Chocolate Caliente Con Canela y Naranja

Ingredientes (para 2 personas):

• 250 ml de leche entera
• 100 ml de nata líquida para montar
• 100 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 1 rama de canela
• 1 tira de piel de naranja (sin la parte blanca)
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• Pizca de sal
• Nata montada (opcional) para decorar.
• Ralladura de naranja y canela en polvo para decorar.

Preparación:

1. Preparar la base de la bebida:

   • En un cazo, calienta la leche junto con la nata líquida, la rama de canela y la piel de naranja a fuego bajo.
   • Lleva a ebullición lentamente, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
   • Retira del fuego y deja infusionar durante 5 minutos.

2. Incorporar el chocolate:

   • Retira la rama de canela y la piel de naranja del cazo.
   • Añade el chocolate negro troceado, el cacao en polvo, el azúcar y la pizca de sal.
   • Remueve constantemente a fuego bajo hasta que el chocolate se derrita por completo y obtengas una mezcla homogénea.

3. Ajustar el sabor:

   • Incorpora la esencia de vainilla y mezcla bien. Si lo deseas más dulce, puedes añadir un poco más de azúcar.

4. Servir y decorar:

• Vierte el chocolate caliente en tazas.
• Decora con nata montada, un poco de ralladura de naranja y una pizca de canela en polvo.

Maridaje Gastronómico:

Acompaña este chocolate caliente con unas Galletas De Almendra y Canela o unas Galletas De Jengibre. El contraste de texturas y sabores potenciará las notas cítricas y especiadas del chocolate.

Sugerencia Musical:

Canción: "El Universo Sobre Mí" de Amaral

Spotify-Playlist: Invierno EMC

El suave ritmo y la melodía nostálgica del pop español de esta canción encajan perfectamente con el confort y el calor que aporta una taza de chocolate caliente en invierno.

 

Leche De Almendras Caliente Con Canela

Ingredientes:

• 1 litro de leche de almendras sin azúcar
• 2 ramitas de canela
• 1 vaina de vainilla
• 3 cucharadas de miel (ajusta al gusto)
• 1 pizca de nuez moscada
• Canela molida para espolvorear

Instrucciones:

1. Preparación de los Ingredientes:

   • Abre la vaina de vainilla a lo largo y raspa las semillas con la punta de un cuchillo.

2. Calentar la Leche:

   • En una cacerola grande, vierte la leche de almendras y añade las ramitas de canela, la vaina de vainilla con sus semillas, y la miel.

3. Infusionar los Sabores:

   • Calienta a fuego medio hasta que la leche esté caliente pero no hirviendo, removiendo ocasionalmente para disolver la miel. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10-15 minutos para que se infusione bien.

4. Añadir Nuez Moscada:

   • Agrega una pizca de nuez moscada y remueve bien.

5. Retirar del Fuego:

   • Quita la cacerola del fuego y retira las ramitas de canela y la vaina de vainilla.

6. Servir:

   • Vierte la leche caliente en tazas y espolvorea un poco de canela molida por encima antes de servir.

Maridaje Gastronómico:

Para acompañar esta deliciosa leche de almendras caliente con canela, te sugiero unas Galletas De Jengibre Navideñas. El sabor especiado y dulce de las galletas de jengibre complementará perfectamente la calidez y el aroma de la leche de almendras con canela.

Sugerencia Musical:

Canción: "Stay Another Day" de East 17

Spotify-Playlist: Navidad EMC

Para completar esta experiencia navideña, escucha "Stay Another Day" de East 17. Esta canción clásica navideña añade un toque emotivo y festivo que acompañará maravillosamente la calidez de la leche de almendras caliente y el sabor especiado de las galletas de jengibre.

¡Disfruta de esta receta en tus celebraciones navideñas y que tengas una feliz Navidad!

 

Vino De Navidad Especiado

Ingredientes:

• 1 botella de vino tinto (750 ml) (preferiblemente un vino afrutado y joven)
• 1 naranja (cortada en rodajas)
• 1 limón (cortado en rodajas)
• 3 ramas de canela
• 5 clavos de olor
• 2 anís estrellado
• 1 vaina de vainilla (abierta por la mitad)
• 4-5 cucharadas de azúcar moreno (ajustar al gusto)
• 100 ml de brandy (opcional)
• 1 pizca de nuez moscada rallada
• 1 pizca de jengibre rallado (opcional)
• 4-5 bayas de pimienta de Jamaica (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar el vino:

   • En una olla grande, vierte el vino tinto.
   • Añade las rodajas de naranja y limón, las ramas de canela, los clavos de olor, el anís estrellado y la vaina de vainilla.
   • Si lo deseas, añade el brandy para un toque extra de sabor.

2. Añadir las especias:

   • Incorpora el azúcar moreno, la nuez moscada y el jengibre rallado.
   • Añade las bayas de pimienta de Jamaica si las estás usando.

3. Calentar el vino:

   • Calienta la mezcla a fuego lento, evitando que llegue a hervir, durante unos 20-30 minutos. Esto permitirá que las especias y los cítricos infundan sus sabores en el vino.

4. Probar y ajustar:

   • Prueba el vino especiado y ajusta el azúcar si es necesario, añadiendo más al gusto.
   • Mantén el vino a fuego muy bajo o retíralo del calor y cúbrelo para mantenerlo caliente hasta el momento de servir.

5. Servir:

   • Sirve el vino caliente en tazas o copas resistentes al calor, decorando cada porción con una rodaja de naranja o una rama de canela si lo deseas.

Maridaje Gastonómico:

• Galletas De Jengibre Navideñas: Las galletas de jengibre, con su sabor especiado y dulzura, son el acompañamiento perfecto para el vino de Navidad especiado. El contraste entre el crujiente de las galletas y la suavidad del vino caliente crea una combinación deliciosa y festiva.

Sugerencia Musical:

Canción: "What Christmas Means to Me" de Stevie Wonder

Spotify-Playlist: Navidad EMC

Esta alegre y animada canción navideña de Stevie Wonder, con su toque de soul, es el complemento perfecto para disfrutar mientras saboreas tu vino de Navidad especiado. La música alegre y festiva realzará el ambiente navideño y hará que la experiencia sea aún más especial.

¡Disfruta de este reconfortante vino de Navidad especiado en compañía de tus seres queridos y con la maravillosa música navideña de Stevie Wonder para añadir un toque especial a tus celebraciones festivas!