🍁🍂🥣🎃 Sopa De Calabaza y Jengibre

🍁 Introducción

El otoño nos regala la calabaza en su máximo esplendor, dulce y versátil, perfecta para crear sopas reconfortantes que nos abrazan en los días más frescos. En esta receta, la suavidad de la calabaza se combina con el toque vibrante del jengibre, creando un equilibrio entre dulzura y frescura que despierta el paladar. Es una sopa sencilla, nutritiva y con un carácter otoñal inconfundible.

📝 Ingredientes (4 personas):

• 800 g de calabaza (pelada y troceada)
• 1 cebolla mediana
• 2 zanahorias
• 1 patata grande
• 1 trozo de jengibre fresco (unos 3-4 cm, al gusto)
• 1 litro de caldo de verduras o de pollo
• 3 cucharadas de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
• Sal y pimienta negra recién molida
• Unas hojas de cilantro o perejil fresco para decorar
• Opcional: un chorrito de nata líquida o leche de coco para darle más cremosidad

👨‍🍳 Elaboración:

1. Preparar las verduras: Pela la cebolla, la patata y las zanahorias. Trocea todo en dados medianos junto con la calabaza. Ralla o pica finamente el jengibre fresco.

2. Sofreír la base: En una cazuela grande, calienta el AOVE y sofríe la cebolla hasta que quede transparente. Añade las zanahorias, la calabaza y la patata, removiendo bien.

3. Incorporar el jengibre: Agrega el jengibre rallado y rehoga durante 2 minutos para que libere todo su aroma.

4. Cocción: Vierte el caldo caliente, añade sal y pimienta al gusto, y cocina a fuego medio durante 25-30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

5. Triturar: Retira del fuego y tritura con una batidora de mano hasta obtener una textura cremosa y suave.

6. Ajustar: Si la sopa está muy espesa, añade un poco más de caldo o agua. Si lo deseas, incorpora un chorrito de nata o leche de coco para una textura aún más aterciopelada.

7. Servir: Sirve caliente, decorada con un hilo de AOVE y hojas frescas de cilantro o perejil.

🥂🍵 Maridaje:

• 🥂 Bebida recomendada: Un vino blanco joven y afrutado, como un Verdejo de Rueda, que realzará la frescura del jengibre y equilibrará la dulzura de la calabaza.

• 🍵 Alternativa sin alcohol: Un té verde suave con un toque de menta, que aporta frescor y armoniza con el carácter vibrante del plato.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: “La Chispa Adecuada” de Héroes Del Silencio

🎧 Spotify-Playlist: Otoño EMC

Para disfrutar de esta sopa otoñal con todos los sentidos, acompáñala con “La Chispa Adecuada” de Héroes del Silencio. La intensidad y emotividad de esta canción encajan a la perfección con la calidez de un plato que reconforta el alma.