🌸🌼🐔 Pollo Asado Con Patatas Al Romero 🍗🥔🌿

📜 Introducción

Esta receta de Pollo Asado con Patatas al Romero es un clásico reconfortante que nos conecta con los sabores de la cocina tradicional, sencilla y llena de aroma. El romero fresco aporta un perfume inconfundible que impregna tanto el pollo como las patatas, mientras el asado lento en el horno carameliza la piel del ave y dora los bordes de las patatas, creando una combinación irresistible. Es una receta ideal para comidas familiares de domingo o cenas especiales entre semana sin complicaciones.

 📝 Ingredientes:

• 4 piezas de pollo (muslos, pechugas, alas)
• 4 patatas, cortadas en cuartos
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de romero fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 limón, cortado en rodajas (opcional)

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200°C (390°F).
2. En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el romero fresco picado, la sal y la pimienta.
3. Añade las piezas de pollo al tazón con la mezcla de aceite y especias, y revuélvelas para que se cubran bien con la mezcla.
4. En una bandeja para hornear grande, coloca las patatas cortadas en cuartos en una capa uniforme. Espolvorea las patatas con un poco de sal y pimienta.
5. Coloca las piezas de pollo marinadas sobre las patatas en la bandeja para hornear.
6. Si lo deseas, coloca algunas rodajas de limón entre el pollo y las patatas para darle un toque cítrico adicional.
7. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora, o hasta que el pollo esté dorado y las patatas estén tiernas y doradas.
8. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

🥂🥤 Maridaje:

• Acompaña este plato con una copa de vino blanco seco, como un Verdejo o un Chardonnay sin barrica, que complementa los aromas del romero y equilibra la jugosidad del pollo.
• Para una opción sin alcohol, prueba una Limonada De Menta, servida fría con hielo y una rodaja de limón.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Moondance" de Van Morrison

🎧 Spotify-Playlist: Primavera EMC

Así que, ¡deja que la música de "Moondance" de Van Morrison te envuelva en un ambiente acogedor y te acompañe mientras saboreas tu Pollo Asado con Patatas al Romero!

🌸🌼🥄🥣 Crema De Lechuga 🥬🧄🧅🥔

📜 Sencillez Verde En Cada Cucharada

La lechuga suele ocupar un lugar secundario en nuestras cocinas, casi siempre en forma de ensalada. Pero cuando la llevamos al calor del fogón y la mezclamos con buenos ingredientes, se transforma en algo mucho más reconfortante. Esta crema de lechuga es prueba de ello: una receta ligera, suave y sorprendente, perfecta para quienes buscan un plato sencillo, saludable y lleno de sabor.

Ideal como primer plato o cena ligera, esta crema es una forma original de aprovechar hojas de lechuga que tengas en la nevera. Se prepara en pocos pasos y su textura aterciopelada te conquistará desde la primera cucharada. 

📝 Ingredientes:

• 1 lechuga grande, lavada y picada
  
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 patatas
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de nata para cocinar
• 2 cdas de mantequilla o AOVE
• Sal y pimienta al gusto
• Crutones o pan tostado (opcional)

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparar los vegetales: Lava y pica la lechuga, la cebolla y los dientes de ajo.
2. Sofreír los vegetales: En una olla grande, calienta la mantequilla o el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén transparentes.
3. Agregar la lechuga: Añade la lechuga picada a la olla y cocina durante unos 5 minutos, hasta que se marchite. Añade las patatas troceadas.
4. Añadir el caldo: Vierte el caldo de pollo o vegetales en la olla. Lleva la mezcla a ebullición, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos.
5. Licuar la sopa: Retira la olla del fuego y permite que la mezcla se enfríe un poco. Luego, vierte la mezcla en una licuadora o procesador de alimentos y mezcla hasta obtener una textura suave.
6. Añadir la nata: Regresa la mezcla licuada a la olla y añade la crema de leche o nata para cocinar. Calienta la sopa a fuego medio-bajo sin dejar que hierva.
7. Sazonar: Sazona la crema de lechuga con sal y pimienta al gusto. Prueba y ajusta los condimentos según tu preferencia.
8. Servir: Sirve la crema de lechuga caliente, decorada con crutones o pan tostado si lo deseas.

🥂 Maridaje: 

Un Verdejo bien frío o un Albariño son opciones excelentes. Su frescura, notas herbales y acidez equilibrada contrastan suavemente con la textura cremosa de la sopa, realzando los matices verdes de la lechuga sin opacar su delicadeza.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Fields of Gold" de Sting

🎧 Spotify-Playlist: "Primavera En Mi Cocina"

Una balada que podría vincularse con la receta de Crema de Lechuga es "Fields of Gold" de Sting. Esta canción tiene una melodía suave y romántica que crea un ambiente tranquilo y contemplativo, ideal para disfrutar mientras cocinas esta delicada crema.

¡Disfruta de esta deliciosa crema de lechuga como primer plato o como acompañamiento ligero!

🌸🌼🐟 Caballa Con Tomate y Albahaca 🍅🌿

📜 Introducción

La caballa es un pez teleósteo perteneciente a la familia de los escómbridos, orden Perciformes. Abunda en el océano Atlántico y en el mar Mediterráneo, donde es objeto de una intensa pesca debido a su apetecible carne.

La caballa, por ser un pescado graso, también posee vitaminas liposolubles como A, D y E. La vitamina D favorece la absorción de calcio, su fijación al hueso y regula el nivel de calcio en la sangre; la vitamina A contribuye al mantenimiento, crecimiento y reparación de las mucosas, piel y otros tejidos del cuerpo.

Según un estudio elaborado por la Universidad de Southampton publicado en International Journal of Molecular Sciences, la caballa puede ayudarte a prevenir enfermedades cardiovasculares, mejorar tu sistema inmunológico, regular tu presión arterial y mantener tu cerebro en forma.

📝 Ingredientes:

• 4 filetes de caballa fresca
  
• 4 tomates maduros grandes
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla, picada
• 1 manojo de albahaca fresca
• 2 cucharadas de AOVE
• 1 vasito de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto
• 1 limón (opcional, para servir)

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparación de los ingredientes:

   1. Lava los tomates y córtalos en cubos pequeños.
   2. Pica los dientes de ajo y la cebolla finamente.
   3. Lava la albahaca y reserva unas hojas para decorar.

2. Preparar el sofrito:

   1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
   2. Añade el ajo y la cebolla picados y sofríe hasta que estén transparentes.

3. Agregar los tomates:

   1. Incorpora los tomates rallados a la sartén y cocina durante unos 10 minutos, o hasta que se forme una salsa espesa y añade el vino.

4. Cocinar la caballa:

   1. Mientras la salsa se cocina, sazona los filetes de caballa con sal y pimienta al gusto.
   2. Añade los filetes de caballa a la sartén, colocándolos sobre la salsa de tomate.

5. Cocinar a fuego lento:

   1. Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante unos 10-12 minutos, o hasta que la caballa esté cocida y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

6. Añadir la albahaca:

   1. Justo antes de retirar del fuego, añade las hojas de albahaca fresca picada a la salsa y remueve bien.

7. Servir:

   1. Sirve los filetes de caballa con la salsa de tomate y albahaca por encima.
   2. Si lo deseas, puedes añadir unas rodajas de limón para dar un toque fresco al plato.

🍷🍋 Maridaje: 

Vino Rosado Afrutado (tipo Garnacha o Tempranillo joven)

El frescor del rosado con notas de frutos rojos realza la acidez del tomate y complementa la intensidad de la caballa sin dominarla. Sirve bien frío, ideal para un ambiente primaveral o veraniego.

Si prefieres una opción sin alcohol, puedes optar por una limonada de frutos rojos con albahaca. Refrescante, aromática y armoniza con el tema frutal de la canción.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción "Red Red Wine" de UB40

🎧 Spotify-Playlist: Primavera EMC

El reggae suave y envolvente de esta canción es la banda sonora perfecta para un almuerzo tranquilo con sabores mediterráneos. Transmite esa sensación de vacaciones y brisa marina que va tan bien con el plato.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa caballa con tomate y albahaca. Acompaña con una ensalada fresca y disfruta de una comida saludable y llena de sabor. ¡Buen provecho!

🌸🌼🥗 Ensalada de Lechuga, Langostinos y Queso 🌿🦐🧀

📜 Introducción

Ligera, fresca y llena de sabor, esta Ensalada de Lechuga, Langostinos y Queso

es la opción perfecta para quienes buscan una comida saludable sin renunciar al placer de los buenos ingredientes. La combinación de la lechuga crujiente, los langostinos jugosos y el queso cremoso crea un equilibrio delicioso que se realza con un aderezo de limón y aceite de oliva. Ideal como entrante elegante o como plato principal ligero, esta ensalada es versátil, fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión. ¡Anímate a disfrutar de esta explosión de frescura en cada bocado!

📝 Ingredientes:

• 1 lechuga
• 200 g de langostinos cocidos
• 100 g de queso feta o azul
• 1 tomate, cortado en rodajas finas
• 1/2 cebolla roja, cortada en julianas
• 1 aguacate, cortado en cubos
• 3 cucharadas de aceite de AOVE
• Aceitunas verdes sin hueso
• Alcaparras
• Vinagre de manzana
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: perejil fresco para decorar

👨‍🍳 Instrucciones:

Preparación de los ingredientes:

• Lava y seca la lechuga. Corta las hojas en trozos medianos y colócalas en un tazón grande.

• En un tazón pequeño, mezcla el vinagre con el aceite de oliva. Añade sal y pimienta al gusto y reserva esta vinagreta.

Montaje de la ensalada:

• Sobre la lechuga, distribuye las rodajas de tomate, los langostinos cocidos y pelados, y los cubos de aguacate.

• Espolvorea las julianas de cebolla roja por encima.

• Desmenuza el queso feta o azul y esparce por toda la ensalada.

Aliño y servir:

• Rocía la vinagreta preparada sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen del aliño.

• Si lo deseas, decora con perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura.

Puedes acompañarla con pan tostado o alguna otra guarnición de tu elección. ¡Buen provecho!

🥂 Maridaje:

Vino blanco Albariño bien frío
Su acidez equilibrada y notas cítricas complementan a la perfección la frescura de la lechuga, el dulzor marino de los langostinos y la cremosidad del queso, sin eclipsar ninguno de los sabores. También puedes optar por una copa de cava brut si buscas un toque más festivo.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción "All You Need Is Love" de The Beatles

🎧 Lista "Primavera En Mi Cocina"

Un clásico atemporal con espíritu positivo y desenfadado, ideal para acompañar esta ensalada que celebra la sencillez bien hecha. Mientras disfrutas de cada bocado, deja que los acordes de esta canción llenen el ambiente de buen rollo y armonía.

Un maridaje fresco, elegante y con mucha personalidad… porque todo lo que necesitas está en tu plato, tu copa y tu altavoz. 🥗🎵✨

Hornazo De Salamanca

 Historia:

El Hornazo salmantino es un plato tradicional de la gastronomía de Salamanca, España, especialmente popular durante las celebraciones del Lunes de Aguas, una festividad local que marca el final de la Cuaresma. El Hornazo es una especie de empanada rellena con una mezcla de embutidos y otros ingredientes, y se suele comer como parte de un picnic durante este día festivo.

Turismo de Salamanca: Lunes de Aguas

Wikipedia: Lunes de Aguas

Aquí te dejo mi particular versión del Hornazo Salmantino:

Ingredientes:

Para la masa:

• 500 gr. de harina de trigo
• 1 taza de manteca de cerdo derretida
• 1taza de vino blanco
• 1 sobre de levadura seca
• 1 huevo
• Sal al gusto

Para el relleno:

• 200 gr. de lomo de cerdo adobado en filetes
• 200 gr. de chorizo
• 200 gr. salchichón
• 200 gr. de panceta en tiras
• 1 huevo crudo (para barnizar)
• Sal al gusto

Instrucciones:

1. Comienza preparando la masa. En un bol grande, mezcla la harina con la manteca, el vino blanco, el huevo, la levadura disuelta en un poquito de agua templada y la sal. Amasa hasta obtener una masa homogénea y suave que no se pegue. Deja reposar la masa cubierta con un paño durante al menos 30 minutos.
2. Mientras tanto, prepara el relleno. Pasa el lomo y la panceta de cerdo por una sarten (vuelta y vuelta), corta el chorizo y el salchichón en lonchas finas.
3. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
4. Divide la masa en dos partes, una ligeramente más grande que la otra. Extiende la masa más grande en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
5. Coloca una capa de lomo de cerdo sobre la masa extendida en la bandeja, después una capa de panceta, luego una capa de chorizo y finalmente una capa de salchichón.
6. Cubre el relleno con la otra parte de la masa que habías reservado, sellando los bordes presionando con los dedos o ayudándote con un tenedor.
7. Haz unos pequeños cortes en la parte superior de la masa para permitir que el vapor escape mientras se hornea. Bate el huevo crudo y pincela la superficie del Hornazo con él.
8. Hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
9. Deja enfriar un poco antes de cortar en porciones y servir. El Hornazo se puede comer caliente o frío.

¡Disfruta de este delicioso y tradicional plato salmantino en tu celebración del Lunes de Aguas!

Canción "Mi Salamanca" de Rafael Farina

Si buscamos una canción que capture el espíritu festivo y tradicional del Hornazo salmantino y del Lunes de Aguas en Salamanca, podríamos considerar "Mi Salamanca" de Rafael Farina. Aunque la canción no menciona específicamente el Hornazo, evoca la atmósfera alegre y celebratoria que rodea a esta festividad en la ciudad de Salamanca.