🎄🎅 Navidad En Mi Cocina

 

¡Bienvenidos a "Navidad En Mi Cocina"! En esta sección, celebramos la magia y el espíritu de la Navidad a través de la gastronomía. La Navidad es una época de reencuentros, de momentos compartidos alrededor de la mesa y de deliciosos manjares que nos hacen sentir el calor del hogar. Aquí encontrarás una cuidada selección de recetas tanto dulces como saladas, perfectas para sorprender a tus seres queridos y crear recuerdos inolvidables.

Desde los entrantes más sofisticados hasta los postres más tentadores, cada receta está pensada para aportar un toque especial a tus celebraciones navideñas. Además, no nos olvidamos de las bebidas, ofreciendo opciones que maridan perfectamente con los platos y que añaden un extra de alegría a tus brindis festivos.

Prepara tus utensilios de cocina, ajusta el volumen de tu música favorita y déjate llevar por el placer de cocinar. ¡Que comience la magia navideña en tu cocina!

1. Menús Navideños En Mi Cocina
   
2. Aperitivos y Canapés Navideños En Mi Cocina
   
3. Bebidas, Cócteles y Licores Navideños En Mi Cocina
   
4. Bombones y Trufas De Navidad En Mi Cocina
   
5. Mantecados y Polvorones Navideños En Mi Cocina
   
6. Patés Navideños En Mi Cocina
   
7. Tostas Navideñas En Mi Cocina
   
8. Turrones Navideños En Mi Cocina
   

Mantecados De Vino

Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo
• 250 g de manteca de cerdo a temperatura ambiente
• 150 g de azúcar glas
• 150 ml de vino dulce (tipo Moscatel o Pedro Ximénez)
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas adicional para espolvorear

Instrucciones:

1. Preparación de la harina:

   • Precalienta el horno a 150°C.
   • En una bandeja de horno, distribuye la harina de trigo de manera uniforme.
   • Tosta la harina en el horno durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente para asegurar un tostado uniforme. Deja enfriar completamente.

2. Mezcla de ingredientes:

   • En un bol grande, bate la manteca de cerdo hasta que esté cremosa.
   • Añade el azúcar glas y mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.
   • Incorpora el vino dulce y mezcla hasta que esté bien integrado.
   • Añade la harina tostada, la canela y la pizca de sal, mezclando hasta obtener una masa suave y manejable. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina.

3. Formado de los mantecados:

   • Precalienta el horno a 180°C.
   • En una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.
   • Con un cortapastas redondo o en forma de estrella, corta los mantecados y colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

4. Horneado:

   • Hornea los mantecados durante 12-15 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados por los bordes.
   • Deja enfriar completamente en la bandeja antes de manipularlos, ya que estarán frágiles.

5. Decoración:

   • Una vez fríos, espolvorea generosamente con azúcar glas antes de servir.

Maridaje:

• Café con Leche: El sabor suave y cremoso del café con leche complementa perfectamente la textura y el sabor de los mantecados de vino. La combinación es ideal para una tarde relajada de Navidad.

Sugerenia Musical:

Canción: "I Saw Mommy Kissing Santa Claus" de Jessica Simpson

Spotify-Playlist: Navidad EMC

Una canción navideña alegre y divertida, perfecta para disfrutar mientras te deleitas con estos mantecados de vino. La voz encantadora de Jessica Simpson añade un toque festivo y acogedor a la experiencia.

¡Disfruta de estos deliciosos mantecados de vino en compañía de tus seres queridos, acompañados de una taza de café con leche y la alegre melodía de "I Saw Mommy Kissing Santa Claus" de Jessica Simpson para un toque festivo especial en tus celebraciones navideñas!

 

❄️🎄🎅🍩🍫 Polvorones De Chocolate

⭐ Introducción

Los polvorones de chocolate son una deliciosa reinterpretación de uno de los dulces más emblemáticos de la Navidad. Mantienen la textura frágil y arenosa que se deshace en la boca, tan característica de los polvorones tradicionales, pero incorporan el sabor profundo y envolvente del cacao, aportando un toque moderno y irresistible. Perfectos para los amantes del chocolate, estos polvorones caseros llenan la cocina de aromas tostados y navideños, convirtiendo su elaboración en un auténtico ritual de invierno. Ideales para compartir en sobremesas festivas, acompañar un café caliente o regalar en cajitas artesanas, son un pequeño lujo que sabe a Navidad.

📝 Ingredientes:

• 250 g de harina de trigo

• 125 g de manteca de cerdo

• 75 g de azúcar glas

• 50 g de almendra molida

• 30 g de cacao en polvo sin azúcar

• 1 cucharadita de canela en polvo

• 1 pizca de sal

• Azúcar glas para espolvorear

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Tostar la harina y la almendra:

   • Precalienta el horno a 160°C (320°F).
   • Extiende la harina de trigo en una bandeja de horno y tuéstala durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando para que se dore uniformemente. La harina debe adquirir un color ligeramente dorado y un aroma a nuez.
   • En otra bandeja, tuesta la almendra molida durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente. Vigila que no se queme.

2. Preparar los ingredientes secos:

   • Una vez que la harina y la almendra estén tostadas y enfriadas, tamízalas en un bol grande junto con el cacao en polvo y la canela. Añade la pizca de sal y mezcla bien todos los ingredientes secos.

3. Incorporar la manteca de cerdo:

   • Corta la manteca de cerdo en cubos pequeños y añádela al bol con los ingredientes secos. Trabaja la mezcla con las manos hasta obtener una masa homogénea y compacta. Si es necesario, puedes añadir un poco de harina adicional para que la masa no quede pegajosa.

4. Formar los polvorones:

   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   • Sobre una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1,5 cm.
   • Usa un cortador de galletas redondo o un vaso pequeño para cortar los polvorones. Colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de horno.

5. Hornear:

   • Hornea los polvorones en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Ten cuidado de no dejarlos demasiado tiempo en el horno para evitar que se sequen.

6. Enfriar y espolvorear:

   • Deja enfriar los polvorones en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
   • Una vez fríos, espolvorea generosamente con azúcar glas.

🍷 Maridaje:

Para acompañar estos deliciosos polvorones de chocolate, te recomiendo un vaso de Vino De Navidad Especiado. Esta bebida caliente, también conocida como vino caliente o mulled wine, está hecha con vino tinto, especias como canela, clavo, y anís estrellado, además de cáscara de naranja. Su sabor cálido y especiado combina a la perfección con la rica y achocolatada textura de los polvorones.

🔔 Sugerencia Musical:

🎤 Canción "Santa Baby" de Kylie Minogue

🎧 Spotify-Playlist: Navidad EMC

Para crear una atmósfera navideña perfecta mientras disfrutas de tus polvorones de chocolate, te recomiendo la canción "Santa Baby" de Kylie Minogue. Esta versión moderna y coqueta del clásico navideño añadirá un toque festivo y alegre a tu momento de degustación.

¡Espero que disfrutes preparando y degustando estos polvorones de chocolate! ¡Feliz Navidad y que tengas unas fiestas llenas de sabor y alegría!

 

Vino De Navidad Especiado

Ingredientes:

• 1 botella de vino tinto (750 ml) (preferiblemente un vino afrutado y joven)
• 1 naranja (cortada en rodajas)
• 1 limón (cortado en rodajas)
• 3 ramas de canela
• 5 clavos de olor
• 2 anís estrellado
• 1 vaina de vainilla (abierta por la mitad)
• 4-5 cucharadas de azúcar moreno (ajustar al gusto)
• 100 ml de brandy (opcional)
• 1 pizca de nuez moscada rallada
• 1 pizca de jengibre rallado (opcional)
• 4-5 bayas de pimienta de Jamaica (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar el vino:

   • En una olla grande, vierte el vino tinto.
   • Añade las rodajas de naranja y limón, las ramas de canela, los clavos de olor, el anís estrellado y la vaina de vainilla.
   • Si lo deseas, añade el brandy para un toque extra de sabor.

2. Añadir las especias:

   • Incorpora el azúcar moreno, la nuez moscada y el jengibre rallado.
   • Añade las bayas de pimienta de Jamaica si las estás usando.

3. Calentar el vino:

   • Calienta la mezcla a fuego lento, evitando que llegue a hervir, durante unos 20-30 minutos. Esto permitirá que las especias y los cítricos infundan sus sabores en el vino.

4. Probar y ajustar:

   • Prueba el vino especiado y ajusta el azúcar si es necesario, añadiendo más al gusto.
   • Mantén el vino a fuego muy bajo o retíralo del calor y cúbrelo para mantenerlo caliente hasta el momento de servir.

5. Servir:

   • Sirve el vino caliente en tazas o copas resistentes al calor, decorando cada porción con una rodaja de naranja o una rama de canela si lo deseas.

Maridaje Gastonómico:

• Galletas De Jengibre Navideñas: Las galletas de jengibre, con su sabor especiado y dulzura, son el acompañamiento perfecto para el vino de Navidad especiado. El contraste entre el crujiente de las galletas y la suavidad del vino caliente crea una combinación deliciosa y festiva.

Sugerencia Musical:

Canción: "What Christmas Means to Me" de Stevie Wonder

Spotify-Playlist: Navidad EMC

Esta alegre y animada canción navideña de Stevie Wonder, con su toque de soul, es el complemento perfecto para disfrutar mientras saboreas tu vino de Navidad especiado. La música alegre y festiva realzará el ambiente navideño y hará que la experiencia sea aún más especial.

¡Disfruta de este reconfortante vino de Navidad especiado en compañía de tus seres queridos y con la maravillosa música navideña de Stevie Wonder para añadir un toque especial a tus celebraciones festivas!

 

Turrón De Chocolate, Café y Brandy

Ingredientes:

• 200 g de chocolate negro (70% cacao)
• 100 g de chocolate con leche
• 50 g de mantequilla
• 100 ml de nata líquida para montar (35% materia grasa)
• 2 cucharadas de café soluble
• 2 cucharadas de brandy
• 100 g de almendras tostadas y picadas
• 100 g de avellanas tostadas y picadas
• 50 g de pasas (opcional)
• 1 pizca de sal

Instrucciones:

1. Preparación del Molde:

   • Forra un molde rectangular con papel de horno, asegurándote de que el papel sobresalga por los bordes para facilitar el desmoldado.

2. Fundir el Chocolate:

   • Trocea el chocolate negro y el chocolate con leche y colócalos en un bol resistente al calor.
   • Derrite el chocolate al baño maría, removiendo continuamente hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Incorporar Mantequilla y Nata:

   • Añade la mantequilla y la nata líquida al chocolate derretido. Remueve bien hasta que todo esté completamente integrado.

4. Añadir Café y Brandy:

   • Disuelve el café soluble en el brandy y agrégalo a la mezcla de chocolate. Remueve bien para que se distribuya uniformemente.

5. Incorporar Frutos Secos y Pasas:

   • Añade las almendras, las avellanas y las pasas (si las usas) a la mezcla. Remueve hasta que los frutos secos estén bien incorporados.

6. Verter en el Molde:

   • Vierte la mezcla en el molde preparado, extendiéndola de manera uniforme. Golpea ligeramente el molde contra la encimera para eliminar posibles burbujas de aire.

7. Enfriar y Reposar:

   • Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que el turrón esté completamente firme.

8. Desmoldar y Servir:

   • Desmolda el turrón tirando suavemente del papel de horno. Corta en porciones y sirve.

Maridaje:

Para acompañar este delicioso turrón, te sugerimos un Café Irlandés Navideño. La combinación de café, whisky y nata montada complementará perfectamente los sabores de chocolate, café y brandy del turrón.

Sugerencia Musical:

Canción: "Christmas Lights" de Coldplay

Spotify-Playlist: Navidad EMC

Para completar esta experiencia navideña, te sugerimos escuchar la canción "Christmas Lights" de Coldplay. Esta melodía navideña, con su mezcla de alegría y melancolía, es el acompañamiento perfecto para disfrutar de este turrón especial en la temporada festiva.

¡Disfruta de tu turrón de chocolate, café y brandy con una taza de café irlandés y la maravillosa música de Coldplay! 

❄️🎄🎅🍫🧀 Turrón De Queso y Chocolate Blanco

⭐ Introducción

El Turrón De Queso y Chocolate Blanco es una reinterpretación suave y cremosa de uno de los grandes clásicos de la Navidad. Una propuesta diferente y elegante que combina la delicadeza del chocolate blanco con la untuosidad del queso crema, dando como resultado un turrón fundente, equilibrado y absolutamente irresistible.

Perfecto para sorprender en la sobremesa navideña, este turrón destaca por su textura sedosa y su sabor dulce pero refinado, ideal para quienes buscan alternativas al turrón tradicional sin renunciar al espíritu festivo. Fácil de elaborar y con un acabado espectacular, se convierte en un protagonista perfecto para la mesa de Navidad En Mi Cocina, acompañando esos momentos de calma, luces tenues y música navideña que invitan a creer en la magia de estas fechas. 

📝 Ingredientes:

• 200 g de chocolate blanco de buena calidad

• 100 g de queso crema (tipo Philadelphia)

• 50 g de mantequilla sin sal

• 50 g de azúcar glas

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 50 g de almendras picadas o trituradas (opcional)

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparación del molde:

   • Forra un molde rectangular para turrón con papel de horno o usa un molde de silicona especial para turrones. Esto facilitará desmoldar el turrón una vez esté listo.

2. Derretir el chocolate:

   • Trocea el chocolate blanco y derrítelo al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez para evitar que se queme.

3. Mezcla de queso y mantequilla:

   • En un bol, bate el queso crema junto con la mantequilla hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Añade el azúcar glas y la esencia de vainilla, y mezcla bien.

4. Unir el chocolate:

   • Añade el chocolate blanco derretido a la mezcla de queso y mantequilla. Remueve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Si decides agregar almendras, incorpóralas en este momento.

5. Verter en el molde:

   • Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula.

6. Enfriar:

   • Deja enfriar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos y luego refrigera el turrón durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente firme.

7. Desmoldar y servir:

• Una vez el turrón esté firme, desmóldalo con cuidado. Puedes decorarlo con algunas almendras enteras o ralladura de chocolate blanco si lo deseas.

🍷🥂 Maridaje:

Opción 1: Moscatel

Un vino de licor dulce con notas frutales y florales que complementará perfectamente el sabor del chocolate blanco y el queso.

Opción 2: Cava Brut

Un vino espumoso con un toque de acidez que balanceará la dulzura del turrón, proporcionando una experiencia refrescante.

🔔 Sugerencia Musical:

🎤 Canción: "Believe (From 'The Polar Express')" de Alan Silvestri

🎧 Spotify-Playlist: Navidad EMC

Esta canción navideña tiene un toque mágico que se alinea perfectamente con el espíritu festivo del turrón de queso y chocolate blanco, creando una atmósfera acogedora y alegre en la cocina.

¡Disfruta de esta deliciosa receta navideña con la perfecta combinación de música y bebida para hacer de tus fiestas un momento inolvidable!

❄️🎄🎅🥯🧀 Saladitos De Hojaldre Con Queso De Cabra y Crema De Higos Secos

⭐ Introducción

Los Saladitos De Hojaldre Con Queso De Cabra y Crema de Higos Secos son un bocado elegante y lleno de contrastes, perfecto para los aperitivos de Navidad. El crujiente del hojaldre recién horneado se combina con la suavidad del queso de cabra y el dulzor intenso de los higos secos, creando una armonía de sabores cálidos y festivos. Fáciles de preparar y muy vistosos en la mesa, estos saladitos son ideales para compartir en celebraciones especiales, acompañando brindis, música y buenos momentos alrededor de la mesa. 

📝 Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre

• 200 g de queso de cabra

• 150 g de higos secos

• 2 cucharadas de miel

• 1 huevo (para pincelar)

• Harina (para espolvorear la superficie de trabajo)

• Semillas de sésamo (opcional, para decorar)

👨‍🍳 Preparación:

1. Preparar la Crema de Higos Secos:

   • Trocea los higos secos y colócalos en un bol.
   • Añade la miel y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea. Si es necesario, puedes triturar los higos secos con un poco de agua caliente para facilitar el proceso.

2. Preparar los Saladitos:

   • Precalienta el horno a 200°C (390°F).
   • Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y extiende la lámina de hojaldre.
   • Corta el hojaldre en rectángulos de aproximadamente 5x10 cm.
   • Coloca un trozo de queso de cabra en el centro de cada rectángulo.
   • Añade una cucharadita de la crema de higos secos sobre el queso de cabra.
   • Dobla los rectángulos por la mitad, formando paquetitos, y sella bien los bordes presionando con un tenedor.
   • Coloca los saladitos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
   • Bate el huevo y pincela la superficie de los saladitos.
   • Si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo por encima.

3. Hornear:

   • Hornea los saladitos en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
   • Saca los saladitos del horno y deja que se enfríen ligeramente antes de servir.

🍾🥂 Maridaje:

• Vino Espumoso Brut: Un vino espumoso seco, como un Cava Brut o un Champagne, complementará perfectamente los sabores del queso de cabra y la crema de higos, aportando frescura y un toque festivo a la receta.

🔔 Sugerencia Musical:

🎤 Canción: "Joy To The World" de Aretha Franklin

🎧 Spotify-Playlist: Navidad EMC

¡Disfruta de estos deliciosos saladitos de hojaldre con queso de cabra y crema de higos secos, acompañados de un brindis y la maravillosa voz de Aretha Franklin!

❄️🎄🎅🍬🧂🧀 Bombones De Jamón, Queso y Maíz Crujiente

⭐ Introducción

Estos Bombones De Jamón, Queso y Maíz Crujiente son el aperitivo perfecto para dar la bienvenida a la Navidad con un bocado sencillo, elegante y lleno de sabor. La combinación del jamón ibérico, el contraste de quesos y el toque crujiente del maíz crea una textura irresistible que conquista desde el primer mordisco. Ideales para servir en frío, son fáciles de preparar y lucen de maravilla en cualquier mesa festiva, convirtiéndose en un entrante práctico y sofisticado para compartir en celebraciones, cenas navideñas o reuniones familiares. 

📝 Ingredientes:

• 100 g de jamón ibérico picado muy fino

• 150 g de queso crema

• 50 g de queso azul desmenuzado

• 50 g de maíz crujiente (kikos)

• Pimienta al gusto

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparación del Relleno:

   • En un bol, mezcla el queso crema con el queso azul desmenuzado hasta obtener una mezcla homogénea.
   • Agrega el jamón ibérico picado muy fino y mezcla bien. Añade pimienta al gusto.

2. Formación de los Bombones:

   • Con una cuchara pequeña, toma pequeñas porciones de la mezcla de queso y jamón y forma bolitas del tamaño de un bocado.
   • Coloca las bolitas en una bandeja cubierta con papel de hornear.

3. Rebozado con Maíz Crujiente:

   • Tritura el maíz crujiente (kokos) hasta obtener un polvo grueso. Puedes usar un mortero o un procesador de alimentos.
   • Reboza cada bolita de queso y jamón en el maíz triturado, asegurándote de que queden bien cubiertas.

4. Refrigeración:

   • Una vez rebozadas, coloca las bolitas nuevamente en la bandeja y refrigéralas durante al menos 1 hora para que tomen consistencia.

5. Presentación:

   • Sirve los bombones fríos como aperitivo en tu cena de Navidad. Puedes presentarlos en una bandeja decorativa para darles un toque festivo.

🥂 Maridaje:

Para acompañar estos deliciosos bombones de jamón, queso y maíz crujiente, te sugiero un vino blanco seco y fresco, como un Albariño o un Sauvignon Blanc. Estos vinos complementarán perfectamente los sabores salados y cremosos de los bombones.

🔔 Sugerencia Musical:

🎤 Canción: "Away In A Manger" de Susan Boyle

🎧 Spotify-Playlist: Navidad EMC

Disfruta de estos bombones mientras escuchas la canción "Away in a Manger" interpretada por Susan Boyle. Esta canción navideña clásica añade un toque de calidez y festividad a tu experiencia culinaria.

¡Espero que disfrutes de estos bombones navideños en tu cocina! 

❄️🎄🎅🥃 Licor De Crema De Orujo

⭐ Introducción

El Licor De Crema De Orujo es uno de esos clásicos imprescindibles que no pueden faltar en las sobremesas navideñas. Cremoso, suave y con ese inconfundible color de café con leche, este licor combina la tradición del orujo gallego con la dulzura y la untuosidad de la nata y la leche condensada. Su sabor envolvente, con notas delicadas de vainilla y canela, lo convierte en el broche perfecto para disfrutar tras una comida festiva.

En “Navidad En Mi Cocina”, este licor casero se presenta como una receta ideal para preparar con antelación, compartir en familia o regalar en botellas bonitas durante las fiestas. Servido bien frío, en pequeños vasos o copas, invita a alargar la conversación alrededor de la mesa, acompañado de dulces navideños y buena música, creando ese ambiente cálido y acogedor tan propio de la Navidad. 

📝 Ingredientes:

• 500 ml de orujo

• 400 ml de leche condensada

• 200 ml de nata para montar

• 200 ml de leche entera

• 100 g de azúcar

• 1 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)

• 1 rama de canela

• 1 cucharadita de cacao en polvo

• 1 cucharadita de café soluble

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparar la infusión:

   • En una cacerola, calienta la leche entera a fuego medio. Añade la vaina de vainilla abierta y la rama de canela. Deja que hierva suavemente durante unos 10 minutos para que los sabores se infusionen.

2. Mezclar los ingredientes:

   • Retira la cacerola del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Retira la vaina de vainilla y la rama de canela.
   • En un bol grande, mezcla la leche condensada, la nata, el azúcar, el cacao en polvo y el café soluble.

3. Combinar con el orujo:

   • Añade la infusión de leche, vainilla y canela al bol con la mezcla de nata y leche condensada. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.
   • Finalmente, añade el orujo y mezcla bien.

4. Enfriar y embotellar:

   • Deja que la mezcla se enfríe completamente a temperatura ambiente.
   • Pasa el licor a una botella de vidrio esterilizada con ayuda de un embudo.
   • Guarda el licor en el refrigerador y deja reposar al menos 24 horas antes de consumir para que los sabores se asienten.

🍬🍫🍩 Maridaje Gastronómico:

• Polvorones y Mantecados: La suavidad y cremosidad del licor de crema de orujo complementan a la perfección la textura quebradiza y el sabor mantecoso de estos tradicionales dulces navideños.
• Turrón de Jijona: El licor combina muy bien con el turrón de almendra blanda, realzando su sabor con notas cremosas y avainilladas.
• Roscón de Reyes: La combinación de la fruta confitada y el suave bizcocho del roscón con el licor crea una armonía de sabores perfecta para la temporada festiva.

🔔 Sugerencia Musical:

🎤 Canción: "Don't Save It All for Christmas Day" de Celine Dion

🎧 Spotify-Playlist: Navidad EMC

Esta emotiva canción navideña de Celine Dion, con su poderosa voz y mensaje de amor y generosidad, crea un ambiente perfecto para disfrutar del licor de crema de orujo y los dulces navideños en una acogedora reunión familia

¡Disfruta de esta deliciosa receta y de la magia de la Navidad en tu cocina! 

Licor De Hierbas Navideño

Ingredientes:

• 1 litro de aguardiente (preferiblemente de buena calidad)
• 100 g de azúcar moreno
• 1 rama de canela
• 1 vaina de vainilla
• 5 clavos de olor
• 1 trozo de piel de naranja (sin la parte blanca)
• 1 trozo de piel de limón (sin la parte blanca)
• 1 puñado de hojas de menta fresca
• 1 puñado de hojas de albahaca fresca
• 1 ramita de romero
• 1 ramita de tomillo
• 5 hojas de salvia
• 5 granos de pimienta negra
• 1 estrella de anís
• 2 cardamomos
• 1 nuez moscada (rallada)
• 500 ml de agua

Instrucciones:

1. Preparación del Jarabe:

   • En una olla, mezcla el azúcar moreno con el agua y lleva a ebullición.
   • Remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
   • Retira del fuego y deja enfriar.

2. Infusión de Hierbas y Especias:

   • En un frasco grande de vidrio con tapa hermética, añade la canela, la vaina de vainilla (abierta y con las semillas raspadas), los clavos de olor, la piel de naranja y limón, la menta, la albahaca, el romero, el tomillo, la salvia, la pimienta negra, el anís estrellado, los cardamomos y la nuez moscada rallada.
   • Vierte el aguardiente sobre las hierbas y especias, asegurándote de que todo quede bien sumergido.
   • Cierra el frasco y agita suavemente.

3. Maceración:

   • Deja macerar el licor en un lugar fresco y oscuro durante al menos 2 semanas. Cuanto más tiempo lo dejes, más intenso será el sabor.
   • Agita el frasco suavemente cada 2-3 días para asegurar que los sabores se mezclen bien.

4. Filtrado y Embotellado:

   • Pasadas las 2 semanas, filtra el licor utilizando un colador fino o una gasa para eliminar las hierbas y especias.
   • Mezcla el licor filtrado con el jarabe enfriado.
   • Vierte el licor en una botella limpia y esterilizada, y déjalo reposar por al menos una semana más antes de consumirlo.

Maridaje Gastronómico:

Este Licor de Hierbas Navideño combina perfectamente con un surtido de galletas navideñas, tales como Galletas De Jengibre, polvorones y mantecados. También es ideal para acompañar un trozo de turrón de almendra o una porción de panettone.

Sugerencia Musical:

Canción: "Winter Wonderland" de Selena Gomez & The Scene

Spotify-Playlist: Navidad EMC

Para complementar el ambiente festivo, disfruta de este licor mientras escuchas "Winter Wonderland" de Selena Gomez & The Scene. Esta canción aporta una atmósfera alegre y cálida, perfecta para la temporada navideña.

¡Salud y felices fiestas! 

Ponche Navideño Con Ron

Ingredientes:

• 1 litro de vino tinto
• 1 litro de agua
• 250 ml de ron oscuro
• 2 naranjas (cortadas en rodajas)
• 2 limones (cortados en rodajas)
• 200 g de azúcar
• 4 ramas de canela
• 8 clavos de olor
• 4 estrellas de anís
• 1 manzana (cortada en rodajas)
• 1 puñado de pasas
• 1 puñado de almendras

Instrucciones:

1. Preparación del ponche:

   • En una olla grande, vierte el vino tinto y el agua. Calienta a fuego medio.
   • Añade las rodajas de naranja y limón, el azúcar, las ramas de canela, los clavos de olor y las estrellas de anís. Remueve bien.
   • Deja que la mezcla se caliente lentamente sin llegar a hervir, durante unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando para que el azúcar se disuelva completamente.
   • Añade las rodajas de manzana, las pasas y las almendras. Deja que la mezcla continúe calentándose durante otros 10 minutos.

2. Añadir el ron:

   • Añade el ron oscuro a la mezcla y remueve bien. Mantén el ponche caliente, pero no dejes que hierva, para que el alcohol no se evapore.
   • Cocina a fuego lento durante otros 10 minutos para que los sabores se mezclen bien.

3. Servir:

   • Sirve el ponche caliente en tazas o vasos resistentes al calor. Asegúrate de incluir algunas frutas y especias en cada porción.
   • Decora con una rama de canela y una rodaja de naranja si lo deseas.

Maridaje Gastronómico:

Para acompañar este delicioso Ponche Navideño con Ron, te recomiendo servirlo con una Tabla De Quesos y Frutas y embutidos. Los sabores fuertes y salados de los quesos y los embutidos complementarán perfectamente la dulzura y las especias del ponche.

Sugerencia Musical:

Canción: "This Christmas" de Chris Brown

Spotify-Playlist: Navidad EMC

Para completar la experiencia navideña mientras disfrutas de este delicioso ponche, te sugiero escuchar la canción "This Christmas" de Chris Brown. Su alegre melodía y festivo ritmo elevarán el ambiente y harán que tu celebración sea aún más especial.

Espero que disfrutes de esta receta y que haga de tus fiestas navideñas un momento aún más mágico. ¡Salud y felices fiestas! 

❄️🎄🎅🥯🐙 Canapés De Pulpo A La Parrilla Con Alioli De Pimentón

⭐ Introducción

Los Canapés De Pulpo A La Parrilla Con Alioli De Pimentón son una propuesta elegante y llena de carácter para vestir tu mesa navideña. Este bocado combina la textura tierna y ligeramente ahumada del pulpo a la parrilla con la cremosidad y el toque especiado del alioli de pimentón, creando un contraste de sabores irresistible. Servidos sobre una base crujiente, estos canapés son ideales para abrir el apetito y sorprender a tus invitados con una receta festiva que une tradición, producto de calidad y un aire gourmet perfecto para celebrar la Navidad en casa. 

📝 Ingredientes:

⭐ Para los canapés:

• 1 pulpo cocido (aproximadamente 1 kg)
• Galletitas saladas (tipo crackers)
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Ramitas de perejil fresco para decorar

⭐ Para el alioli de pimentón:

• 1 diente de ajo
• 1 huevo
• 200 ml de aceite de girasol
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal al gusto

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparar el pulpo:

   • Corta el pulpo cocido en trozos grandes.
   • Rocía los trozos de pulpo con un poco de AOVE, espolvorea con pimentón dulce, sal y pimienta.
   • Asa el pulpo en una parrilla caliente durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que esté ligeramente carbonizado. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

2. Preparar el alioli de pimentón:

   • En el vaso de una batidora, coloca el diente de ajo pelado, el huevo, el zumo de limón y una pizca de sal.
   • Con la batidora en funcionamiento, agrega el aceite de girasol en un hilo continuo hasta que la mezcla emulsione y espese.
   • Añade el pimentón ahumado y mezcla bien. Ajusta la sal si es necesario.

3. Montar los canapés:

   • Coloca una pequeña cantidad de alioli de pimentón sobre cada galletita salada.
   • Añade un trozo de pulpo a la parrilla encima del alioli.
   • Decora con una ramita de perejil fresco.

4. Presentación:

   • Coloca los canapés en una bandeja bonita y sírvelos inmediatamente.

🥂 Maridaje:

Vino Blanco:

• Recomendación: Un vino blanco seco y fresco, como un Verdejo o un Albariño, complementará perfectamente el sabor ahumado del pimentón y la textura suave del pulpo.

🔔 Sugerencia Musical:

🎤 Canción: "Rudolph the Red-Nosed Reindeer" de Chris Isaak

🎧 Spotify-Playlist: Navidad EMC

Disfruta de estos deliciosos canapés de pulpo a la parrilla con alioli de pimentón mientras escuchas la clásica canción navideña "Rudolph the Red-Nosed Reindeer" interpretada por Chris Isaak. Esta melodía alegre y festiva añadirá un toque especial a tu reunión navideña.

¡Espero que disfrutes preparando y saboreando estos Canapés de Pulpo a la Parrilla con Alioli de Pimentón sobre Galletitas Saladas en estas fiestas navideñas! ¡Felices fiestas y buen provecho!