❄️⛄🌶️🍗 Pimientos Del Piquillo Rellenos De Pollo

📜 Receta Fácil y Cremosa Para Invierno

Los pimientos del piquillo rellenos de pollo son una de esas recetas tradicionales que nunca fallan durante los meses fríos. Cremosos, suaves y llenos de sabor, combinan la dulzura característica del piquillo con un relleno jugoso y una salsa caliente perfecta para disfrutar en invierno.

Esta receta es ideal como entrante elegante, plato principal ligero o incluso para preparar con antelación, ya que gana sabor tras reposar unos minutos en la salsa.

Si buscas una receta reconfortante de invierno, fácil de preparar y con un resultado espectacular, estos pimientos rellenos se convertirán en un imprescindible de tu cocina.

📝 Ingredientes (4 personas):

📌 Para los pimientos rellenos:

• 12 pimientos del piquillo en conserva
• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 100 ml de nata para cocinar
• 50 g de queso crema
• 1 cucharada de AOVE
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada al gusto

📌 Para la salsa:

• 6 pimientos del piquillo
• 200 ml de nata para cocinar
• 1 diente de ajo
• 1/2 vaso de caldo de pollo
• 1 cucharada de AOVE
• Sal y pimienta al gusto

🔧 Utensilios Necesarios:

• Sartén amplia antiadherente

• Cazo mediano

• Tabla de corte

• Cuchillo de cocina

• Cuchara de madera o espátula

• Batidora de mano o vaso triturador

• Cucharilla pequeña para rellenar

• Fuente de horno o sartén amplia para el montaje final

• Bol para mezclar ingredientes

👨‍🍳 Elaboración:

1️⃣ Preparar el relleno:

• Picar finamente la cebolla y el ajo.
• En una sartén con AOVE, pochar la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados.
• Añadir el pollo desmenuzado y saltear unos minutos.
• Incorporar la nata, el queso crema, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar bien hasta obtener una mezcla cremosa.
• Retirar del fuego y dejar templar.

2️⃣ Rellenar los pimientos:

• Con ayuda de una cucharilla, rellenar cada pimiento con la mezcla de pollo. Reservar.

3️⃣ Preparar la salsa:

• En la misma sartén, añadir el AOVE y dorar el ajo picado.
• Incorporar los pimientos del piquillo y rehogar durante 2-3 minutos.
• Añadir la nata y el caldo de pollo, salpimentar y cocinar a fuego medio durante 5 minutos.
• Triturar la salsa hasta obtener una textura homogénea.

4️⃣ Montaje final:

• En una sartén o fuente de horno, colocar los pimientos rellenos y cubrir con la salsa caliente.
• Calentar a fuego bajo durante unos minutos para que se integren los sabores.
• Servir con un poco de perejil picado por encima.

🍽️ Consejos Para Unos Pimientos Del Piquillo Perfectos

• No rellenes los pimientos en exceso para evitar que se rompan.

• Usa pollo asado o sobrante para potenciar el sabor.

• Tritura bien la salsa para lograr una textura más elegante.

• Puedes prepararlos el día anterior: estarán aún más sabrosos.

🥂 Maridaje:

Acompaña estos pimientos con un vino blanco Albariño, fresco y afrutado, que realza los sabores suaves del relleno y la cremosidad de la salsa.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción “El Sol No Regresa” de La Quinta Estación

🎧 Spotify-Playlist: Invierno EMC

Una canción cálida y melódica que acompaña perfectamente la atmósfera acogedora de un plato invernal, aportando un toque nostálgico y elegante a la experiencia gastronómica.

¡Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato ideal para el invierno!