❄️🎄🎅🥯🍗🌰 Saladitos De Hojaldre Con Pollo y Frutos Secos

⭐ Introducción

Los Saladitos De Hojaldre Con Pollo y Frutos Secos son el bocado perfecto para vestir tu mesa navideña con sabor, elegancia y un toque casero muy especial. Crujientes por fuera y jugosos por dentro, combinan la suavidad del pollo con el dulzor natural de las ciruelas secas y las uvas pasas, creando un contraste delicioso que recuerda a los sabores clásicos de las fiestas.

Ideales como aperitivo o para acompañar un brindis, estos saladitos son fáciles de preparar y resultan irresistibles tanto recién horneados como a temperatura ambiente. Una receta pensada para compartir, disfrutar sin prisas y llenar la cocina de ese aroma inconfundible que anuncia que la Navidad ya está aquí. 

📝 Ingredientes:

• 2 láminas de hojaldre

• 1 pechuga de pollo cortada en tiras

• 50 g de ciruelas secas picadas

• 50 g de uvas pasas

• 50 g de nueces picadas

• 50 g de almendras picadas

• 100 g de queso crema

• 1 huevo (para pincelar)

• Semillas de sésamo

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparar el Relleno:

   • En una sartén, añadir un poco de AOVE y saltear la pechuga de pollo hasta que esté dorada.
   • En un bol grande, mezclar el pollo dorado con las ciruelas secas, uvas pasas, nueces y almendras.
   • Añadir el queso crema y mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
   • Sazonar con sal y pimienta al gusto.

2. Preparar el Hojaldre:

   • Precalentar el horno a 200°C.
   • Extender las láminas de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada.
   • Cortar cada lámina en cuadrados de aproximadamente 10x10 cm.

3. Montar los Saladitos:

   • Colocar una cucharada de la mezcla de pollo y frutos secos en el centro de cada cuadrado de hojaldre.
   • Doblar los bordes de cada cuadrado hacia el centro, cubriendo el relleno y formando paquetitos.
   • Colocar los saladitos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

4. Hornear:

   • Batir el huevo y pincelar la superficie de los saladitos con el huevo batido para darles un acabado dorado.
   • Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.

5. Servir:

   • Dejar enfriar ligeramente antes de servir.
   • Servir los saladitos de hojaldre calientes o a temperatura ambiente como aperitivo o acompañamiento.

🥂 Maridaje:

Vino Blanco Chardonnay: Un vino blanco Chardonnay con notas afrutadas y un toque de roble complementa perfectamente los sabores del pollo y los frutos secos en los saladitos de hojaldre.

🔔 Sugerencia Musical:

🎤 Canción: "The Magic Of Christmas Day" de Celine Dion

🎧 Spotify-Playlist: Navidad EMC

Disfruta de estos deliciosos saladitos de hojaldre con pollo y frutos secos mientras escuchas la mágica interpretación de Celine Dion en "The Magic of Christmas Day". ¡Feliz Navidad! 

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❄️🎄🎅🍬🧂🧀 Bombones De Jamón, Queso y Maíz Crujiente

⭐ Introducción

Estos Bombones De Jamón, Queso y Maíz Crujiente son el aperitivo perfecto para dar la bienvenida a la Navidad con un bocado sencillo, elegante y lleno de sabor. La combinación del jamón ibérico, el contraste de quesos y el toque crujiente del maíz crea una textura irresistible que conquista desde el primer mordisco. Ideales para servir en frío, son fáciles de preparar y lucen de maravilla en cualquier mesa festiva, convirtiéndose en un entrante práctico y sofisticado para compartir en celebraciones, cenas navideñas o reuniones familiares. 

📝 Ingredientes:

• 100 g de jamón ibérico picado muy fino

• 150 g de queso crema

• 50 g de queso azul desmenuzado

• 50 g de maíz crujiente (kikos)

• Pimienta al gusto

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparación del Relleno:

   • En un bol, mezcla el queso crema con el queso azul desmenuzado hasta obtener una mezcla homogénea.
   • Agrega el jamón ibérico picado muy fino y mezcla bien. Añade pimienta al gusto.

2. Formación de los Bombones:

   • Con una cuchara pequeña, toma pequeñas porciones de la mezcla de queso y jamón y forma bolitas del tamaño de un bocado.
   • Coloca las bolitas en una bandeja cubierta con papel de hornear.

3. Rebozado con Maíz Crujiente:

   • Tritura el maíz crujiente (kokos) hasta obtener un polvo grueso. Puedes usar un mortero o un procesador de alimentos.
   • Reboza cada bolita de queso y jamón en el maíz triturado, asegurándote de que queden bien cubiertas.

4. Refrigeración:

   • Una vez rebozadas, coloca las bolitas nuevamente en la bandeja y refrigéralas durante al menos 1 hora para que tomen consistencia.

5. Presentación:

   • Sirve los bombones fríos como aperitivo en tu cena de Navidad. Puedes presentarlos en una bandeja decorativa para darles un toque festivo.

🥂 Maridaje:

Para acompañar estos deliciosos bombones de jamón, queso y maíz crujiente, te sugiero un vino blanco seco y fresco, como un Albariño o un Sauvignon Blanc. Estos vinos complementarán perfectamente los sabores salados y cremosos de los bombones.

🔔 Sugerencia Musical:

🎤 Canción: "Away In A Manger" de Susan Boyle

🎧 Spotify-Playlist: Navidad EMC

Disfruta de estos bombones mientras escuchas la canción "Away in a Manger" interpretada por Susan Boyle. Esta canción navideña clásica añade un toque de calidez y festividad a tu experiencia culinaria.

¡Espero que disfrutes de estos bombones navideños en tu cocina! 

❄️🎄🎅🥯🥩🧀 Saladitos De Hojaldre Rellenos De Pluma Ibérica y Queso Azul

⭐ Introducción

En Navidad, los pequeños bocados se convierten en los grandes protagonistas de la mesa. Estos Saladitos De Hojaldre Rellenos De Pluma Ibérica y Queso Azul son una propuesta elegante y llena de carácter, perfecta para abrir cualquier comida o acompañar el aperitivo en las celebraciones más especiales. El hojaldre crujiente y dorado envuelve un relleno jugoso y sabroso, donde la intensidad de la pluma ibérica se funde con el toque cremoso y ligeramente picante del queso azul, creando un contraste irresistible.

Ideales para compartir, fáciles de comer y con un aire festivo inconfundible, estos saladitos combinan tradición y sofisticación en cada bocado. Una receta pensada para disfrutar sin prisas, rodeados de buena compañía, música navideña y ese ambiente cálido que solo estas fechas saben regalar.

📝 Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre

• 200 g de pluma ibérica

• 100 g de queso azul

• 1 huevo (para pintar)

• Semillas de sésamo

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparación de la Pluma Ibérica:

   • Cortar la pluma ibérica en tiras finas.
   • Calentar una sartén con un chorrito de AOVE.
   • Saltear las tiras de pluma ibérica hasta que estén doradas y cocidas. Añadir sal y pimienta al gusto.
   • Dejar enfriar ligeramente.

2. Preparación de los Saladitos:

   • Precalentar el horno a 200°C.
   • Extender la lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada.
   • Cortar el hojaldre en rectángulos de aproximadamente 10x5 cm.
   • Colocar una tira de pluma ibérica y un pequeño trozo de queso azul en cada rectángulo de hojaldre.
   • Doblar los rectángulos, sellando bien los bordes para que el relleno no se salga.
   • Colocar los saladitos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
   • Batir el huevo y pintar la superficie de los saladitos con el huevo batido para que queden dorados y brillantes. Espolvorear semillas de sésamo por encima.

3. Horneado:

   • Hornear durante 15-20 minutos o hasta que los saladitos estén dorados y crujientes.
   • Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.

4. Presentación:

• Servir los saladitos en una bandeja decorada con motivos navideños.
• Acompañar con una copa de vino tinto reserva.

🍷 Maridaje:

• Vino Tinto Reserva: Un vino tinto reserva, con cuerpo y notas de frutos rojos, que complementará perfectamente el sabor de la pluma ibérica y el queso azul.

🔔 Sugerencia Musical:

🎤 Canción: "Happy Holiday / It's The Holiday Season" de Martina McBride

🎧 Spotify-Playlist: Navidad EMC

Esta canción festiva y alegre aportará un ambiente navideño perfecto mientras disfrutas de estos deliciosos saladitos.

¡Feliz Navidad y buen provecho!

 

❄️🎄🎅🧈🍖 Paté De Jamón Ibérico

⭐ Introducción

En Navidad, cada bocado cuenta y los aperitivos se convierten en los grandes protagonistas de la mesa. Este Paté De Jamón es una receta sencilla, elegante y llena de sabor, perfecta para aprovechar las partes más curadas del jamón y transformarlas en un entrante cremoso y delicioso. Su textura untuosa y su intenso aroma lo convierten en el acompañante ideal de tostadas, picos o panes rústicos, aportando un toque tradicional con aire festivo.

Pensado para compartir en reuniones familiares y celebraciones especiales, este paté es un clásico reinventado que encaja a la perfección en cualquier tabla navideña. Fácil de preparar y con ingredientes básicos, es una de esas recetas que demuestran que, en Navidad, la magia también nace de la sencillez… y de un buen jamón. 

📝 Ingredientes:

• 250 g de jamón ibérico picado (preferiblemente de las partes más duras)

• 200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

• 1 cucharadita de pimienta negra molida (opcional)

• 1/2 cucharadita de nuez moscada (opcional)

• 1 cucharada de brandy o coñac (opcional)

• Pan tostado o galletas saladas para acompañar

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparación del jamón:

   • Pica el jamón serrano en trozos pequeños para facilitar el proceso de mezcla.

2. Mezcla de ingredientes:

   • En un procesador de alimentos, agrega el jamón picado y la mantequilla a temperatura ambiente.
   • Procesa la mezcla hasta que obtengas una textura suave y homogénea.

3. Incorporación de las especias:

   • Añade la pimienta negra y la nuez moscada al procesador de alimentos.
   • Continúa procesando hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y la mezcla sea cremosa.

4. Toque final:

   • Si decides utilizar brandy o coñac, agrégalo a la mezcla y procesa por unos segundos más para incorporarlo bien.

5. Reposo:

   • Transfiere la mezcla a un recipiente de servir o un molde para paté.
   • Cubre con film transparente y refrigera durante al menos 2 horas antes de servir para que el paté se asiente y los sabores se integren.
   • Saca el paté del refrigerador unos minutos antes de servir para que no esté duro y pueda untase en el pan con facilidad.

6. Presentación:

• Sirve el paté de jamón acompañado de pan tostado o galletas saladas.

🍷 Maridaje:

Para acompañar este delicioso paté de jamón, te recomendamos un vino tinto afrutado como un Rioja Crianza. Su acidez equilibrada y notas frutales complementan perfectamente la riqueza del paté de jamón.

🔔 Sugerencia Musical:

🎤 Canción "White Christmas" de Michael Bublé y Shania Twain

🎧 Spotify-Playlist: Navidad EMC

Para crear un ambiente festivo y alegre mientras disfrutas de esta receta, te recomendamos escuchar la canción "White Christmas" interpretada por Michael Bublé y Shania Twain. Esta versión moderna del clásico navideño aporta una sensación cálida y acogedora que se alinea perfectamente con la temporada festiva.

¡Disfruta de tu Paté de Jamón en estas fiestas navideñas con buena música y excelente compañía! 

❄️🎄🎅🥪🐟 Tosta De Bacalao Con Salsa De Aceitunas

⭐ Introducción

Esta Tosta De Bacalao Ahumado Con Salsa De Aceitunas es una propuesta elegante y llena de carácter, perfecta como entrante o aperitivo en comidas y cenas navideñas. El sabor delicado y ahumado del bacalao se equilibra a la perfección con una salsa intensa de aceitunas, alcaparras y anchoas, creando un bocado lleno de matices mediterráneos. Una receta sencilla, pero con presencia, ideal para sorprender sin complicaciones.

📝 Ingredientes:

⭐ Para la tosta:

• 200 g de bacalao ahumado
• 4 rebanadas de pan rústico
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• 1 limón (para decorar)
• Hojas de perejil fresco (para decorar)

⭐ Para la salsa de aceitunas:

• 100 g de aceitunas verdes deshuesadas
• 50 g de aceitunas negras deshuesadas
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de alcaparras
• 4 filetes de anchoa en aceite
• 3 cucharadas de AOVE
• 1 cucharada de jugo de limón
• Pimienta negra al gusto

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparar la salsa de aceitunas:

   • En un procesador de alimentos, combina las aceitunas verdes y negras, el diente de ajo, las alcaparras y los filetes de anchoa.
   • Procesa hasta obtener una mezcla gruesa.
   • Añade el AOVE y el jugo de limón, y procesa nuevamente hasta que la salsa tenga una textura suave pero aún con trocitos. Ajusta con pimienta negra al gusto.
   • Reserva la salsa en el refrigerador.

2. Preparar la tosta:

   • Tuesta las rebanadas de pan rústico hasta que estén doradas y crujientes.
   • Frota cada rebanada con un diente de ajo partido por la mitad para darle un toque de sabor.
   • Riega un poco de AOVE sobre cada rebanada.

3. Montar la tosta:

   • Coloca una cantidad generosa de salsa de aceitunas sobre cada rebanada de pan.
   • Añade unas lonchas de bacalao ahumado encima.
   • Decora con rodajas finas de limón y hojas de perejil fresco.
   • Sirve inmediatamente.

🥂 Maridaje:

El Albariño es un vino blanco fresco y afrutado que complementa perfectamente el sabor ahumado del bacalao y la intensidad de la salsa de aceitunas.

🔔 Sugerencia Musical:

🎤 Canción: "O Holy Night" de Il Divo

🎧 Spotify-Playlist: Navidad EMC

Esta interpretación de "O Holy Night" por Il Divo es ideal para acompañar la Tosta de Bacalao Ahumado con Salsa de Aceitunas, creando un ambiente navideño elegante y emotivo.

¡Espero que disfrutes de esta receta navideña! ¡Feliz cocina y felices fiestas! 

Bolas de Patata y Sobrasada

 

Ingredientes:

• 500 gramos de patatas
• 100 gramos de sobrasada
• 1 huevo
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Pan rallado
• Aceite para freír

Instrucciones:

1. Preparación de las patatas:

   • Lava y pela las patatas. Córtalas en trozos grandes y colócalas en una olla con agua y sal.
   • Cocina las patatas hasta que estén tiernas. Escúrrelas bien y colócalas en un bol grande.

2. Machacar las patatas:

   • Con la ayuda de un tenedor o un machacador de patatas, aplasta las patatas hasta obtener un puré suave y sin grumos.

3. Añadir la sobrasada y el queso:

   • Añade la sobrasada, el queso parmesano rallado, sal y pimienta negra molida al gusto al puré de patatas. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.

4. Formar las bolas:

   • Toma porciones de la mezcla de patata y sobrasada y forma pequeñas bolas del tamaño de una pelota de golf con las manos.

5. Rebozar las bolas:

   • Bate el huevo en un plato hondo. Coloca el pan rallado en otro plato.
   • Pasa cada bola primero por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas.

6. Freír las bolas:

   • Calienta abundante aceite en una sartén profunda o freidora a fuego medio-alto.
   • Fríe las bolas de patata y sobrasada en lotes, asegurándote de no sobrecargar la sartén.
   • Cocina las bolas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, aproximadamente 2-3 minutos por lado.

7. Escurrir y servir:

   • Una vez que las bolas estén doradas y crujientes, retíralas del aceite con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
   • Sirve las bolas de patata y sobrasada calientes acompañadas de la salsa que más os guste, por ejemplo ketchup o salsa barbacoa.

¡Disfruta de estas deliciosas bolas de patata y sobrasada!

Canción: "Sweet Child O' Mine" de Guns N' Roses

Para añadir un toque clásico y rockero a la preparación de tus bolas de patata y sobrasada, te sugiero la canción "Sweet Child O' Mine" de Guns N' Roses. Este icónico tema de rock clásico tiene un ritmo pegajoso y un solo de guitarra memorable que seguramente elevará el ambiente mientras cocinas. La energía y la pasión de esta canción son perfectas para acompañar la creatividad y el disfrute de preparar una receta tan deliciosa como esta. ¡Que disfrutes cocinando al ritmo de este clásico del rock!