⭐ Introducción
La Pizza De Pluma Ibérica y Bacon Con Queso Azul y Piquillos es una fusión irresistible entre la cocina italiana y los sabores más intensos de la gastronomía española. La jugosidad y el carácter de la pluma ibérica se combinan con el toque ahumado del bacon, creando una base sabrosa que se equilibra a la perfección con la potencia del queso azul. Los pimientos del piquillo, dulces y delicados, aportan el contrapunto ideal, redondeando cada bocado con un matiz suave y aromático. Una pizza pensada para paladares que buscan algo más que lo clásico, perfecta para disfrutar sin prisas y dejarse llevar por sabores profundos y llenos de personalidad.
📝 Ingredientes:
⭐ Para la masa:
- 500 g de harina de trigo
- 300 ml de agua tibia
- 10 g de sal
- 10 g de azúcar (opcional)
- 7 g de levadura seca o 21 g de levadura fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
⭐ Para la pizza:
- 200 g de carne de pluma ibérica o secreto ibérico, en tiras finas
- 150 g de bacon, en trozos
- 200 g de mozzarella rallada
- 100 g de queso azul, desmenuzado
- 1 bote de pimientos del piquillo, en tiras
- Salsa de tomate para pizza
- Aceite de oliva virgen extra
- Orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
👨🍳 Instrucciones:
Preparar la masa: 1.1. En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
1.2. Disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar durante unos 5 minutos hasta que se forme espuma.
1.3. Añade el agua con levadura y el aceite de oliva a la mezcla de harina.
1.4. Amasa hasta obtener una masa homogénea y elástica (unos 10 minutos).
1.5. Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.Preparar los ingredientes: 2.1. Mientras la masa reposa, saltea la carne de secreto ibérico y el bacon en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados y crujientes.
2.2. Retira del fuego y reserva.Montar la pizza: 3.1. Precalienta el horno a 250°C (482°F) o la temperatura máxima de tu horno.
3.2. Estira la masa en una superficie enharinada hasta obtener el grosor deseado y colócala en una bandeja para pizza o una piedra para hornear.
3.3. Unta una capa uniforme de salsa de tomate sobre la masa.
3.4. Distribuye la mozzarella rallada sobre la salsa de tomate.
3.5. Coloca las tiras de secreto ibérico y los trozos de bacon sobre la pizza.
3.6. Escurre las tiras de pimientos del piquillo, sécalas bien con papel absorbente y añádelas a la pizza.
3.7. Espolvorea el queso azul desmenuzado y el orégano seco al gusto.
3.8. Rocía un poco de aceite de oliva por encima.Hornear: 4.1. Hornea la pizza en el horno precalentado durante 10-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente y el queso esté burbujeante y dorado.
4.2. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortar y servir.
🍷 Maridaje:
Vino Tinto Crianza: Un vino tinto crianza con buena estructura y notas de frutos rojos y especias complementará perfectamente los sabores intensos de la carne de secreto ibérico, el bacon y el queso azul.
🔔 Sugerencia Musical:
🎤 Canción: "Feliz Navidad" de Il Volo
🎧 Spotify-Playlist: Navidad EMC
¡Disfruta de esta deliciosa pizza de carne de secreto ibérico y bacon con queso azul y pimientos del piquillo en estas fiestas navideñas con la mejor compañía y música festiva!
