Ingredientes: 
- 500 gramos de patatas
- 100 gramos de sobrasada
- 1 huevo
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Pan rallado
- Aceite para freír
Instrucciones:
Preparación de las patatas:
- Lava y pela las patatas. Córtalas en trozos grandes y colócalas en una olla con agua y sal.
- Cocina las patatas hasta que estén tiernas. Escúrrelas bien y colócalas en un bol grande.
Machacar las patatas:
- Con la ayuda de un tenedor o un machacador de patatas, aplasta las patatas hasta obtener un puré suave y sin grumos.
Añadir la sobrasada y el queso:
- Añade la sobrasada, el queso parmesano rallado, sal y pimienta negra molida al gusto al puré de patatas. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Formar las bolas:
- Toma porciones de la mezcla de patata y sobrasada y forma pequeñas bolas del tamaño de una pelota de golf con las manos.
Rebozar las bolas:
- Bate el huevo en un plato hondo. Coloca el pan rallado en otro plato.
- Pasa cada bola primero por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas.
Freír las bolas:
- Calienta abundante aceite en una sartén profunda o freidora a fuego medio-alto.
- Fríe las bolas de patata y sobrasada en lotes, asegurándote de no sobrecargar la sartén.
- Cocina las bolas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Escurrir y servir:
- Una vez que las bolas estén doradas y crujientes, retíralas del aceite con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Sirve las bolas de patata y sobrasada calientes acompañadas de la salsa que más os guste, por ejemplo ketchup o salsa barbacoa.
¡Disfruta de estas deliciosas bolas de patata y sobrasada!
Canción: "Sweet Child O' Mine" de Guns N' Roses
Para añadir un toque clásico y rockero a la preparación de tus bolas de patata y sobrasada, te sugiero la canción "Sweet Child O' Mine" de Guns N' Roses. Este icónico tema de rock clásico tiene un ritmo pegajoso y un solo de guitarra memorable que seguramente elevará el ambiente mientras cocinas. La energía y la pasión de esta canción son perfectas para acompañar la creatividad y el disfrute de preparar una receta tan deliciosa como esta. ¡Que disfrutes cocinando al ritmo de este clásico del rock!
