎵 Señorita – Shawn Mendes & Camila Cabello
🎵 Bad Guy – Billie Eilish
🎵 Calma (Remix) – Pedro Capó & Farruko
2020
✅ Hawái – Maluma
🎵 Blinding Lights – The Weeknd
🎵 Dance Monkey – Tones and I
🎵 Caramelo – Ozuna
2021
✅ Todo De Ti – Rauw Alejandro
🎵 Pepas – Farruko
🎵 Beggin’ – Måneskin
🎵 Mon Amour (Remix) – Zzoilo & Aitana
2022
✅ Tití Me Preguntó – Bad Bunny
🎵 Quédate (BZRP Music Sessions #52) – Quevedo
🎵 Despechá – Rosalía
🎵 As It Was – Harry Styles
2023
✅ Columbia – Quevedo
🎵 Flowers – Miley Cyrus
🎵 LALA – Myke Towers
🎵 Nochentera – Vicco
2024
✅ (Pendiente de confirmación)
🎵 Si Antes Te Hubiera Conocido – Karol G
🎵 Las Babys – Aitana
🎵 Columbia (Sawmills Outtake) – Oasis (revival viral)
🎸 Rock & Verano: Playlist Soleada
| Canción | Artista | Relación con el verano |
|---|
| 🌞 Summer of '69 | Bryan Adams | Himno nostálgico de veranos de juventud |
| 🌞 Holiday | Green Day | Espíritu de vacaciones y escape |
| 🌞 School's Out | Alice Cooper | Fin de curso = comienza el verano |
| 🌞 Rockaway Beach | Ramones | Punk playero, pura playa |
| 🌞 California Girls | The Beach Boys (o la versión de David Lee Roth) | Chicas, playa y sol californiano |
| 🌞 Walking on Sunshine | Katrina & The Waves | Buen rollo soleado |
| 🌞 Cruel Summer | Bananarama (versión de Ace of Base o rock alternativo) | El lado amargo de un verano |
| 🌞 Island in the Sun | Weezer | Relax total en un paraíso veraniego |
| 🌞 Hot in the City | Billy Idol | Calor sofocante urbano |
| 🌞 Steal My Sunshine | LEN | Pop-rock noventero puro verano |
| 🌞 The Boys of Summer | Don Henley (o versión The Ataris) | Nostalgia de un amor de verano |
🌞 All Summer Long | Kid Rock | Verano, cerveza, lago y diversión |
| 🌞 Here Comes the Sun | The Beatles | El sol como símbolo de renacer |
| 🌞 Seaside Rendezvous | Queen | Paseo junto al mar, aire vintage |
| 🌞 Summertime Blues | Eddie Cochran (versiones de The Who o Rush) | El clásico de los problemas veraniegos |
| 🌞 Summertime | Janis Joplin (versión rockera del clásico) | Atmosfera cálida y sensual |
| 🌞 Long Hot Summer Night | Jimi Hendrix | Calor, deseo y noches infinitas |
| 🌞 Rollercoaster | Bleachers | Aventura de verano emocional y sonora |
| 🌞 Sunshine of Your Love | Cream | Psicodelia cálida y abrasadora |
🎧 Bonus: Rock español de verano
🇪🇸 Sufre Mamón – Hombres G (verano, chicas y rebeldía)
🇪🇸 Chica de Ayer – Nacha Pop (amores fugaces bajo el sol)
🇪🇸 Agradecido – Rosendo (libertad veraniega)
🇪🇸 Vicio – Extremoduro (el calor y el desenfreno)
🇪🇸 La Playa – La Oreja de Van Gogh (pop-rock y recuerdos de verano)
Crea una receta completa de "Buñuelos De Cebolla Con Salsa Rosa" para la seccion "Cenas De Verano En Mi Cocina", con una pequeña introducción, su maridaje con bebidas y maridaje musical correspondientes. Temática musical: Noches de Blues
🎸 Loquillo – La mala reputación (versión de Georges Brassens)
🍳 Versión culinaria: Bocata de calamares “Malasañero” en pan brioche con alioli de lima
Qué versiona: el clásico bocadillo de calamares madrileño, afinado en pan brioche y con alioli cítrico.
Raciones: 4 bocatas | Tiempo: 30–35 min | Dificultad: fácil-media
Ingredientes
-
600 g de calamar limpio en anillas
-
120 g de harina (ideal: mitad trigo, mitad garbanzo)
-
150 ml de cerveza muy fría + 50 ml de agua con gas fría
-
AOVE o aceite de oliva suave para freír
-
4 panes brioche (o bollitos de leche firmes)
-
Sal en escamas y perejil picado
Alioli de lima (rápido con túrmix):
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1 huevo a temperatura ambiente
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1 diente de ajo sin germen
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150 ml de AOVE + 50 ml de aceite suave
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Zumo y ralladura fina de 1 lima
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Sal y 1 chorrito pequeño de zumo de limón (estabiliza)
Paso a paso
-
Alioli first. En vaso de túrmix: huevo, ajo, sal, zumo de lima y el aceite. Mete la batidora al fondo y emulsiona sin mover; cuando cuaje, sube lentamente. Añade la ralladura. Reserva en frío.
-
Seca y sala. Seca muy bien las anillas de calamar con papel; sala ligero.
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Rebozado ligero. Mezcla harina con cerveza y agua con gas frías hasta una pasta semilíquida (tipo tempura).
-
Fritura alegre. Aceite a 175–180 °C. Pasa las anillas por la mezcla, escurre exceso y fríe en tandas 1–2 min. Escurre en rejilla.
-
Pan y montaje. Abre el brioche y dóralo levemente en plancha. Unta base con alioli, corona con calamares, perejil y sal en escamas. Cierra y sirve.
Maridaje de bebida
Notas de versión (qué cambia)
