🎃🧛‍♂️🦇🥧 Lasaña Del Inframundo

💀 Introducción

Desde las profundidades del Inframundo llega una receta que combina sabor, intensidad y un toque oscuro irresistible: la Lasaña del Inframundo. Capas de pasta teñidas por la noche (gracias a la tinta de calamar o espinacas negras), una salsa cremosa y una mezcla de carne y verduras que parecen salir del mismísimo averno hacen de este plato una joya para los sentidos.
Perfecta para la noche de Halloween, esta lasaña es una oda a lo macabro y delicioso, con una presentación tan impactante como su sabor. Ideal para compartir entre almas hambrientas mientras suena el rugido de las guitarras de Metallica.

📝 Ingredientes (para 4 personas):

🔥 Para la lasaña:

• 9 láminas de pasta para lasaña negra (hecha con tinta de calamar o pasta vegetal oscura)
• 400 g de carne picada mixta (ternera y cerdo)
• 1 cebolla morada, picada fina
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
• 150 g de setas o champiñones picados
• 400 g de tomate triturado natural
• 2 cucharadas de concentrado de tomate
• 100 ml de vino tinto
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta negra al gusto
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

🧀 Para la bechamel infernal:

• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina
• 600 ml de leche entera
• Nuez moscada, sal y pimienta negra
• 80 g de queso parmesano rallado

🩸 Para el acabado:

• 100 g de mozzarella rallada
• 50 g de queso curado rallado
• Unas hojas de albahaca fresca
• Opcional: unas gotas de tinta de calamar o colorante negro para intensificar el efecto

🧛‍♂️🔥 Preparación:

1. Sofrito demoníaco: En una sartén grande, añade un chorrito de AOVE y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén tiernos.

2. Incorpora la carne picada y cocina hasta que se dore. Añade las setas, remueve bien y deja cocinar unos minutos.

3. Vierte el vino tinto, deja evaporar el alcohol y agrega el tomate triturado con el concentrado. Condimenta con orégano, pimentón, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que la mezcla espese.

4. Bechamel infernal: Derrite la mantequilla en un cazo, añade la harina y remueve. Incorpora poco a poco la leche sin dejar de batir. Añade sal, pimienta, nuez moscada y el queso parmesano. Debe quedar cremosa y sin grumos.

5. Montaje del inframundo: En una fuente para horno, coloca una capa de bechamel, luego una de pasta, otra de carne, y repite hasta terminar con bechamel en la superficie.

6. Cubre con mozzarella y queso curado, y hornea a 200°C durante 25-30 minutos hasta que burbujee y se dore.

7. Antes de servir, deja reposar unos minutos y decora con hojas de albahaca y un toque de color negro o rojo (si quieres acentuar el estilo “inframundo”).

🍺🍷 Maridaje:

Acompaña esta lasaña oscura con una cerveza negra tostada o una copa de vino tinto intenso (como un Ribera del Duero o un Syrah). Sus notas ahumadas y profundas armonizan perfectamente con el sabor robusto de la carne y el toque marino de la pasta negra.

🎵 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: “Enter Sandman” de Metallica

🎧 Spotify-Playlist: Halloween EMC

Un clásico inmortal del rock que encarna el espíritu del Halloween más poderoso: oscuridad, energía y un toque de locura controlada. Cada riff acompaña el ascenso de esta lasaña del averno al altar del sabor. ⚡🤘