⭐ Introducción
Los Canapés De Pulpo A La Parrilla Con Alioli De Pimentón son una propuesta elegante y llena de carácter para vestir tu mesa navideña. Este bocado combina la textura tierna y ligeramente ahumada del pulpo a la parrilla con la cremosidad y el toque especiado del alioli de pimentón, creando un contraste de sabores irresistible. Servidos sobre una base crujiente, estos canapés son ideales para abrir el apetito y sorprender a tus invitados con una receta festiva que une tradición, producto de calidad y un aire gourmet perfecto para celebrar la Navidad en casa.
📝 Ingredientes:
⭐ Para los canapés:
- 1 pulpo cocido (aproximadamente 1 kg)
- Galletitas saladas (tipo crackers)
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Ramitas de perejil fresco para decorar
⭐ Para el alioli de pimentón:
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- 200 ml de aceite de girasol
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal al gusto
👨🍳 Instrucciones:
Preparar el pulpo:
- Corta el pulpo cocido en trozos grandes.
- Rocía los trozos de pulpo con un poco de AOVE, espolvorea con pimentón dulce, sal y pimienta.
- Asa el pulpo en una parrilla caliente durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que esté ligeramente carbonizado. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
Preparar el alioli de pimentón:
- En el vaso de una batidora, coloca el diente de ajo pelado, el huevo, el zumo de limón y una pizca de sal.
- Con la batidora en funcionamiento, agrega el aceite de girasol en un hilo continuo hasta que la mezcla emulsione y espese.
- Añade el pimentón ahumado y mezcla bien. Ajusta la sal si es necesario.
Montar los canapés:
- Coloca una pequeña cantidad de alioli de pimentón sobre cada galletita salada.
- Añade un trozo de pulpo a la parrilla encima del alioli.
- Decora con una ramita de perejil fresco.
Presentación:
- Coloca los canapés en una bandeja bonita y sírvelos inmediatamente.
🥂 Maridaje:
Vino Blanco:
- Recomendación: Un vino blanco seco y fresco, como un Verdejo o un Albariño, complementará perfectamente el sabor ahumado del pimentón y la textura suave del pulpo.
🔔 Sugerencia Musical:
🎤 Canción: "Rudolph the Red-Nosed Reindeer" de Chris Isaak
🎧 Spotify-Playlist: Navidad EMC
Disfruta de estos deliciosos canapés de pulpo a la parrilla con alioli de pimentón mientras escuchas la clásica canción navideña "Rudolph the Red-Nosed Reindeer" interpretada por Chris Isaak. Esta melodía alegre y festiva añadirá un toque especial a tu reunión navideña.
¡Espero que disfrutes preparando y saboreando estos Canapés de Pulpo a la Parrilla con Alioli de Pimentón sobre Galletitas Saladas en estas fiestas navideñas! ¡Felices fiestas y buen provecho!
